FICO PX43146 – Stampo in Silicone Pavoni Pavoflex 15 Impronte Ø 6,5 x H 6,3 cm – 120 ml

Fico PX43146 di Pavoni, realizzato in collaborazione con il Maestro Pasticcere Emmanuele Forcone, è uno stampo professionale della linea Pavoflex, progettato per creare monoporzioni 3D a forma di fico realistico. Le 15 impronte da 120 ml permettono di realizzare mousse, semifreddi, cremosi e dessert moderni dall'aspetto naturale, elegante e scenografico.

Realizzato in 100% silicone platinico, assicura flessibilità, precisione nella smodellatura e risultati uniformi, rendendolo ideale per pasticcerie, ristoranti, hotel e laboratori professionali.

Descrizione prodotto

Lo stampo Fico PX43146 Pavoni, firmato Emmanuele Forcone, nasce per reinterpretare uno dei frutti più caratteristici della tradizione mediterranea attraverso le tecniche della pasticceria contemporanea.

La sua particolare forma tridimensionale riproduce la sagoma del fico, permettendo di creare monoporzioni realistiche e raffinate, perfette per valorizzare le vetrine di pasticceria e sorprendere gli ospiti con dessert dall'elevato impatto visivo.

Le 15 cavità da 120 ml consentono una produzione precisa e uniforme, ideale per mousse, semifreddi, cremosi e preparazioni con inserti.

Lo stampo si presta a numerose interpretazioni gastronomiche, con abbinamenti a base di fico, miele, mandorla, ricotta, vaniglia, nocciola, cioccolato e caramello.

Per esaltare l'effetto realistico del frutto è possibile utilizzare coloranti spray effetto velluto, sfumature naturali e finiture lucide, ottenendo dessert che richiamano l'aspetto di un fico appena raccolto.

Grazie al silicone platinico professionale, lo stampo offre un'eccellente flessibilità e facilita l'estrazione delle preparazioni, preservando i dettagli della forma anche durante produzioni ripetute.

Vantaggi principali

• Forma 3D realistica: riproduce l'aspetto naturale del fico.

• 15 impronte: ideale per una produzione professionale organizzata.

• Capacità di 120 ml: perfetta per monoporzioni moderne.

• Massima versatilità: adatto a mousse, semifreddi, cremosi e dessert con inserti.

• Finiture personalizzabili: ideale per decorazioni effetto velluto e glassature.

• Silicone platinico 100%: flessibile, resistente e adatto al contatto alimentare.

• Design firmato Emmanuele Forcone: unisce tecnica professionale ed estetica contemporanea.

Caratteristiche tecniche

Specifiche tecniche

• Utilizzabile in frigorifero, freezer e abbattitore.

• Adatto al forno tradizionale e al microonde.

• Resistente a temperature da -40°C a +250°C.

• Lavabile in lavastoviglie senza brillantante.

• Materiale atossico, inodore e insapore.

• Flessibile e salvaspazio.

• Resistente e durevole nel tempo.

Applicazioni professionali

Pasticceria moderna: monoporzioni realistiche per vetrine e collezioni premium.

Ristorazione e fine dining: dessert al piatto ispirati alla frutta e alla stagionalità.

Hotel e catering: dessert eleganti e facilmente replicabili per buffet ed eventi.

Pasticceria creativa: preparazioni con mousse, inserti, cremosi e finiture personalizzate.

Perché scegliere Fico PX43146 Pavoni?

Lo stampo Fico combina realismo, precisione e versatilità professionale, permettendo di trasformare un semplice dessert in una creazione di pasticceria contemporanea.

La collaborazione con Emmanuele Forcone e la qualità della linea Pavoflex rendono questo stampo particolarmente interessante per chi desidera ampliare la propria collezione di stampi dedicati alla frutta realistica.

Scegli Fico PX43146 di Pavoni e realizza monoporzioni 3D eleganti, realistiche e scenografiche, perfette per distinguere la tua proposta di pasticceria professionale.