Moule en silicone Silikomart Marron Glacé 110 cavités
Le moule Silikomart Marron Glacé 110 est en silicone alimentaire certifié et compte 110 alvéoles de 5 ml chacune, conçues pour les marrons glacés, les pralines et la petite pâtisserie mignon. Les dimensions du moule, 60 x 40 cm, le rendent compatible avec le bac GN 1/1.
Points forts
- La structure rigide et stable maintient les alvéoles alignées du coulage au refroidissement.
- Adapté à une utilisation en cellule de refroidissement rapide, au four ventilé et à température ambiante, de -60 °C à +230 °C.
- Réalisé en silicone alimentaire de haute qualité.
De -60 °C à +230 °C
La plage thermique va de -60 °C à +230 °C : le moule peut être utilisé en cellule de refroidissement rapide, au four ventilé et à température ambiante. La structure rigide maintient les alvéoles alignées pendant toute la préparation, du coulage au refroidissement, et permet un démoulage net du produit fini.
Lavable en lave-vaisselle
Le moule est lavable en lave-vaisselle, pour une désinfection rapide conforme aux protocoles HACCP.
Fiche technique
- Matériau : silicone alimentaire certifié
- Nombre d’alvéoles : 110
- Volume par alvéole : 5 ml
- Dimensions des alvéoles : 25 x 20 cm × h 15 mm
- Dimensions du moule : 60 x 40 cm
- Compatible avec : bac GN 1/1
- Température d’utilisation : de -60 °C à +230 °C
- Lavable en lave-vaisselle : oui
Pour compléter la présentation des desserts, le stencil en silicone pour dressage de portions individuelles Silikomart Acquarello est disponible. Le tapis en silicone pour texture Silikomart Tapis Relief 09 60x40 cm a le même format 60 x 40 cm que le moule.