Moule Silikomart Erbetta 43 Silicone Platine 47x27

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📋 Description

Silikomart Erbetta 43 — Moule en silicone platine pour 8 formes prairie fleurie

Le moule Silikomart Erbetta 43, appartenant à la gamme Naturae développée en collaboration avec le chef étoilé Andrea Valentinetti, permet de réaliser 8 formes prairie fleurie avec un détail naturaliste précis. En silicone alimentaire au platine 100% de degré professionnel, il atteint des températures de -40°C à +230°C et convient aux mousses, semifreddi, gelatos, préparations de boulangerie et cuissons au micro-ondes — tout en un seul moule de 47 × 27 cm.

Gamme Naturae : formes organiques pour la haute cuisine et la pâtisserie professionnelle

La collection Naturae de Silikomart Professional naît pour traduire les formes authentiques de la nature en préparations culinaires haut de gamme. L'Erbetta 43 reproduit fidèlement la texture d'une prairie naturelle, avec chaque cavité de Ø 10 cm × H 0,8 cm et capacité de 43 ml (344 ml totaux), pour un résultat surprenant au plat tant dans les exécutions sucrées que salées.

Polyvalence d'utilisation professionnelle

Pâtisserie moderne : mousses, bavarois, cheesecakes, semifreddi et gelatos avec effet naturel
Haute cuisine salée : terrines, aspic, flans de légumes, tartares et préparations gourmet
Cuisson directe : gâteaux, gratins et préparations de boulangerie traditionnelle ou micro-ondes
Refroidissement rapide : compatible avec les refroidisseurs professionnels, jusqu'à -40°C

Silicone platine : performances supérieures pour la cuisine professionnelle

Le silicone platine alimentaire employé par Silikomart Professional assure l'absence de migration, la sécurité maximale au contact alimentaire et la résistance aux chocs thermiques. La flexibilité intrinsèque du matériau garantit un démoulage impeccable sans l'ajout de matières grasses, préservant chaque détail de la texture naturelle cycle après cycle. La durabilité est conçue pour l'utilisation intensive en cuisine professionnelle.

Spécifications techniques

Matériau : 100% silicone alimentaire au platine de degré professionnel
Dimensions moule : 47 × 27 cm
Nombre de cavités : 8
Dimensions cavité : Ø 10 cm × H 0,8 cm
Capacité cavité unique : 43 ml
Capacité totale : 344 ml
Plage thermique : -40°C / +230°C
Compatibilité : four traditionnel, micro-ondes, congélateur, refroidisseur professionnel, lave-vaisselle professionnel
Couleur : jaune professionnel
Code produit : 33.310.36.0065
EAN : 8051085337620

Silikomart Professional : depuis 1994 leader mondial des moules en silicone pour la restauration professionnelle, avec technologie 100% Made in Italy.

Questions fréquemment posées

Combien de formes obtient-on avec le moule Silikomart Erbetta 43 ?

Le moule Erbetta 43 de Silikomart Professional produit 8 formes prairie fleurie à chaque utilisation. Chaque cavité mesure Ø 10 cm × H 0,8 cm avec une capacité de 43 ml, pour une capacité totale du moule de 344 ml.

Le moule Erbetta 43 est-il compatible avec le congélateur et le refroidisseur professionnel ?

Oui. Le silicone alimentaire au platine de Silikomart Professional résiste de -40°C à +230°C, rendant l'Erbetta 43 pleinement compatible avec les congélateurs domestiques et les refroidisseurs professionnels, ainsi qu'avec les fours traditionnels et les micro-ondes.

Le moule Erbetta 43 peut-il être utilisé aussi pour les préparations salées ?

Absolument. La gamme Naturae est conçue pour la haute cuisine en toutes versions : l'Erbetta 43 se prête à terrines, aspic, flans de légumes, tartares et préparations gourmet salées, ainsi qu'aux mousses, semifreddi et gelatos.

Faut-il graisser le moule avant l'utilisation ?

Non. Le silicone platine garantit une antiadhésion naturelle qui permet le démoulage impeccable sans l'ajout de matières grasses, préservant chaque détail de la texture prairie fleurie.

Qui a conçu la gamme Naturae de Silikomart Professional ?

La gamme Naturae a été développée par Silikomart Professional en collaboration avec le chef étoilé Andrea Valentinetti, dans l'objectif de réinterpréter les formes organiques de la nature en préparations de haute pâtisserie et de cuisine gourmet.