Stampo Silicone Pavoni Coffee PX3231 20 Miniporzioni caffe da 20 ml - Pavoflex Fabrizio Fiorani

Pavoni Coffee PX3231 – Stampo in silicone platinico per miniporzioni a forma di chicco di caffè

Lo stampo Coffee PX3231 di Pavoni Italia, firmato dal pastry chef Emmanuele Forcone, appartiene alla collezione Pavoflex Frutta Realistica ed è progettato per realizzare eleganti miniporzioni ispirate al chicco di caffè. Una forma essenziale, raffinata e immediatamente riconoscibile che consente di valorizzare dessert mignon contemporanei con un forte richiamo visivo.

Grazie alle 20 cavità da circa 20 ml, Coffee è ideale per la produzione di monoporzioni in formato mini, perfette per buffet dolci, catering, coffee break premium, piccola pasticceria e assortimenti da vetrina. La silhouette del chicco rende il gusto immediatamente identificabile e permette di creare dessert coerenti nel concept e nell’estetica.

Una forma che comunica il gusto

Il design riproduce fedelmente il profilo di un chicco di caffè, trasformando ogni creazione in un dessert dal carattere distintivo. Perfetto per interpretazioni a base di caffè, cappuccino, moka, cioccolato, caramello, nocciola e pralinati, consente di ottenere un risultato elegante sia con glassature lucide sia con finiture effetto velluto.

Le dimensioni compatte della cavità permettono di realizzare finger dessert, petit four moderni e mignon gourmet mantenendo precisione, uniformità e forte impatto visivo.

Silicone platinico professionale Pavoflex

Realizzato in 100% silicone platinico, Coffee garantisce massima flessibilità e una smodellatura semplice e precisa anche nelle produzioni intensive. La qualità del materiale assicura dettagli definiti, lunga durata e risultati costanti nel tempo.

La tecnologia di stampaggio a iniezione Pavoflex permette inoltre una riproduzione accurata della forma e una perfetta uniformità tra le diverse cavità.

Vantaggi d'uso

• Forma 3D ispirata al chicco di caffè elegante e immediatamente riconoscibile

• 20 impronte per una produzione regolare e organizzata

• Volume da 20 ml ideale per miniporzioni moderne e dessert mignon

• Perfetto per mousse, cremosi, semifreddi, inserti e preparazioni glassate

• Ottima resa con glassature lucide e finiture effetto velluto

• Silicone platinico professionale flessibile e durevole

• Smodellatura facile e precisa

Caratteristiche tecniche

Linea: Pavoflex – Frutta Realistica
Pastry Chef: Emmanuele Forcone
Nome stampo: Coffee
Codice prodotto: PX3231
Materiale: 100% silicone platinico alimentare
Dimensione stampo: 30 × 17,5 cm
Numero di impronte: 20
Dimensione singola impronta: 4,4 × 3,2 cm – H 2 cm
Volume singola impronta: circa 20 ml

Specifiche del silicone

• Range di temperatura: da -40°C a +250°C

• Adatto a frigorifero, freezer e abbattitore

• Utilizzabile in forno tradizionale e forno a microonde

• Lavabile in lavastoviglie (senza brillantante)

• Atossico, inodore e insapore

• Flessibile e salvaspazio

• Infrangibile e resistente all'uso professionale

Applicazioni in pasticceria e ristorazione

Coffee PX3231 è ideale per realizzare dessert mignon moderni dedicati al mondo del caffè e della torrefazione, ma si presta anche a interpretazioni creative con cioccolato, nocciola, caramello e pralinati. Una scelta perfetta per pasticcerie, hotel, ristoranti gastronomici e servizi catering che desiderano proporre piccole creazioni eleganti e immediatamente riconoscibili.

Perché sceglierlo

Perché unisce una forma iconica e facilmente leggibile a un formato produttivo estremamente versatile, consentendo di creare miniporzioni moderne, raffinate e dal forte valore commerciale.