SILIKOMART | BÛCHE SAPIN

Référence : SILK-20436130065

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📋 Description

Silikomart Bûche Sapin – Stampo in Silicone per Tronchetti Natalizi

Lo stampo Bûche Sapin della linea 3Design by Silikomart è lo stampo professionale in silicone platinico alimentare per realizzare tronchetti natalizi a silhouette di abete: 1000 ml di capacità, range termico da -40°C a +230°C, sformatura impeccabile senza grassi aggiuntivi. Concepito per chef pasticceri, laboratori di pasticceria e professionisti del settore ho.re.ca., unisce un design scenografico distintivo a prestazioni tecniche affidabili nell'uso intensivo.

Design a Foresta di Abeti per Dessert da Vetrina

La forma iconica a silhouette di foresta di abeti trasforma ogni tronchetto in un pezzo da esposizione: ideale per buffet natalizi di hotel, dessert da ristorante stellato e creazioni da vetrina di pasticceria. Con dimensioni di 25 cm di lunghezza e 8,9 cm di altezza, il Silikomart Bûche Sapin produce porzioni generose per 8-10 persone, adatte tanto al servizio al piatto quanto alla presentazione intera.

Applicazioni Professionali

Mousse e semifreddi: texture aeree e cremose con sformatura netta
Gelati e sorbetti: dessert ghiacciati dal profilo pulito e preciso
Cottura al forno: torte, plumcake e basi da farcire fino a +230°C
Finiture gourmet: superficie liscia ottimale per glassature a specchio, spray vellutati e decorazioni artistiche

Specifiche Tecniche

Materiale: 100% silicone platinico alimentare – idoneo al contatto alimentare
Dimensioni: 25 cm (lunghezza) × 8,9 cm (altezza)
Capacità: 1000 ml – porzioni per 8-10 persone
Range termico: da -40°C a +230°C
Compatibilità: forno tradizionale, microonde, congelatore, abbattitore
Manutenzione: lavabile in lavastoviglie
Antiaderenza: sformatura impeccabile senza grassi aggiuntivi
Codice prodotto: 20.436.13.0065 – EAN 8051085338382

Qualità Silikomart per la Pasticceria Professionale

Silikomart è riferimento italiano riconosciuto nella produzione di stampi in silicone per pasticceria professionale. Ogni stampo della linea 3Design by Silikomart è progettato per resistere all'uso intensivo delle cucine professionali, garantendo risultati costanti nel tempo. Il Bûche Sapin è disponibile presso F.lli Fontana Hotellerie, distributore specializzato in forniture per il settore ho.re.ca. e retail di qualità.

Domande frequenti

Quante porzioni si ottengono con lo stampo Bûche Sapin Silikomart?

Lo stampo Bûche Sapin ha una capacità di 1000 ml e produce un tronchetto da 25 cm di lunghezza, sufficiente per 8-10 porzioni. È adatto sia al servizio al piatto in ristorante sia alla presentazione intera in vetrina o a buffet.

È compatibile con il congelatore e l'abbattitore?

Sì. Il silicone platinico alimentare del Bûche Sapin Silikomart supporta temperature da -40°C a +230°C, rendendolo pienamente compatibile con congelatore, abbattitore, forno tradizionale e microonde.

Come si sforma il tronchetto senza rovinare la decorazione?

Il silicone platinico garantisce un'antiaderenza naturale: non è necessario utilizzare grassi aggiuntivi. Una volta raggiunta la temperatura di sformatura corretta (da raffreddato o abbattuto), è sufficiente piegare delicatamente le pareti dello stampo per estrarre il dessert con il profilo integro.

Lo stampo Bûche Sapin è adatto alle glassature a specchio?

Sì. La superficie interna dello stampo Bûche Sapin è progettata per restituire una finitura liscia e precisa, ottimale per glassature a specchio, spray vellutati e altre finiture gourmet tipiche dell'alta pasticceria.

Lo stampo è lavabile in lavastoviglie?

Sì, il Silikomart Bûche Sapin è lavabile in lavastoviglie, garantendo igiene professionale e facilità di manutenzione anche nelle cucine ad alto volume di produzione.