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Moule Œufs Chocolat Martellato 100 gr 4 Cavités

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Moule en acétate Martellato pour œufs de Pâques composables de 100 g à 4 sections

Le moule Martellato pour œufs de chocolat composables de 100 g est un outil professionnel en acétate alimentaire conçu pour réaliser des œufs de Pâques divisés en 4 sections indépendantes d'environ 25 g chacune. Chaque section accueille un chocolat différent — noir, au lait ou blanc — restituant un œuf multigoût avec surface brillante et lumineuse, idéal pour les pâtisseries artisanales, ateliers de chocolaterie, hôtels et restaurants.

Design composable : créativité et personnalisation totale

Les 4 sections indépendantes permettent des compositions de goût et de couleur librement combinables, différenciant l'offre au point de vente sans équipements supplémentaires. Chaque section peut accueillir des pralines ou de petites surprises, élargissant les possibilités de présentation et de cadeau.

Acétate professionnel pour un résultat de vitrine

L'acétate alimentaire de haute qualité garantit au chocolat tempéré une finition spéculaire, caractéristique distinctive de la production Martellato. Le démoulage est net et propre : une fois que le chocolat s'est retiré des bords, les sections se séparent sans bavures ni cassures, à condition que le tempérage soit exécuté correctement.

Spécifications techniques

  • Matière : acétate alimentaire
  • Poids œuf fini : 100 g (4 sections de ~25 g chacune)
  • Nombre de sections : 4
  • Poids moule : 500 g
  • Origine : Fabriqué en Italie — Martellato

Applications idéales

Indiqué pour les pâtisseries artisanales, ateliers de chocolaterie, rayons alimentaires d'hôtels et restaurants proposant des références haut de gamme à Pâques. Adapté aussi aux cours de chocolaterie professionnelle et aux démonstrations techniques.

Conseils d'utilisation pour le meilleur résultat

Tempérer avec précision le chocolat de couverture professionnel avant de couler dans les sections. Laisser cristalliser dans un environnement frais (16–18 °C) ou au réfrigérateur quelques minutes. Démouler délicatement quand le chocolat s'est complètement retiré des bords du moule.

Questions fréquentes

Combien de sections contient le moule Martellato pour œufs de 100 g ?
Le moule est divisé en 4 sections indépendantes d'environ 25 g chacune, permettant de réaliser un œuf de Pâques multigoût avec noir, au lait ou blanc dans une même pièce.
Quel matériau est utilisé dans le moule Martellato pour œufs de Pâques ?
Le moule est réalisé en acétate alimentaire professionnel de haute qualité, qui garantit une surface brillante et lumineuse au chocolat tempéré et un démoulage propre.
Est-il possible d'insérer des pralines ou des surprises à l'intérieur des sections ?
Oui, chaque section est conçue pour accueillir de petites pralines, chocolats ou surprises, rendant l'œuf adapté tant à la vente en pâtisserie qu'à la personnalisation cadeau.
À quelle température doit cristalliser le chocolat dans le moule ?
Le fabricant Martellato indique une cristallisation optimale dans un environnement frais entre 16 et 18 °C, ou au réfrigérateur quelques minutes. Il est fondamental d'exécuter un tempérage correct du chocolat de couverture avant la coulée.
Ce moule convient-il à un usage professionnel en pâtisserie et en HORECA ?
Oui, le moule Martellato de 100 g est pensé pour les pâtisseries artisanales, ateliers de chocolaterie, hôtels et restaurants désireux de proposer des œufs de Pâques haut de gamme. Il est utilisé aussi dans les cours et démonstrations professionnelles.