Moule pour œufs de chocolat Martellato ø 11,5 cm, lot de 2
Le moule Martellato pour œufs de chocolat est l'outil de référence pour les pâtissiers, chocolatiers et laboratoires artisanaux qui cherchent l'excellence. Fabriqué en polycarbonate alimentaire certifié, il garantit des surfaces parfaitement brillantes, un démoulage impeccable et une durée de vie supérieure. Chaque moule produit des œufs de 230 g, avec dimensions ø 115 mm × h 155 mm, et est vendu en lot de 2 pièces.
Points forts
- Fabriqué en polycarbonate alimentaire certifié, incassable et résistant aux huiles et graisses du beurre de cacao
- Garantit des surfaces parfaitement brillantes qui confèrent au chocolat un éclat naturel sans traitements supplémentaires
- Permet de démouler les œufs facilement, même après des cycles répétés
- Produit des œufs en chocolat pesant 230 g, dimensions ø 115 mm × h 155 mm
- Se prête à la réalisation de semifreddi et de desserts à la cuillère recouverts de chocolat
Pourquoi choisir les moules Martellato pour œufs de chocolat
Le polycarbonate alimentaire certifié est le matériau de prédilection pour la chocolaterie professionnelle : incassable, résistant aux huiles et aux graisses du beurre de cacao, facile à nettoyer et à désinfecter. En contact avec un moule rigide et parfaitement lisse, le chocolat cristallise en développant une brillance professionnelle sans traitement supplémentaire — noir, au lait, blanc ou coloré.
La géométrie précise du moule de précision réduit les temps de travail et minimise les pertes, avec un impact direct sur l'efficacité du laboratoire. La rigidité du polycarbonate permet également de démouler les œufs facilement, même après des cycles répétés.
Le moule se prête également à la réalisation de semifreddis et desserts à la cuillère recouverts de chocolat, élargissant les possibilités créatives au-delà de la production saisonnière de Pâques.
Modèles disponibles (lot de 2 pcs)
Les modèles actuellement disponibles dans ce lot sont :
- Mod. Imbottitura — conçu pour les œufs sectionnés et les compositions à surprise
- Mod. Diamantato — texture en diamant pour un effet visuel d'un grand impact esthétique
Spécifications techniques
- Dimensions : ø 115 mm × h 155 mm
- Poids de l'œuf : 230 g
- Matériau : polycarbonate alimentaire certifié
- Lot : 2 pièces
- Compatible avec : chocolat noir, au lait, blanc et coloré
Martellato est une marque de référence internationale pour les outils de pâtisserie professionnelle, choisis par les chefs et les laboratoires artisanaux du monde entier.