Kit Ring Silikomart Moule Silicone 65ml

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📋 Description

Le Kit The Ring Silikomart, né du prestigieux partenariat entre Silikomart et le célèbre Pâtissier Amaury Guichon, transforme le cercle — symbole universel d'union et d'harmonie — en un outil essentiel pour chaque pâtissier. Un système complet pour la création de desserts monoporzione de haute pâtisserie, capable de surprendre à la découpe avec l'effet inoubliable de couches et de contrastes chromatiques.

Composition du kit professionnel

Le Kit The Ring est un système intégré et polyvalent composé de trois éléments distincts, chacun avec un rôle précis dans la construction du dessert :

Moule en silicone principal — 6 empreintes en forme d'anneau pour semifreddi et préparations monoporzione (65 ml chacun ; volume total 390 ml)
Insert en silicone décoratif — 6 empreintes pour créer le cœur en contraste à l'intérieur du dessert (13 ml chacun ; volume total 78 ml)
Découpoir en plastique multifonctionnel — pour créer des inserts originaux et des bases d'appui en biscuit de Savoie, croustillant ou biscuit

Caractéristiques techniques

Moule principal

Dimensions d'une empreinte : Ø 8,5 cm (Ø interne 5 cm) × H 1,8 cm
Volume d'une empreinte : 65 ml — Volume total : 390 ml
6 monoporzioni par cycle de production

Insert décoratif

Dimensions d'une empreinte : Ø 7,5 cm (Ø interne 6 cm) × H 0,8 cm
Volume d'une empreinte : 13 ml — Volume total : 78 ml

Performances thermiques et compatibilité

Les deux moules sont réalisés en silicone platinier 100% de grade alimentaire, avec une plage thermique de -60 °C à +230 °C. Le moule principal est compatible avec le four traditionnel et le micro-ondes ; les deux moules sont adaptés au congélateur et à l'abatteur. Lavables en lave-vaisselle. Le découpoir en plastique est exclu du cycle thermique au four et au micro-ondes.

L'antiadhérence naturelle du silicone platinier garantit un démoulage impeccable même avec des préparations délicates comme les mousses, bavarois et panna cotta.

Possibilités créatives en pâtisserie professionnelle

Grâce à la géométrie de l'anneau et à l'insert dédié, le Kit The Ring permet de construire des desserts avec un effet visuel spectaculaire à la découpe : chaque tranche révèle des couches superposées et des contrastes de couleur qui élèvent la création au rang d'œuvre d'art culinaire. Idéal pour :

Semifreddi élégants avec cœur en contraste de goût ou de couleur
Mousses monoporzione au rendu scénographique
Cheesecake individuels avec insert incontournable en surprise
Bavarois et panna cotta de haute pâtisserie
Desserts glacés avec textures multiples

Qualité Silikomart — design et sécurité

Silikomart est synonyme d'innovation en pâtisserie et en restauration professionnelle. Chaque produit est conçu en Italie avec la plus grande attention aux détails, garantissant la durabilité dans le temps, la sécurité alimentaire et des résultats impeccables même dans les environnements HORECA à forte intensité d'utilisation.

Code produit : 25.268.99.0065 — EAN : 8051085155569

Questions fréquemment posées

Qu'est-ce qui est inclus dans le Kit The Ring Silikomart ?

Le kit comprend trois éléments : le moule en silicone principal avec 6 empreintes de 65 ml (Ø 8,5 cm × H 1,8 cm), l'insert en silicone décoratif avec 6 empreintes de 13 ml (Ø 7,5 cm × H 0,8 cm), et un découpoir en plastique multifonctionnel pour créer des inserts et des bases en biscuit de Savoie ou croustillant.

Pour quelles préparations de pâtisserie le Kit The Ring est-il adapté ?

Il est conçu pour les desserts monoporzione comme les semifreddi, mousses, cheesecake individuels, bavarois et panna cotta. La combinaison moule + insert crée l'effet surprise incontournable à la découpe, avec des couches et des contrastes chromatiques typiques de la haute pâtisserie.

Le Kit The Ring est-il compatible avec le four, le congélateur et le lave-vaisselle ?

Le moule en silicone principal est compatible avec le four traditionnel et le micro-ondes (jusqu'à +230 °C), le congélateur et l'abatteur (jusqu'à -60 °C), et est lavable en lave-vaisselle. L'insert en silicone est adapté au congélateur, à l'abatteur et au lave-vaisselle. Le découpoir en plastique est exclu de l'utilisation au four et au micro-ondes.

Le silicone du Kit The Ring est-il sûr pour le contact alimentaire ?

Oui. Les deux moules sont réalisés en silicone platinier 100% de grade alimentaire, dépourvu de substances nuisibles et avec antiadhérence naturelle qui garantit un démoulage impeccable même avec des préparations délicates.

Qui est Amaury Guichon et quel est son rôle dans le projet Kit The Ring ?

Amaury Guichon est un Pâtissier de renommée internationale, connu pour ses créations de haute pâtisserie de précision. Le Kit The Ring naît de sa collaboration avec Silikomart pour traduire sa vision esthétique — le cercle comme symbole d'union et d'harmonie — en un outil professionnel reproductible en laboratoire et en cuisine professionnelle.