Assiette carrée en porcelaine Seltmann Coup Weiden set de 6
Seltmann Weiden Coup Carré — Porcelaine Hôtel Premium pour la Mise en Place Professionnelle
La ligne Coup Carré de Seltmann Weiden est une collection d'assiettes carrées en porcelaine Hôtel premium, 100 % Made in Germany, conçue pour la restauration d'excellence. Le format coup — sans rebord renforcé, avec une géométrie carrée contemporaine — transforme chaque assiette en une toile blanche pour la créativité du chef, exaltant les présentations gastronomiques avec un impact visuel immédiat. Disponible en trois formats (22×22 cm creuse, 22×22 cm plate, 26×26 cm plate), en coffrets de 6 pièces.
Points forts
- Émail extra-dur résistant aux rayures causées par les couverts en acier inoxydable
- Forme carrée sans rebord surélevé, avec une surface lisse et non poreuse
Porcelaine Hôtel Premium — Made in Germany depuis 1919
Seltmann Weiden fabrique de la porcelaine professionnelle depuis 1919. La formule exclusive Hôtel Porcelain combine trois matières premières sélectionnées pour garantir robustesse, blancheur et translucidité supérieures :
- 50 % Kaolin (dont 25 % alumine à haute résistance) — structure et légèreté
- 25 % Quartz — compacité et translucidité
- 25 % Feldspath — fusion homogène et émail brillant
Le résultat est une porcelaine exceptionnellement robuste, légère et blanche, avec une surface lisse et non poreuse, résistante à l'usure quotidienne des cuisines professionnelles.
Double Cuisson à Haute Température pour une Dureté Supérieure
Chaque pièce de la ligne Coup Carré subit deux cuissons dans des fours haute précision, un processus qui en garantit la longévité même dans les contextes HORECA intensifs :
- 1ère cuisson — biscuit à 1 000 °C : consolide la structure et la compacité du corps en porcelaine
- 2ème cuisson — émail à environ 1 450 °C : confère une dureté superficielle extrême, une résistance aux rayures des couverts en acier inoxydable et un brillant durable
Cette technique garantit également une excellente rétention de la chaleur, maintenant les mets à la température idéale plus longtemps pendant le service.
Caractéristiques Techniques
- Matériau : Porcelaine Hôtel premium
- Design : Ligne Coup — forme carrée sans rebord renforcé
- Émail : Ultra-dur, anti-rayures, résistant aux couverts en acier inoxydable
- Compatibilité : Micro-ondes ✓ | Lave-vaisselle professionnel ✓ | Four ✓
- Origine : 100 % Made in Germany
- Certification : Sceau be green — production éco-durable
- Emballage : Set de 6 pièces par format
Formats Disponibles — Coffrets de 6 pièces
- Assiette creuse 22×22 cm — idéale pour les soupes, risottos et premiers plats créatifs
- Assiette plate 22×22 cm — versatile pour les seconds plats et les desserts
- Assiette plate 26×26 cm — parfaite pour les plats principaux et les compositions élaborées
Applications Professionnelles : Restaurants Étoilés, Hôtels et Traiteurs
La ligne Coup Carré est le choix des chefs et maîtres d'hôtel dans les restaurants étoilés, les hôtels de luxe, les traiteurs haut de gamme et le banqueting. La géométrie carrée optimise l'espace à table, facilite l'empilage et confère une cohérence visuelle à l'ensemble de la mise en place, du premier service au dessert.
Durabilité Certifiée : le Sceau be green
Tous les sites de production Seltmann Weiden sont situés en Allemagne et fonctionnent selon des normes environnementales rigoureuses certifiées par le sceau be green, qui atteste un impact réduit sur l'environnement sans compromettre les performances maximales de la porcelaine professionnelle.