Tarte Ring Carré Silikomart 8x8 cm Microperforé

Silikomart Tarte Ring Carré 8×8 cm — Set 6 Cadres Microforés pour Pâtisserie Professionnelle

Le Silikomart Tarte Ring Carré (cod. 52.286.20.0165) est un set de 6 cadres microforés carrés de 8×8 cm, hauteur 2 cm, réalisés en matériau composite thermoplastique professionnel. La microforature brevetée garantit des bases croustillantes et uniformément dorées — sans retrait de la pâte brisée, sans zones humides — avec une plage thermique opérationnelle de -60°C à +180°C. Outil de référence pour les pâtisseries, les restaurants, les hôtels et les services de traiteur haut de gamme.

Technologie Microforée Brevetée Silikomart

Le système de microforature breveté est le cœur de ces tarte ring : les microfores distribués sur la surface permettent à l'humidité de s'évaporer de manière homogène pendant la cuisson, assurant une base parfaitement dorée et croustillante sur toute la surface. La pâte brisée ne se rétracte ni ne se déforme, éliminant les rebuts et les retouches dans les productions intensives.

La structure microforée est également autonettoyante : les résidus de pâte se détachent facilement et les trous restent libres après chaque lavage, même en lave-vaisselle professionnelle.

Matériau Composite Thermoplastique : Performances de Cuisine Professionnelle

Les cadres sont produits en matériau composite thermoplastique de grade professionnel, le même utilisé par Silikomart sur les lignes destinées aux cuisines professionnelles les plus exigeantes. Les caractéristiques principales :

• Antiadhésion naturelle : la pâte se démule sans nécessité de graisses supplémentaires, préservant la forme nette des angles carrés.
• Stabilité thermique de -60°C à +180°C : compatibles avec abbattitore rapide, congélation et four traditionnel ou ventilé.
• Résistance mécanique supérieure : antichoc et inoxydables, adaptés à l'utilisation intensive quotidienne en laboratoire de pâtisserie.
• Lavables en lave-vaisselle professionnelle : entretien rapide entre un service et l'autre.

Attention : non adaptés au micro-ondes.

Forme Carrée 8×8 cm : Présentation Moderne et Portionnage Précis

Le format carré 8×8 cm offre des avantages concrets par rapport aux cadres ronds traditionnels : présentation contemporaine et élégante, optimisation de la surface en tôle pour les productions multiples et portionnage constant — chaque pièce identique à l'autre, fondamental pour la mise en place des restaurants et du banqueting. La hauteur de 2 cm est calibrée pour les tartes classiques et les tartelettes avec une garniture généreuse.

Applications en Pâtisserie et Restauration

Les tarte ring carrés Silikomart sont conçus pour un large spectre de préparations dans le secteur HORECA / CHR et en laboratoire :

• Tartes et tartelettes monoporzione avec pâte brisée, brisée ou sablée
• Cheesecake individuels et desserts à l'assiette
• Préparations salées : quiche, tartes rustiques, finger food gastronomique
• Bases à refroidir et conserver au congélateur jusqu'à -60°C

Qualité Silikomart — Made in Italy pour la Pâtisserie Professionnelle

Silikomart est une marque italienne de référence pour les équipements de pâtisserie professionnelle, distribuée par F.lli Fontana Hotellerie pour le canal HORECA / CHR et retail spécialisé. Chaque produit de la gamme est conçu, testé et produit en Italie pour garantir des performances constantes même dans les conditions les plus exigeantes des laboratoires professionnels.

Spécifications Techniques

• Contenu : Set de 6 cadres microforés
• Dimensions par cadre : 8×8 cm, hauteur 2 cm
• Matériau : Composite thermoplastique professionnel microforé
• Plage thermique : -60°C / +180°C
• Poids set : 0,7 kg
• Code produit : 52.286.20.0165
• EAN : 8051085311842
• Entretien : Lavables en lave-vaisselle
• Notes : Non adaptés au micro-ondes