Moule Silikomart Voilà Cookie Leaves T-Plus+

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📋 Description

Le moule Silikomart Voilà Cookie – Leaves (cod. 53.151.20.0065) est un outil professionnel pour la biscuiterie qui permet de découper et de cuire directement dans le même moule, éliminant les chutes de pâte et réduisant les temps de production en cuisine professionnelle. Réalisé en matériau breveté T-Plus+ antiadhésif et enfournable, il convient à la pâte feuilletée, la pâte sablée et la pâte sablée salée.

Technologie T-Plus+ : antiadhésion supérieure sans graisses additionnelles

Le matériau T-Plus+ de dernière génération, développé par Silikomart, offre des propriétés antiadhésives qui éliminent le besoin de graisses additionnelles pour le démoulage. La surface permet de découper la pâte et de commencer la cuisson avec un seul outil, avec des biscuits prêts en environ 5 secondes d'opération. Résistant jusqu'à 180°C, il peut également être utilisé au congélateur et à l'abatteur pour les préparations anticipées typiques du service ho.re.ca.

Polyvalence pour la pâtisserie professionnelle et le catering

Le modèle Leaves — motif de feuilles — s'adapte à diverses préparations de pâtisserie et de restauration :

Pâte feuilletée pour les préparations salées gourmandes et les amuse-bouche
Pâte sablée pour la biscuiterie fine de mise en place
Pâte sablée salée pour les finger food et le catering haut de gamme

Avantages opérationnels en cuisine professionnelle

Zéro déchet : toute la pâte est utilisée sans résidus
Stabilité à la cuisson : les biscuits conservent leur forme parfaite sans bouger ni coller
Efficacité productive : découpe et modelage avec un seul outil en une seule opération
Cuisson uniforme : résistance thermique jusqu'à 180°C pour des résultats constants
Polyvalence thermique : compatible congélateur et abatteur pour les préparations anticipées
Hygiène professionnelle : compatible lave-vaisselle

Spécifications techniques

Ligne : Voilà Cookies
Modèle : Leaves (motif feuilles)
Matière : T-Plus+ antiadhésif et enfournable
Dimensions : 240 × 150 mm, hauteur 20 mm
Température maximale : 180°C
Entretien : compatible lave-vaisselle
Code produit : 53.151.20.0065
EAN : 8051085334445

Conseils d'utilisation professionnels

Pour des résultats optimaux, étaler la pâte à une épaisseur de 2,5 mm et utiliser le moule à une température de -5°C. L'emballage inclut des recettes professionnelles pour les premières expériences. Silikomart est synonyme de qualité Made in Italy dans le secteur des outils de pâtisserie, de glacier et de restauration haut de gamme.

Questions fréquemment posées

Avec quels types de pâte le moule Voilà Cookie Leaves de Silikomart peut-il être utilisé ?

Le moule Silikomart Voilà Cookie Leaves convient à la pâte feuilletée pour les préparations salées gourmandes, la pâte sablée pour la biscuiterie fine et la pâte sablée salée pour les finger food et le catering. Il est recommandé d'étaler la pâte à une épaisseur de 2,5 mm et d'utiliser le moule à -5°C pour des résultats optimaux.

Quelle est la température maximale supportée par le moule Voilà Cookie Leaves ?

Le matériau T-Plus+ de Silikomart résiste jusqu'à 180°C, garantissant une cuisson uniforme et une stabilité de forme au four. Le moule est également compatible avec le congélateur et l'abatteur pour les préparations anticipées.

Est-il nécessaire de graisser le moule avant utilisation ?

Non. La technologie brevetée T-Plus+ offre des propriétés antiadhésives supérieures qui éliminent le besoin de graisses additionnelles, réduisant ainsi les temps de préparation et simplifiant les opérations en cuisine professionnelle.

Le moule Silikomart Voilà Cookie Leaves est-il compatible lave-vaisselle ?

Oui, le modèle Leaves de la ligne Voilà Cookies est compatible lave-vaisselle, garantissant l'hygiène professionnelle conforme aux exigences du secteur ho.re.ca.

Quel est le code produit et l'EAN du moule Silikomart Voilà Cookie Leaves ?

Le code produit est 53.151.20.0065 et le code EAN est 8051085334445. Les dimensions du moule sont 240 × 150 mm avec une hauteur de 20 mm.