Couteau à Fruits KAI Seki 9 cm Fourreau Bois

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📋 Description

KAI Coltello da Frutta con Fodero in Legno – Spelucchino Professionale da Seki

Lo spelucchino KAI con fodero in legno di ciliegio è un coltello da frutta professionale realizzato a Seki, capitale giapponese della coltelleria da oltre 700 anni. Lama in acciaio inossidabile giapponese da 9 cm (3.5") affilata a bisello sottile, manico ergonomico in legno di ciliegio da 9,5 cm e fodero protettivo abbinato: tutto ciò che serve per tagli di precisione in cucina professionale, pasticceria e mise en place di alta ristorazione.

Caratteristiche Tecniche

Lama in acciaio inossidabile giapponese – Lunghezza 9 cm (3.5"), affilatura a bisello sottile per tagli netti, ideale per pelare, mondare e decorare frutta e verdura con precisione millimetrica
Manico in legno di ciliegio – Lunghezza 9,5 cm, bilanciato ed ergonomico, garantisce presa sicura e confortevole anche in sessioni di lavoro prolungate
Fodero protettivo in legno di ciliegio – Preserva l'affilatura della lama durante lo stoccaggio e il trasporto, assicurando sicurezza in cucina e in viaggio
Peso ottimizzato – Design leggero che riduce l'affaticamento e aumenta il controllo nelle operazioni di taglio di precisione

Applicazioni in Cucina Professionale e Pasticceria

Lo spelucchino KAI è progettato per coprire le operazioni più delicate della cucina professionale: dalla preparazione della mise en place quotidiana alla pelatura e mondatura precisa, fino alle decorazioni e agli intagli artistici di frutta e verdura per presentazioni gourmet. È ugualmente a proprio agio nei laboratori di pasticceria e nel servizio al tavolo nei contesti di alta ristorazione e hotellerie.

La Tradizione Coltelliera di KAI e di Seki

Fondata nel 1908, KAI Corporation è tra i produttori di coltelli giapponesi più autorevoli al mondo. Ogni lama KAI nasce a Seki, città con una tradizione coltelliera che risale all'epoca dei samurai e che oggi è riconosciuta a livello internazionale come riferimento assoluto per la qualità delle lame. Tecniche artigianali tramandate nei secoli si fondono con processi produttivi moderni per offrire strumenti che soddisfano gli standard più esigenti della ristorazione professionale internazionale.

Cura e Manutenzione

Per mantenere le prestazioni ottimali dello spelucchino KAI, lavare a mano con acqua tiepida e asciugare immediatamente dopo ogni utilizzo. Conservare sempre la lama nel fodero in legno di ciliegio in dotazione. Per preservare l'affilatura professionale nel tempo, si raccomanda l'uso periodico di una pietra per affilatura giapponese.

Domande frequenti

Quanto è lunga la lama dello spelucchino KAI con fodero in legno?

La lama in acciaio inossidabile giapponese misura 9 cm (3.5"), con affilatura a bisello sottile per tagli netti e precisi su frutta, verdura e preparazioni di pasticceria.

Il manico e il fodero sono dello stesso materiale?

Sì, sia il manico (9,5 cm) sia il fodero protettivo sono realizzati in legno di ciliegio, per coerenza estetica e protezione ottimale della lama durante lo stoccaggio e il trasporto.

Questo coltello da frutta KAI è adatto al lavaggio in lavastoviglie?

No. Come per tutti i coltelli con manico in legno, si raccomanda il lavaggio a mano con acqua tiepida e asciugatura immediata dopo l'uso, per preservare sia la lama sia il manico in legno di ciliegio.

Per quali utilizzi professionali è indicato lo spelucchino KAI?

È ideale per la preparazione della mise en place in cucine professionali e laboratori di pasticceria, per operazioni di pelatura e mondatura di precisione, per decorazioni e intagli artistici di frutta e verdura, e per il servizio al tavolo in contesti di alta ristorazione e hotellerie.

Come si affilano i coltelli KAI prodotti a Seki?

KAI consiglia l'uso periodico di una pietra per affilatura giapponese, adatta alle lame in acciaio inossidabile giapponese con affilatura a bisello sottile tipica della produzione KAI di Seki.