Moule Silikomart Cocoa 35 ml Silicone Platine

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📋 Description

Le moule professionnel Silikomart Cocoa 35 est un hommage à la matière première la plus précieuse de la pâtisserie : le cacao. Réalisé en 100% silicone platine alimentaire de grade professionnel, il reproduit fidèlement la forme et la texture des fèves de cacao, permettant de créer des mousses, des semi-froids, des pralines et de la petite pâtisserie qui séduisent le regard et le palais avec une forme distinctive et raffinée.

Caractéristiques techniques

Matière : 100% silicone platine alimentaire de grade professionnel
Nombre de cavités : 8 empreintes
Dimensions d'une cavité : Ø 6,1 cm × H 2,1 cm
Volume d'une cavité : 35 ml
Volume total : 280 ml (8 × 35 ml)
Plage de température : de −60 °C à +230 °C
Compatibilité : four traditionnel, four à micro-ondes, congélateur, abatteur
Entretien : compatible lave-vaisselle
Code produit : 36.309.87.0065
EAN : 8051085332205

Pourquoi choisir le Silikomart Cocoa 35

Polyvalence extrême

Avec une plage thermique de −60 °C à +230 °C, le Cocoa 35 prend en charge chaque technique professionnelle : de la pâtisserie chaude au froid, du four à l'abatteur. Un seul moule pour les mousses au chocolat, les semi-froids, les pralines coulées, les financiers et les préparations salées comme la panna cotta et l'aspic.

Silicone platine certifié

Le silicone platine alimentaire est non toxique, inodore et sans saveur, conforme aux normes pour le contact avec les aliments. Il n'absorbe pas les odeurs ni les saveurs d'une préparation à l'autre, garantissant la sécurité alimentaire et une longue durée dans le temps.

Démoulage parfait

La flexibilité du silicone permet d'extraire les préparations sans casse, en conservant tous les détails de la texture superficielle. L'aspect réaliste et d'un grand impact visuel de la fève de cacao se transfère intégralement au dessert fini.

Design Made in Italy

Silikomart est synonyme d'excellence italienne dans le secteur des moules professionnels de pâtisserie : ses outils sont utilisés par les meilleurs chefs pâtissiers du monde et constituent une référence pour les professionnels du ho.re.ca. et de la haute restauration.

Applications en pâtisserie et restauration

Mousse au chocolat et desserts monoportions
Semi-froids et glaces artisanales
Pralines et chocolats gourmands
Muffins, financiers et petite pâtisserie de four
Préparations salées : panna cotta, aspic, terrines
Savons artisanaux et créations non alimentaires

Questions fréquemment posées

Combien de cavités le moule Silikomart Cocoa 35 possède-t-il et quel est le volume de chacune ?

Le moule Silikomart Cocoa 35 dispose de 8 cavités, chacune avec un volume de 35 ml et des dimensions de Ø 6,1 cm × H 2,1 cm. Le volume total est de 280 ml.

Le Cocoa 35 est-il compatible avec le four et avec l'abatteur ?

Oui. Le Cocoa 35 peut être utilisé au four traditionnel, au four à micro-ondes, au congélateur et à l'abatteur grâce à sa plage thermique de −60 °C à +230 °C.

Le silicone du Cocoa 35 est-il sûr pour le contact avec les aliments ?

Le Cocoa 35 est réalisé en 100% silicone platine alimentaire de grade professionnel, non toxique, inodore et sans saveur, conforme aux normes pour le contact avec les aliments.

Quelles préparations peut-on réaliser avec le Cocoa 35 ?

Le moule convient aux mousses au chocolat, semi-froids, glaces artisanales, pralines et chocolats gourmands, financiers, muffins et petite pâtisserie de four. Il peut également être utilisé pour les préparations salées (panna cotta, aspic, terrines) et les créations non alimentaires comme les savons artisanaux.

Le Cocoa 35 est-il compatible lave-vaisselle ?

Oui, le moule Silikomart Cocoa 35 est compatible lave-vaisselle. Le silicone platine n'absorbe pas les odeurs ni les saveurs, il reste donc neutre même après des lavages répétés.