Mandoline Microplane Gourmet Lame 2mm

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📋 Description

La mandoline Gourmet Microplane est la mandoline professionnelle avec lame en acier inoxydable photoincisée qui garantit des tranches uniformes de 2 mm avec une précision chirurgicale. Légère, prête à l'emploi et lavable au lave-vaisselle, c'est l'outil de mise en place préféré des chefs professionnels et des amateurs de cuisine qui ne font aucun compromis sur la qualité de la découpe.

Pourquoi la mandoline Gourmet Microplane est différente

Microplane, marque américaine fondée en 1990, a transféré dans la mandoline Gourmet la même technologie de lame photoincisée qui a rendu célèbres ses râpes dans les restaurants étoilés du monde entier. Le résultat est une lame affûtée comme un rasoir capable de trancher concombres, radicchio, courgettes, pommes de terre, oignons, poivrons, pommes et de nombreux autres ingrédients en quelques secondes, sans effort et avec des résultats constants de la première à la dernière tranche.

Caractéristiques principales

Lame en acier inoxydable photoincisée — tranches uniformes de 2 mm avec un effort minimal, découpe nette et répétable sur légumes, fruits et racines
Prête à l'emploi — lame fixe, zéro montage et zéro réglage : on la sort et on commence à trancher
Poignée ergonomique soft-touch — prise sûre et confortable même pendant des sessions de travail prolongées
Pied antidérapant en caoutchouc — stabilité totale sur le plan de travail, à n'importe quel angle
Lavable au lave-vaisselle — nettoyage rapide après le service ; un simple rinçage sous l'eau courante suffit pour l'utilisation quotidienne
Couvre de protection inclus — conservation sûre de la lame (le couvre n'est pas lavable au lave-vaisselle)

Spécifications techniques

Dimensions : 31,5 × 7,5 × 3,0 cm
Surface de découpe : 12,6 × 6 cm
Épaisseur de découpe fixe : 2 mm
Matériau de lame : acier inoxydable photoincisé
EAN : 0098399450445
Série Gourmet Microplane : disponible en 10 variantes de lame pour élargir les possibilités de découpe

Applications en cuisine professionnelle et domestique

La mandoline Gourmet Microplane est idéale pour les salades croquantes, les carpaccios de légumes, les garnitures pour cocktails, les pizzas gourmet, les desserts raffinés et les infusions aromatisées. Dans les contextes HORECA, elle s'avère précieuse pour la rapidité d'exécution pendant la mise en place : là où la précision de la découpe fait la différence entre un plat ordinaire et une présentation mémorable.

Questions fréquemment posées

Quelle est l'épaisseur de découpe de la mandoline Gourmet Microplane ?

La mandoline Gourmet Microplane a une lame fixe qui produit des tranches uniformes de 2 mm. Elle n'est pas réglable : pour des épaisseurs différentes, vous devez choisir une autre lame de la série Gourmet, disponible en 10 variantes.

Quels aliments peuvent être tranchés avec cette mandoline ?

La mandoline Gourmet Microplane convient à la découpe de légumes (concombres, courgettes, pommes de terre, oignons, poivrons, radicchio), de fruits (pommes, poires) et de racines avec des résultats précis et constants. Elle est également idéale pour les garnitures et les présentations gourmet.

La mandoline Gourmet Microplane est-elle lavable au lave-vaisselle ?

Oui, la mandoline est lavable au lave-vaisselle. Pour l'utilisation quotidienne, un simple rinçage sous l'eau courante suffit. Le couvre de protection inclus n'est pas lavable au lave-vaisselle et doit être nettoyé à la main.

Est-ce un outil adapté à la cuisine professionnelle HORECA ou seulement domestique ?

La mandoline Gourmet Microplane est conçue pour les deux contextes. La technologie de lame photoincisée est la même utilisée dans les restaurants étoilés ; la facilité d'utilisation et le nettoyage rapide la rendent pratique aussi en cuisine domestique.

Peut-on acheter d'autres lames de la série Gourmet Microplane séparément ?

Oui. La série Gourmet Microplane comprend 10 types de lames différentes interchangeables, achetables séparément pour élargir les possibilités de découpe.