Poêle Joseph Joseph Space 24 cm Acier 18/10

La Poêle Joseph Joseph Space en acier inoxydable 18/10 de 24 cm est une poêle professionnelle conçue pour les cuisines à haut volume : fond tripple couche avec noyau en aluminium, compatibilité avec toutes les sources de chaleur y compris l'induction, résistance au four jusqu'à 260°C et manche rivé design stay-cool. Construction robuste, maintenance rapide en lave-vaisselle industriel, finition brillante adaptée aux cuisines ouvertes.

Spécifications techniques

• Diamètre : 24 cm
• Matériau : Acier inoxydable 18/10 – résistant à la corrosion, non réactif, hygiénique
• Fond : Triple couche avec noyau en aluminium pour distribution thermique uniforme et rapide
• Compatibilité : Gaz, électrique, vitrocéramique, induction
• Résistance au four : Jusqu'à 260°C – cuissons mixtes plan/four sans changer d'outil
• Manche : Acier inoxydable ergonomique, design stay-cool, fixation rivetée
• Bord : Arrondi pour un versement précis sans coulures
• Poids : Environ 650 g – équilibre optimal entre robustesse et maniabilité
• Nettoyage : Compatible lave-vaisselle industriel

Pourquoi la Joseph Joseph Space 24 cm choisissent les professionnels de l'hôtellerie

Distribution thermique sans points froids

Le fond tripple couche avec noyau en aluminium garantit une distribution de la chaleur homogène sur toute la surface, éliminant les points froids qui compromettent les saisies et les réductions. Le résultat est reproductible et constant — un requis fondamental dans les cuisines à haut volume où chaque service doit être identique au précédent.

Polyvalence du brûleur au four

Avec une résistance jusqu'à 260°C, la poêle Joseph Joseph Space 24 cm est adaptée aux techniques de cuisson mixtes : faire sauter en plan, puis finir au four sans transférer le produit. Compatible avec gaz, électrique, vitrocéramique et induction — une seule poêle pour tous les plans de cuisson de la brigade.

Durabilité et hygiène pour un usage intensif quotidien

L'acier inoxydable 18/10 offre une surface non poreuse qui prévient l'accumulation bactérienne — une exigence critique en conformité HACCP. La construction rivetée du manche garantit la solidité sous effort prolongé, tandis que la compatibilité lave-vaisselle industriel réduit les temps de mise en place entre les services.

Esthétique premium pour les cuisines ouvertes

La finition brillante professionnelle et le design britannique signé Joseph Joseph rendent cette poêle adaptée aussi aux cuisines ouvertes, où l'esthétique de l'outil contribue à l'expérience globale du client. Idéale pour hôtels boutique, restaurants étoilés, catering luxury et structures d'hébergement qui soignent chaque détail du service.

Applications en cuisine professionnelle

• Saisies et sautés à la carte
• Réductions de fonds et sauces
• Cuissons mixtes plan-four (jusqu'à 260°C)
• Mise en place pour petits-déjeuners gastronomiques et room service premium
• Catering et événements de luxe
• Cuisines ouvertes dans hôtels et restaurants étoilés

Joseph Joseph : design britannique pour la restauration professionnelle

Joseph Joseph est une marque britannique reconnue internationalement pour l'intégration entre design fonctionnel et qualité des matériaux. Chaque produit naît d'une recherche approfondie et d'un testing en conditions réelles de cuisine professionnelle, pour garantir que les besoins des chefs soient satisfaits — non seulement à l'achat, mais pendant toute la vie utile de l'outil.