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Stampo Focaccia bread Silikomart
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Stampo Focaccia bread Silikomart

SILIKOMART | FOCACCIA BREAD

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Silikomart Focaccia Bread – Moule professionnel en silicone pour boulangerie

Le Silikomart Focaccia Bread est un moule professionnel en silicone alimentaire de 300 × 407 × 35 mm, conçu pour la production de focaccias à forme régulière et cuisson uniforme. Antiadhésif naturel, résistant de -60 °C à +230 °C et compatible lave-vaisselle, c'est le choix de référence pour les boulangeries artisanales, les restaurants et les opérateurs ho.re.ca. qui ne font aucun compromis sur la qualité du résultat.

Dimensions et caractéristiques techniques

  • Dimensions : 300 mm × 407 mm × 35 mm
  • Matériau : silicone alimentaire certifié contact alimentaire
  • Plage thermique : de -60 °C à +230 °C
  • Compatibilité : four traditionnel, four ventilé, cellule de refroidissement
  • Entretien : compatible lave-vaisselle, n'absorbe ni odeurs ni saveurs

Pourquoi choisir le moule Silikomart Focaccia Bread

Antiadhésion naturelle, démoulage impeccable

La structure en silicone alimentaire premium garantit un démoulage net sans nécessité de graisse supplémentaire, préservant la surface de la focaccia et réduisant les temps de nettoyage entre chaque cycle de production.

Cuisson homogène sur toute la surface

La distribution uniforme de la chaleur assure une dorure régulière de la base aux bords, éliminant les zones de cuisson inégale typiques des moules en aluminium ou acier de qualité inférieure.

Durabilité d'usage professionnel

Le Silikomart Focaccia Bread est construit pour résister à des milliers de cycles d'utilisation en conservant sa forme et ses propriétés antiadhésives inaltérées dans le temps — une condition essentielle pour ceux qui gèrent des volumes de production élevés en cuisine professionnelle.

Applications en cuisine professionnelle et boulangerie

Idéal pour les boulangeries artisanales, les laboratoires de pâtisserie, les restaurants, les hôtels et le catering professionnel. Le moule se prête à la production de focaccias traditionnelles, focaccias farcies, spécialités de boulangerie régionales et pâtes levées en général. La profondeur de 35 mm permet de gérer les pâtes à haute hydratation sans risque de débordement.

Silikomart : l'excellence italienne dans la production de moules professionels

Silikomart est une marque italienne de référence dans le secteur des moules en silicone alimentaire pour la restauration et la pâtisserie professionnelle. Ses produits sont choisis par les chefs, les pâtissiers et les opérateurs ho.re.ca. du monde entier pour la qualité des matériaux, la précision dimensionnelle et la constance des résultats.

Questions fréquemment posées

Quelles sont les dimensions exactes du moule Silikomart Focaccia Bread ?
Le moule Silikomart Focaccia Bread mesure 300 mm × 407 mm × 35 mm. La profondeur de 35 mm le rend adapté aussi aux pâtes à haute hydratation sans risque de débordement.
Le moule Silikomart Focaccia Bread est-il compatible avec le four ventilé et la cellule de refroidissement ?
Oui. Le silicone alimentaire Silikomart résiste à des températures de -60 °C à +230 °C, le rendant compatible avec four traditionnel, four ventilé et cellule de refroidissement de température.
Est-il nécessaire de graisser le moule avant utilisation ?
Non. La surface en silicone alimentaire est naturellement antiadhésive et permet le démoulage sans ajout de graisse. Dans certains cas, pour les pâtes très riches en sucres, un léger badigeonnage d'huile à la première utilisation peut être utile.
Le moule Silikomart Focaccia Bread est-il compatible lave-vaisselle ?
Oui, il est entièrement compatible lave-vaisselle. Il n'absorbe ni odeurs ni saveurs, ce qui le rend adapté à la production continue en environnements ho.re.ca. avec des cycles de lavage fréquents.
Le silicone utilisé est-il certifié pour usage alimentaire ?
Oui. Le Silikomart Focaccia Bread est réalisé en silicone alimentaire certifié contact alimentaire, adapté à l'usage professionnel dans les boulangeries, les laboratoires de pâtisserie et les cuisines ho.re.ca.