Tarte Ring Microperforé Ø 10 H 2 cm - Set 4

Silikomart Tarte Ring Round Ø 10 cm × H 2 cm – Anelli microforati professionali per crostate, set da 4

Il Silikomart Tarte Ring Round Ø 10 cm × H 2 cm è un anello microforato in materiale termoplastico composito professionale, progettato per garantire basi di crostata perfettamente croccanti e bordi impeccabili. Il set include 4 anelli, con range termico da -60 °C a +180 °C, compatibili con forno tradizionale, forno ventilato, freezer e abbattitore. La tecnologia di microforatura brevettata da Silikomart distingue questi stampi dagli anelli lisci tradizionali: i microfori permettono all'umidità di evaporare in modo uniforme durante la cottura, eliminando zone umide o poco cotte sulla base.

Tecnologia microforata brevettata: cottura uniforme dalla base ai bordi

Il sistema di microforatura sviluppato da Silikomart consente una circolazione dell'aria ottimale attorno all'impasto. Il calore raggiunge la pasta in modo omogeneo su tutta la superficie, producendo una texture croccante e una doratura regolare che i professionisti della pasticceria riconoscono immediatamente. Rispetto agli anelli lisci in acciaio inossidabile, i Tarte Ring Round microforati riducono il rischio di fondi umidi anche senza cottura in bianco preventiva.

Materiale termoplastico composito ad alte prestazioni

Gli anelli sono realizzati in materiale termoplastico composito professionale di ultima generazione, formulato per rispondere alle esigenze dell'uso intensivo in cucina professionale e in laboratorio di pasticceria.

• Antiaderenza superiore – la pasta si stacca senza rotture, anche con impasti ricchi di burro
• Resistenza agli urti – durabilità garantita in ambienti ho.re.ca. ad alto utilizzo
• Inossidabilità – l'anello mantiene l'aspetto originale nel tempo, senza ossidazioni
• Stabilità termica – da -60 °C a +180 °C, compatibile con abbattitore e forno ventilato

Versatilità in pasticceria professionale e alta ristorazione

Il formato Ø 10 cm × H 2 cm è ideale per preparazioni monoporzione e per servizi da ristorante, hotel e pasticceria di alto livello. Le applicazioni tipiche includono:

• Crostate classiche e moderne con frutta fresca o ganache
• Tartelette salate, quiche e torte salate monoporzione
• Cheesecake e torte fredde con base croccante pre-abbattuta
• Basi per dessert gourmet à la carte
• Preparazioni da abbattitore in cicli di produzione pasticceria professionale

Facilità di pulizia e manutenzione in uso intensivo

I microfori brevettati non trattengono residui di pasta e rimangono puliti dopo ogni utilizzo. Gli anelli Tarte Ring Round Silikomart sono lavabili in lavastoviglie, caratteristica essenziale per laboratori e cucine professionali dove la rapidità di rigenerazione degli strumenti incide sui tempi di produzione.

Specifiche tecniche

• Dimensioni: Ø 10 cm × H 2 cm
• Contenuto: Set da 4 anelli
• Materiale: Composito termoplastico professionale
• Range termico: -60 °C / +180 °C
• Compatibilità: Forno tradizionale, forno ventilato, freezer, abbattitore
• Non adatto: Microonde
• Manutenzione: Lavabile in lavastoviglie
• Codice prodotto: 52.277.20.0165
• EAN: 8051085311828

Silikomart: innovazione Made in Italy per la pasticceria professionale

Silikomart è un riferimento consolidato nel settore delle attrezzature per pasticceria e panificazione professionale, con oltre 30 anni di esperienza nella ricerca e sviluppo di stampi e utensili destinati a chef stellati, laboratori di pasticceria di alto livello, scuole di cucina e professionisti ho.re.ca. in tutto il mondo. I Tarte Ring Round microforati incarnano questa filosofia: strumenti tecnici progettati per eliminare le variabili di processo e garantire risultati replicabili ad ogni infornata.

Adatti a pasticcerie, ristoranti, hotel, scuole di cucina e appassionati di alta pasticceria che non accettano compromessi sul risultato finale.