Pétrisseur Mecnosud Massima M7 7kg Fabrication Italie

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📋 Description

Mecnosud Massima M7 — Impastatrice a Spirale da Banco 7 kg, 100% Made in Italy

La Mecnosud Massima M7 est l'impastatrice a spirale compatta pensée pour ceux qui ne veulent pas faire de compromis : puissance de laboratoire professionnel, encombrement de plan de travail, silence de cuisine de design. Prodotta al 100% in Italia dalla famiglia Ingrisano — con oltre 40 anni di esperienza nelle costruzioni meccaniche per il settore alimentare — est la scelta ideale per pasticcerie, pizzerie artigianali, panifici e cucine professionali che cercano affidabilità senza rinunciare alla precisione.

L'esperienza d'uso: pizza napoletana alle 6 del mattino

Immagina di lavorare un impasto per pizza napoletana alle 6 di mattina: la M7 gira silenziosa, il timer digitale scandisce i minuti, la spirale avvolge e ossigena l'impasto con movimenti precisi. In meno di 15 minuti, hai 7 kg di impasto perfettamente incordato, pronto per la lievitazione. Nessun surriscaldamento, nessun rumore eccessivo, nessun compromesso. È questa la differenza tra una macchina costruita per durare e una progettata per vendere.

Caratteristiche principali della Mecnosud Massima M7

Capacità impasto: 7 kg (vasca da 10 litri, dim. 26 × 20 cm)
Controllo digitale della velocità a 15 posizioni, da 90 a 280 giri/min
Timer digitale programmabile per il tempo di impasto
Ciotola con fondo semisferico — ottimale per impasti pizza e pane
Barra spaccaimpasto sagomata con raschiatore integrato
Trasmissione a cinghia e catena per massima affidabilità e silenziosità
Struttura interamente in acciaio inox con verniciatura epossidica antigraffio
Microinterruttore di sicurezza CE sulla griglia di protezione
Tutte le parti a contatto con l'impasto in acciaio inossidabile alimentare

Parametri tecnici

Peso massimo impasto: 7 kg | Quantità minima: 0,5 kg
Farina: 4,5 kg — Acqua: 2,5 litri
Velocità spirale: 90–280 giri/min (15 posizioni)
Tempo di impasto: inferiore a 15 minuti
Capacità vasca: 10 litri (26 × 20 cm)
Potenza motore: 0,5 kW
Alimentazione: 230 V / 50–60 Hz / Monofase
Peso apparecchio: 37 kg
Dimensioni (L × P × H): 55 × 28 × 51 cm
Certificazione: CE
Garanzia: 2 anni

Costruzione italiana senza compromessi

Mecnosud progetta e assembla internamente ogni macchina, con controllo totale del ciclo produttivo. La Massima M7 è adatta a impasti morbidi e idratati — pizza, pane, piadina e impasti da pasticceria — e si distingue per la capacità di mantenere bassa la temperatura dell'impasto anche durante lavorazioni prolungate, grazie alla trasmissione a cinghia e catena che riduce l'attrito e il calore generato.

Prodotto al 100% in Italia. Garanzia 2 anni.

Domande frequenti

Quanti kg di impasto lavora la Mecnosud Massima M7 in un ciclo?

La Mecnosud Massima M7 lavora da un minimo di 0,5 kg fino a un massimo di 7 kg di impasto per ciclo, con una vasca da 10 litri (26 × 20 cm). Il tempo di impasto è inferiore a 15 minuti.

La Massima M7 è adatta anche alla pizza ad alta idratazione?

Sì. La M7 è progettata specificamente per impasti morbidi e idratati — pizza napoletana, pane, piadina e impasti da pasticceria. La ciotola a fondo semisferico e la barra spaccaimpasto sagomata con raschiatore integrato garantiscono un'incordatura omogenea anche su idratazioni elevate, mantenendo bassa la temperatura dell'impasto grazie alla trasmissione a cinghia e catena.

Che alimentazione elettrica richiede la Mecnosud Massima M7?

La Massima M7 funziona con alimentazione monofase standard: 230 V / 50–60 Hz. Non richiede impianti trifase, rendendola adatta a laboratori artigianali, cucine professionali e ambienti con alimentazione domestica rinforzata.

Le parti a contatto con l'impasto sono sicure dal punto di vista alimentare?

Tutte le parti a contatto con l'impasto — vasca, spirale, barra spaccaimpasto — sono realizzate in acciaio inossidabile alimentare. La macchina è certificata CE con microinterruttore di sicurezza sulla griglia di protezione.

Quanto spazio occupa la Massima M7 sul banco di lavoro?

La Mecnosud Massima M7 è progettata per l'uso da banco: le dimensioni sono 55 × 28 cm di ingombro a pavimento (altezza 51 cm), con un peso di 37 kg. Offre potenza da laboratorio professionale in un formato compatto, ideale per spazi ridotti.