Casserole antiadhésive en aluminium Joseph Joseph 25 cm avec couvercle
La casserole Joseph Joseph Ø 25 cm avec couvercle en verre trempé est une casserole professionnelle en aluminium forgé revêtue de céramique antiadhésive, 100% exempte de PTFE, PFAS, PFOA, plomb et cadmium. Capacité 4,5 litres, compatible avec toutes les sources de chaleur y compris l'induction, résistance au four jusqu'à 200°C. Conçue pour les chefs, l'hôtellerie et les cuisines HORECA à haut volume.
Points forts
- Revêtement céramique antiadhésif exempt de PTFE, PFAS, PFOA, plomb et cadmium
- Corps en aluminium forgé pour une distribution de la chaleur rapide et homogène
- Couvercle en verre trempé résistant aux chocs thermiques permettant de suivre la cuisson en continu
- Adaptée à la préparation de 6 à 8 couverts en une seule cuisson
Revêtement céramique antiadhésif sans compromis
Le revêtement céramique de la casserole Joseph Joseph est non toxique et exempt de PTFE, PFAS, PFOA, plomb et cadmium : un avantage concret dans les cuisines professionnelles où la sécurité alimentaire et la conformité HACCP sont des priorités absolues. La surface facilite le dégagement des aliments, réduit les temps de nettoyage et diminue la consommation de graisse dans les préparations — un bénéfice immédiat dans les cuisines à haut régime.
Corps en aluminium forgé : conduction thermique uniforme
Le corps en aluminium forgé garantit une distribution rapide et homogène de la chaleur, éliminant les points chauds qui compromettent les cuissons lentes. Les braisés, risottos, sauces et ragoûts obtiennent des résultats constants et reproductibles — un élément fondamental pour la mise en place en restaurant et hôtellerie.
Couvercle en verre trempé pour le contrôle visuel de la cuisson
Le couvercle en verre trempé permet de surveiller en continu la cuisson sans le soulever, préservant la température et l'humidité à l'intérieur. Résistant aux chocs thermiques, il s'associe aux poignées ergonomiques en acier inoxydable avec finition stay-cool, garantissant une prise sûre même à chaleur élevée.
Compatibilité universelle : gaz, électrique, vitrocéramique, induction, four
La casserole Joseph Joseph 25 cm est compatible avec toutes les sources de chaleur — gaz, électrique, vitrocéramique et induction — et utilisable au four jusqu'à 200°C. Une polyvalence qui la rend adaptée à toute configuration de cuisine professionnelle, sans contraintes d'équipement.
Spécifications techniques
- Diamètre : Ø 25 cm
- Hauteur : 12 cm
- Capacité : 4,5 litres
- Corps : Aluminium forgé haute conductivité thermique
- Revêtement : Céramique antiadhésif, exempt de PTFE, PFAS, PFOA, plomb et cadmium
- Couvercle : Verre trempé résistant aux chocs thermiques
- Poignées : Acier inoxydable, finition stay-cool
- Résistance thermique (four) : Jusqu'à 200°C
- Compatibilité : Gaz, électrique, vitrocéramique, induction, four
- Sécurité : 100% exempte de PTFE, PFAS, PFOA, plomb et cadmium
Cas d'usage en cuisine professionnelle
Idéale pour les braisés et ragoûts à cuisson lente, risottos et sauces de service, réductions de sauces et fonds. La capacité de 4,5 litres et le diamètre de 25 cm la rendent adaptée aux portions pour 6 à 8 couverts par préparation, optimale pour les brigades de cuisine en restaurants, hôtels et catering.
Entretien et durabilité
Le lavage à la main est recommandé pour préserver les propriétés antiadhésives du revêtement céramique. Éviter les ustensiles métalliques tranchants. Sécher soigneusement après chaque lavage pour maintenir l'intégrité de la surface dans le temps.