BISCUIT KE111 – Stampo in Silicone con Inserto Ø16 cm 920 ml Pavoni | Emmanuele Forcone

Porta in laboratorio un dessert dall'estetica originale con Biscuit KE111 di Pavoni Italia, lo stampo in silicone platinico progettato in collaborazione con il Campione del Mondo di Pasticceria Emmanuele Forcone. La forma riproduce un grande biscotto farcito, con il caratteristico bordo sagomato e la scritta "Biscuit" in rilievo, per creare torte moderne dall'impatto scenografico.

Lo stampo è completo di inserto in silicone, ideale per realizzare farciture perfettamente centrate e stratificate. Mousse, creme, gelée, cremosi o inserti croccanti trovano così la giusta collocazione all'interno del dolce, garantendo un taglio preciso e un risultato professionale.

Appartenente alla linea Pavocake, è realizzato in silicone platinico 100%, un materiale antiaderente, flessibile e resistente che assicura uno sformaggio semplice e impeccabile, anche dopo un utilizzo intensivo. È perfetto per mousse, semifreddi, cheesecake, torte moderne e preparazioni da forno.

Caratteristiche

• Linea: Pavocake
• Pastry Chef: Emmanuele Forcone
• Modello: Biscuit
• Codice: KE111S
• EAN: 8029248530003
• Materiale: Silicone platinico 100%
• Forma: Biscotto Cookie
• Dimensioni: Ø 16 cm × H 5,2 cm
• Capacità: 920 ml

Vantaggi

• Originale design ispirato al classico biscotto farcito
• Inserto dedicato per creare farciture perfettamente stratificate
• Ideale per mousse, torte moderne, cheesecake e semifreddi
• Silicone antiaderente per uno sformaggio rapido e preciso
• Elevata resistenza e lunga durata anche in ambito professionale

Specifiche tecniche

• Temperatura d'utilizzo: da -40°C a +250°C
• Adatto a forno, microonde, freezer e abbattitore
• Lavabile in lavastoviglie (senza brillantante)
• Materiale atossico, inodore e insapore
• Flessibile e salvaspazio

Ideale per

Biscuit KE111 è la scelta perfetta per reinterpretare il classico biscotto ripieno in una raffinata versione da pasticceria moderna. Grazie all'inserto dedicato permette di creare dessert dalle stratificazioni perfette, ideali sia per il banco della pasticceria sia per occasioni speciali.

Con Biscuit di Pavoni trasforma un'idea semplice in una creazione elegante e sorprendente, capace di conquistare al primo sguardo e al primo assaggio.

Caratteristiche generali

Linea: Pavocake
Pastry Chef: Emmanuele Forcone
Nome Stampo: Biscuit
Codice prodotto: KE111S
EAN: 8029248530003
Forme realizzabili: Biscotto Cookie
Materiale: Silicone platinico 100%
Dimensioni stampo: Ø 16 cm H 5,2 cm
Capacità: ~ 920 ml

Specifiche tecniche

• Range di temperatura: -40 °C / +250 °C
• Adatto a forno, microonde, freezer e abbattitore
• Lavabile in lavastoviglie (senza brillantante)
• Atossico, inodore e insapore
• Flessibile, salvaspazio e di lunga durata

Quando e perché usarlo

Perfetto per torte scenografiche con farciture a strati e per reinterpretare in chiave moderna il classico biscotto farcito, sia in versione dolce che semifreddo.

Perché sceglierlo

Per unire design accattivante, funzionalità professionale e possibilità di creare dessert sorprendenti con inserto preciso e pulito.

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