Pavoni Giroio P Panettone Turner AISI 304 Stainless Steel

GIROIO P Pavoni — Girapanettoni Professionale in Acciaio Inox AISI 304

Il GIROIO P di Pavoni Italia è il sistema brevettato per il raffreddamento a testa in giù di panettoni, colombe, veneziane e grandi lievitati. Costruito in acciaio inox AISI 304 certificato per il contatto alimentare, gestisce fino a 150 kg di prodotto in configurazione modulare sovrapposta, riducendo fino al 70% l'ingombro a terra rispetto ai sistemi tradizionali. Operatività monopersona, telaio rinforzato, dimensioni 1650 × 380 mm.

Perché il GIROIO P è indispensabile in laboratorio

Nei picchi di produzione stagionale — Natale, Pasqua, festività — ogni metro quadrato del laboratorio vale. Il GIROIO P risolve in modo strutturale il problema dello stoccaggio verticale dei lievitati in fase di raffreddamento: i telai si sovrappongono, il prodotto resta in posizione corretta, e un singolo operatore gestisce l'intero ciclo senza assistenza. Nessun compromesso su igiene, stabilità o accessibilità.

Caratteristiche tecniche

• Capacità di carico: fino a 150 kg di lievitati (panettoni, colombe, veneziane e altri formati)
• Dimensioni: lunghezza 1650 mm × larghezza 380 mm, peso struttura 6 kg
• Materiale: acciaio inox AISI 304 — resistente alla corrosione, idoneo al contatto alimentare, sanificabile secondo le normative HACCP
• Sistema di aggancio universale: compatibile con diverse pezzature e formati di stampi
• Operatività monopersona: design ergonomico per la gestione autonoma dell'intero processo
• Telaio rinforzato: stabilità strutturale garantita anche a pieno carico
• Modularità: più telai sovrapposti per massimizzare lo spazio verticale disponibile

Vantaggi operativi concreti

Spazio recuperato fino al 70%: la struttura verticale modulare libera superficie di lavoro preziosa durante i picchi produttivi, senza sacrificare capacità di stoccaggio.

Produttività su larga scala: centinaia di pezzi gestiti simultaneamente in un sistema organizzato e accessibile, con tempi di movimentazione ridotti e controllo qualità facilitato.

Sicurezza alimentare certificata: l'acciaio inox AISI 304 garantisce igiene impeccabile e pulizia rapida — requisiti fondamentali per laboratori operativi in regime HACCP.

Ottimizzazione della manodopera: un solo operatore gestisce l'intero sistema, con un impatto diretto sui costi nelle fasi di maggiore intensità produttiva.

Applicazioni ideali

• Laboratori artigianali di pasticceria con produzione stagionale intensiva
• Panifici e boulangerie specializzati in grandi lievitati
• Pasticcerie semi-industriali e industriali
• Centri di produzione per GDO e Ho.Re.Ca.
• Scuole di pasticceria e centri di formazione professionale

Specifiche tecniche GIROIO P — Codice GIROIOP

Pavoni Italia: eccellenza nelle attrezzature per pasticceria

Pavoni è riferimento mondiale nelle attrezzature professionali per pasticceria: decenni di ricerca tecnologica tradotti in soluzioni che rispondono alle esigenze reali del laboratorio, con la qualità costruttiva che ha reso il marchio sinonimo di affidabilità tra i professionisti del settore.