Moule Silicone Cloud 120 Silikomart Professional 6 Cavités

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📋 Description

Silikomart Cloud 120 – Moule en silicone professionnel, design Dinara Kasko

Le Silikomart Cloud 120 est un moule en silicone platine alimentaire à 6 cavités, conçu par la pâtissière Dinara Kasko et produit par Silikomart Professional en Italie. Chaque cavité mesure 71×71 mm avec une hauteur de 34 mm et une capacité de 120 ml, pour un total de 720 ml de produit par fournée. Le profil en nuage garantit un impact visuel distinctif sur les desserts monoporzione destinés à la haute pâtisserie, l'hôtellerie et la restauration.

Caractéristiques techniques

Matériau : silicone platine alimentaire 100%, grade professionnel
Cavités : 6 portions individuelles
Dimensions cavité : 71×71 mm, hauteur 34 mm
Capacité par cavité : 120 ml
Capacité totale : 720 ml
Plage thermique : −40 °C / +230 °C
Poids : 600 g
Code produit : 36.274.87.0065 – EAN 8051085305612
Marque : Silikomart Professional – Fabriqué en Italie

Polyvalence d'utilisation

✓ Compatible avec four traditionnel et micro-ondes
✓ Résistant à congélateur et abatteur pour chocs thermiques jusqu'à −40 °C
✓ Lavable en lave-vaisselle pour hygiène professionnelle
✓ Antiadhésif naturel pour démoulage parfait sans graisses supplémentaires
✓ Flexible et résistant pour durabilité prolongée

Applications en pâtisserie professionnelle

Le Cloud 120 est adapté à la production de semi-froids, mousses, préparations cuites, desserts glacés et glaces monoporzione. La distribution uniforme de la chaleur et le démoulage facilité en font un outil fiable dans les laboratoires de pâtisserie, hôtels, restaurants étoilés et catering de haut niveau.

Questions fréquentes

Quelles préparations peut-on réaliser avec le Silikomart Cloud 120 ?

Le Cloud 120 est indiqué pour les semi-froids, mousses, préparations cuites, desserts glacés et glaces monoporzione. La capacité de 120 ml par cavité et le profil en nuage signé Dinara Kasko le rendent adapté à la haute pâtisserie professionnelle.

Quelle est la plage thermique du Cloud 120 et où peut-on l'utiliser ?

Le Cloud 120 supporte des températures de −40 °C à +230 °C, le rendant compatible avec four traditionnel, micro-ondes, congélateur et abatteur rapide.

Combien de portions produit le moule Silikomart Cloud 120 ?

Le moule dispose de 6 cavités individuelles, chacune de 120 ml, pour une capacité totale de 720 ml par cycle de production.

Le Cloud 120 est-il lavable en lave-vaisselle ?

Oui, le silicone platine alimentaire du Cloud 120 est compatible avec le lavage en lave-vaisselle, simplifiant le nettoyage dans les contextes de cuisine professionnelle.

Est-il nécessaire de beurrer ou enfarina le moule avant utilisation ?

Non. Le silicone platine est naturellement antiadhésif : il permet le démoulage parfait sans application de graisses supplémentaires, préservant la forme géométrique du dessert.