Cercle à Mousse Paderno Acier Ø 12-22 cm

€3,90

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Taille: 12 cm

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📋 Description

Les bagues pour mousse Paderno en acier inoxydable professionnel sont l'outil de référence en pâtisserie pour obtenir des formes parfaites, des bordures nettes et des présentations impeccables. Disponibles en 6 diamètres de Ø 12 cm à Ø 22 cm avec une hauteur fixe de 4,5 cm, ils se prêtent à la préparation de mousses, bavarois, semi-froids, cheesecakes et gâteaux modernes — aussi bien en laboratoire que dans la cuisine de qui ne fait aucun compromis sur le résultat.

Pourquoi choisir les bagues pour mousse Paderno

Acier inoxydable alimentaire de qualité professionnelle : résistant à la corrosion, hygiénique, sans porosité et lavable en lave-vaisselle. Les bordures lisses et précises garantissent des démoulages propres sans déformer les mousses ou semi-froids, même après de nombreux cycles d'utilisation. Paderno fabrique des ustensiles pour la restauration et la pâtisserie professionnelle depuis plus de 250 ans : une garantie de fiabilité technique reconnue dans le secteur HORECA.

Format et dimensions disponibles

Tous les modèles partagent une hauteur standard de 4,5 cm, optimale pour les monoportions et les gâteaux modernes en couches. La gamme couvre 6 diamètres pour répondre à chaque besoin de portions et de présentation :

Ø 12 cm — h 4,5 cm
Ø 14 cm — h 4,5 cm
Ø 16 cm — h 4,5 cm
Ø 18 cm — h 4,5 cm
Ø 20 cm — h 4,5 cm
Ø 22 cm — h 4,5 cm

Utilisations en laboratoire et en cuisine professionnelle

Les bagues Paderno sont utilisées dans une double fonction : comme moule d'assemblage pour mousses au chocolat, bavarois, cheesecakes, semi-froids et gâteaux modernes ; et comme emporte-pièce pour les présentations créatives et les monoportions en mise en place. La polyvalence en fait un outil incontournable dans l'équipement des pâtissiers, chefs et laboratoires artisanaux.

Questions fréquemment posées

En quels diamètres les bagues pour mousse Paderno sont-elles disponibles ?

Les bagues pour mousse Paderno sont disponibles en 6 diamètres : Ø 12, 14, 16, 18, 20 et 22 cm. Tous les modèles ont une hauteur uniforme de 4,5 cm, idéale pour les monoportions et les gâteaux modernes en couches.

Les bagues Paderno conviennent-elles à un usage professionnel en pâtisserie ?

Oui. Elles sont réalisées en acier inoxydable alimentaire de qualité professionnelle, le même matériau utilisé dans les laboratoires de pâtisserie et dans les cuisines HORECA. Les bordures lisses et précises permettent des démoulages nets sans endommager les mousses, bavarois ou semi-froids.

Sont-elles lavables en lave-vaisselle ?

Oui, les bagues pour mousse Paderno en acier inoxydable sont compatibles avec le lave-vaisselle. L'acier inox ne corrode pas et conserve ses caractéristiques techniques même après de nombreux cycles de lavage.

En plus des mousses, à quoi peuvent servir ces bagues ?

Les bagues Paderno se prêtent à la préparation de bavarois, cheesecakes, semi-froids, gâteaux modernes et monoportions. Elles sont également utilisées comme emporte-pièces pour les présentations créatives et la mise en place en cuisine professionnelle.

Quelle est la différence entre les différents diamètres disponibles ?

Les diamètres plus petits (Ø 12-14 cm) sont idéaux pour les monoportions individuelles ; ceux de taille moyenne (Ø 16-18 cm) conviennent aux gâteaux de 4-6 personnes ; les diamètres Ø 20-22 cm sont indiqués pour les gâteaux entiers de service ou buffet. La hauteur reste fixe à 4,5 cm pour tous les formats.