Ciseaux Pâtisserie ILSA Inox 18 cm

~~€18,90~~ €12,90 -32%

Prix unitaire: par

Taxes incluses.Frais de livraison calculés à la caisse.

📋 Description

Ciseaux à pâtisserie ILSA en acier inoxydable 18 cm pour pâtisserie professionnelle

Les ciseaux à pâtisserie standard ILSA en acier inoxydable 18 cm constituent l'instrument de précision pensé pour les professionnels de la pâtisserie : lames affûtées à coupe nette, manches ergonomiques et construction entièrement en acier inox garantissent l'hygiène, la résistance à la corrosion et la durabilité, même en cas d'utilisation intensive en laboratoire.

Matériau et construction

Fabriqués entièrement en acier inoxydable de haute qualité, les ciseaux résistent aux lavages fréquents et aux environnements humides typiques des laboratoires de pâtisserie et des cuisines professionnelles. La structure monomatière simplifie la sanification et respecte les exigences des protocoles HACCP. Ils sont également compatibles lave-vaisselle, réduisant ainsi les temps de nettoyage entre chaque utilisation.

Précision et confort d'utilisation

Les lames affûtées de 18 cm — dimension standard pour les travaux de détail — garantissent une coupe nette sur pâte brisée, pâte feuilletée, pâte d'amande, décors en pâte à sucre et chocolat. Les manches ergonomiques réduisent la fatigue lors de sessions de travail prolongées, assurant une prise sûre et un contrôle précis.

Applications en pâtisserie et restauration

Les ciseaux à pâtisserie ILSA 18 cm sont idéaux pour retravailler les bords de gâteaux, couper la pâte fraîche et décorée, modeler et retoucher les préparations en pâte d'amande et pâte à sucre. Ils conviennent aux pâtisseries, restaurants, hôtels et laboratoires artisanaux qui requièrent un instrument fiable pour les opérations de finition. Une référence consolidée signée ILSA, marque italienne pour les professionnels de la cuisine et de la pâtisserie depuis 1955.

Questions fréquemment posées

Les ciseaux à pâtisserie ILSA 18 cm conviennent-ils à un usage professionnel en laboratoire ?

Oui. Les ciseaux à pâtisserie standard ILSA en acier inoxydable 18 cm sont conçus pour une utilisation intensive en pâtisseries, laboratoires artisanaux, restaurants et hôtels. La construction entièrement en acier inox garantit la résistance à la corrosion et la conformité aux exigences des protocoles HACCP.

Sont-ils compatibles lave-vaisselle ?

Oui, les ciseaux à pâtisserie ILSA sont compatibles lave-vaisselle, caractéristique qui facilite la sanification rapide entre chaque utilisation, fondamentale dans les environnements de production professionnelle.

Pour quels travaux de pâtisserie ces ciseaux sont-ils adaptés ?

Ils sont adaptés pour couper pâte brisée, pâte feuilletée et pâte fraîche, retravailler les bords de gâteaux, modeler la pâte d'amande et travailler les décors en pâte à sucre et chocolat. La longueur de 18 cm les rend appropriés pour les opérations de précision et de finition.

Pourquoi choisir la taille 18 cm plutôt que d'autres ciseaux plus petits ou plus grands ?

Les 18 cm constituent la dimension standard de référence en pâtisserie professionnelle : ils offrent le juste équilibre entre contrôle de la coupe et amplitude des lames, se révélant polyvalents pour la plupart des opérations de finition sans fatiguer la main.

ILSA est-elle une marque professionnelle fiable pour la pâtisserie ?

ILSA est une marque italienne active depuis 1955, point de référence reconnu dans le secteur HORECA pour la production d'équipements professionnels pour la cuisine et la pâtisserie. Les produits ILSA sont utilisés par des chefs et des pâtissiers professionnels en Europe et dans le monde entier.