{"product_id":"silikomart-the-slice-of-citrus-100","title":"Stampo Citrus Silikomart Professional 6 Cavità 100ml","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSilikomart The Slice of Citrus 100\u003c\/strong\u003e è il kit professionale in silicone platinico progettato da \u003cstrong\u003eAmaury Guichon\u003c\/strong\u003e per \u003cstrong\u003eSilikomart Professional\u003c\/strong\u003e: 6 cavità da 100 ml che riproducono con precisione millimetrica la sezione interna di un agrume tagliato a metà. Concepito per mousse, semifreddi, gelati ed entremets monoporzione, unisce design tridimensionale di alta definizione alla semplicità di sformatura tipica del silicone platinico 100%.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eContenuto del kit\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl set include ogni componente necessario alla produzione di dessert monoporzione di livello professionale:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStampo principale in silicone platinico\u003c\/strong\u003e — 6 cavità da 100 ml, Ø 7 cm × H 3,1 cm ciascuna\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTappetino decorativo in silicone platinico\u003c\/strong\u003e — Ø 5,3 cm × H 1,3 mm, per texture superficiale in cioccolato\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCutter\/separatore in plastica ABS\u003c\/strong\u003e — Ø 5,4 cm × H 2 cm, per doppia colorazione netta e decorazioni pulite\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eDesign esclusivo Amaury Guichon × Silikomart Professional\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eThe Slice of Citrus 100 nasce dalla collaborazione tra \u003cstrong\u003eSilikomart Professional\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eAmaury Guichon\u003c\/strong\u003e, tra i pastry chef più influenti della pasticceria contemporanea. La geometria delle cavità riproduce fedelmente la struttura interna degli agrumi, con una texture 3D ad alta definizione che si trasferisce perfettamente su mousse, bavarese e glasse a specchio. Il risultato è una monoporzione a forte impatto visivo, adatta a buffet di lusso, catering e alta pasticceria.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCavità singola:\u003c\/strong\u003e Ø 7 cm × H 3,1 cm — volume 100 ml\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNumero cavità:\u003c\/strong\u003e 6\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTappetino decorativo:\u003c\/strong\u003e Ø 5,3 cm × H 1,3 mm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCutter ABS:\u003c\/strong\u003e Ø 5,4 cm × H 2 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMateriale stampo e tappetino:\u003c\/strong\u003e Silicone platinico 100%\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMateriale cutter:\u003c\/strong\u003e Plastica ABS\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCodice prodotto:\u003c\/strong\u003e 36.462.87.0065\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEAN:\u003c\/strong\u003e 8051085395569\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePrestazioni del silicone platinico Silikomart\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eResistenza termica da \u003cstrong\u003e-60 °C a +230 °C\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eUtilizzabile in forno, congelatore e abbattitore (il cutter in ABS non è adatto al forno né al microonde)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eAdatto al microonde (solo stampo e tappetino)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eLavabile in lavastoviglie\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eRiutilizzabile per \u003cstrong\u003efino a 3.000 cotture\u003c\/strong\u003e garantite\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eInfrangibile, flessibile, salvaspazio\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePrivo di \u003cstrong\u003eBPA e PFAS\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eApplicazioni in pasticceria professionale\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eThe Slice of Citrus 100 si presta a un'ampia gamma di preparazioni monoporzione:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eMousse e bavarese agli agrumi con texture a rilievo\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSemifreddi e gelati dal design sorprendente\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eEntremets moderni per alta pasticceria e cake design\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eDessert da buffet e catering di lusso\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eDecorazioni in cioccolato temperato tramite il tappetino dedicato\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLe 6 cavità per stampo ottimizzano i tempi di produzione in serie, rendendolo adatto sia al laboratorio di pasticceria sia alla brigata di cucina di una struttura ho.re.ca.\u003c\/p\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eDomande frequenti\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eCosa include esattamente il kit Silikomart The Slice of Citrus 100?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eIl kit comprende tre componenti: lo stampo principale in silicone platinico con 6 cavità da 100 ml (Ø 7 cm × H 3,1 cm), il tappetino decorativo in silicone platinico per texture in cioccolato (Ø 5,3 cm × H 1,3 mm) e il cutter\/separatore in plastica ABS (Ø 5,4 cm × H 2 cm) per ottenere la doppia colorazione.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eThe Slice of Citrus 100 è compatibile con il congelatore e l'abbattitore?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eSì. Lo stampo e il tappetino in silicone platinico resistono da -60 °C a +230 °C, risultando pienamente compatibili con congelatore, abbattitore e forno. Il cutter in plastica ABS non è invece adatto al forno né al microonde.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQuante monoporzioni si possono produrre in un singolo utilizzo?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLo stampo The Slice of Citrus 100 dispone di 6 cavità da 100 ml ciascuna, consentendo la produzione di 6 monoporzioni per ogni ciclo. Il silicone platinico è garantito per oltre 3.000 utilizzi.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003ePer quali preparazioni è indicato The Slice of Citrus 100?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eÈ ideale per mousse agli agrumi, semifreddi, gelati, entremets monoporzione e dessert da buffet di lusso. Il tappetino decorativo permette inoltre di realizzare decori in cioccolato temperato con la stessa texture tridimensionale dello stampo.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eIl silicone platinico Silikomart è privo di sostanze nocive?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eSì. Lo stampo e il tappetino sono realizzati in silicone platinico 100%, certificato privo di BPA e PFAS, sicuro per il contatto alimentare e lavabile in lavastoviglie.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"SILIKOMART","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57210963132761,"sku":null,"price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/monoporzioni-arancioni-a-forma-di-agrume.png?v=1773422142","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/products\/silikomart-the-slice-of-citrus-100","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}