Moule Silikomart ASTRO 95ml 8 Cavités Silicone

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📋 Description

Silikomart ASTRO 95 ml – Moule en silicone platine de 8 cavités, design Gregory Doyen

Le moule Silikomart ASTRO (cod. 36.335.87.0065) est un moule professionnel en silicone platine alimentaire de 8 cavités de 95 ml chacune, développé en collaboration avec le Maître pâtissier Gregory Doyen. La géométrie tridimensionnelle de la forme confère aux desserts monoporction un profil scénographique et contemporain, idéal pour pâtisserie d'auteur, restaurants étoilés et hôtels de luxe.

Design géométrique pour la pâtisserie d'auteur

Les lignes architecturales d'ASTRO transforment chaque sformato en un élément de mise en place visuellement distinctif. La forme Ø 6,7 cm × H 7,9 cm est proportionnée pour les desserts monoporction de haut de gamme : mousse, bavarois, semifreddi, cheesecake, panna cotta et préparations salées gourmet trouvent dans ce moule leur expression la plus élégante.

La flexibilité du silicone platine garantit l'extraction intègre de la forme sans casse ou déformations, préservant chaque détail géométrique même dans les préparations les plus délicates.

Caractéristiques techniques

Matière : silicone platine alimentaire de grade professionnel 100%
Nombre de cavités : 8
Dimensions cavité unique : Ø 6,7 cm × H 7,9 cm
Volume cavité unique : 95 ml
Volume total : 760 ml (8 × 95 ml)
Plage de température : de −40 °C à +230 °C
Code produit : 36.335.87.0065

Performances en cuisine professionnelle

Four traditionnel et micro-ondes : jusqu'à +230 °C, adapté aux cuissons directes
Congélateur et abatteur rapide : résistant jusqu'à −40 °C, compatible avec les cycles d'abattement professionnel
Antiaderenza naturel : le silicone platine garantit le démoulage parfait sans utilisation de démoulants
Lavable au lave-vaisselle : maintenance rapide et hygiénique en laboratoire ou cuisine professionnelle
Durée de vie professionnelle : résistance structurelle maintenue dans le temps même avec usage intensif

Applications et contextes d'utilisation

Le moule Silikomart ASTRO est pensé pour les pâtissiers, chefs et laboratoires qui recherchent un moule monoporción capable de conjuguer précision technique et impact visuel. Il se prête aux mousse, semifreddi, bavarois, cheesecake, panna cotta, budini et préparations salées gourmet. La capacité de 95 ml par cavité est calibrée pour les desserts de dégustation en contextes ho.re.ca. premium et retail de pâtisserie spécialisée.

Silikomart est la référence italienne pour les moules professionels en silicone, choisi par les meilleurs pâtissiers et chefs au niveau international.

Questions fréquemment posées

Quel est le volume de chaque cavité unique du moule Silikomart ASTRO ?

Chaque cavité du moule Silikomart ASTRO a un volume de 95 ml (dimensions Ø 6,7 cm × H 7,9 cm). Le moule compte 8 cavités identiques, pour un volume total de 760 ml.

Le moule ASTRO de Silikomart convient-il au congélateur et à l'abatteur rapide ?

Oui. Le silicone platine alimentaire du moule ASTRO résiste à des températures comprises entre −40 °C et +230 °C, le rendant compatible avec congélateur, abatteur rapide, four traditionnel et micro-ondes.

Qui a conçu le moule Silikomart ASTRO ?

Le moule ASTRO a été développé par Silikomart en collaboration avec le Maître pâtissier Gregory Doyen, dans l'objectif de conférer la tridimensionalité et un profil géométrique contemporain aux desserts monoporción de haute pâtisserie.

Le moule Silikomart ASTRO est-il lavable au lave-vaisselle ?

Oui, le moule ASTRO est lavable au lave-vaisselle, caractéristique facilitant la maintenance hygiénique en laboratoire de pâtisserie et cuisine professionnelle.

Pour quelles préparations le moule ASTRO 95 ml est-il indiqué ?

Le moule Silikomart ASTRO est indiqué pour les desserts monoporción de haute pâtisserie : mousse, bavarois, semifreddi, cheesecake, panna cotta, budini et préparations salées gourmet. La forme géométrique tridimensionnelle le rend adapté aux restaurants étoilés, hôtels de luxe et laboratoires de pâtisserie premium.