Tapis Silikomart Forêt 47x27 cm Silicone Platinoïde

Référence : 33.302.36.0065

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📋 Description

Le tapis Silikomart FORESTA transforme vos créations culinaires en véritables œuvres d'art inspirées par la nature, unissant l'excellence technique et la vision créative du chef Andrea Valentinetti. Né de la collaboration avec la ligne Naturae de Silikomart Professional, ce moule en silicone platinico 100% est conçu pour ceux qui ne acceptent aucun compromis entre l'esthétique et la précision.

Pourquoi choisir le tapis FORESTA

Conçu pour la haute cuisine et le secteur HoReCa, le tapis FORESTA offre 24 cavités qui reproduisent deux types différents de feuilles avec des détails botaniques extraordinairement réalistes. La flexibilité supérieure du silicone platinico facilite le démoulage sans résidus, garantissant des résultats professionnels constants même pendant les services les plus intensifs.

Polyvalence d'utilisation en pâtisserie et haute cuisine

Idéal pour travailler avec pâte à cigarette et isomalt, FORESTA se prête à la décoration d'entrées gourmandes, d'entrées créatives et de plats principaux. Le matériau antisubstance naturel élimine le besoin de matières grasses supplémentaires, maintenant la pureté des décorations végétales.

Caractéristiques techniques

Matériau : Silicone platinico liquide 100% — apte au contact alimentaire, durabilité exceptionnelle même avec un usage intensif
Dimensions moule : 47 × 27 cm, hauteur 2,5 mm
Cavités : 24 empreintes (12 de 6,6 × 3 cm + 12 de 6,2 × 4,3 cm)
Volume par cavité : 1,1 ml et 1,7 ml (33,6 ml au total)
Plage thermique : de −40 °C à +230 °C
Couleur : Jaune professionnel
Code produit : 33.302.36.0065 | EAN : 8051085327478

Performances pensées pour le professionnel

Utilisable au four traditionnel et micro-ondes
Résistant au congélateur et à l'abbatteur pour les préparations anticipées
Lavable en lave-vaisselle pour un nettoyage rapide et hygiénique
Antisubstance naturelle — aucune matière grasse nécessaire
Flexibilité supérieure pour un démoulage parfait

La collection Naturae de Silikomart Professional

Naturae naît de l'innovation de Silikomart Professional et de la vision créative de chefs renommés à l'international. Chaque produit de la ligne fusionne l'inspiration naturelle et la précision technique, offrant aux professionnels de la restauration des outils de très haute qualité pour exprimer leur créativité culinaire.

Notes du designer

Signature du Chef Andrea Valentinetti — Un design qui célèbre la beauté de la nature et l'apporte dans vos assiettes avec élégance et savoir-faire.

Questions fréquemment posées

Avec quelles préparations utilise-t-on le tapis FORESTA de Silikomart ?

Le tapis FORESTA est idéal pour les décors en pâte à cigarette et isomalt, mais se prête aussi à d'autres préparations liquides ou semi-liquides de pâtisserie professionnelle. Les 24 cavités en forme de feuille sont adaptées aux entrées gourmandes, entrées créatives et plats principaux de haute cuisine.

Quelles sont les dimensions et le nombre de cavités du tapis FORESTA ?

Le tapis mesure 47 × 27 cm avec une hauteur de 2,5 mm. Il dispose de 24 cavités : 12 de 6,6 × 3 cm (volume 1,1 ml) et 12 de 6,2 × 4,3 cm (volume 1,7 ml), pour un volume total de 33,6 ml.

Le tapis FORESTA est-il compatible avec le four, le congélateur et la lave-vaisselle ?

Oui. Grâce à la plage thermique de −40 °C à +230 °C, le tapis FORESTA est utilisable au four traditionnel, micro-ondes, congélateur et abbatteur. Il est également lavable en lave-vaisselle pour une sanification rapide conforme aux exigences du secteur HoReCa.

Pourquoi le tapis FORESTA est-il en silicone platinico et non en silicone standard ?

Le silicone platinico liquide 100% garantit une flexibilité supérieure pour un démoulage sans résidus, une antisubstance naturelle qui ne nécessite pas l'ajout de matières grasses supplémentaires, et une durabilité exceptionnelle même avec un usage intensif professionnel. Il est également apte au contact alimentaire.

Qui a conçu le tapis FORESTA et à quelle collection appartient-il ?

Le tapis FORESTA a été conçu en collaboration avec le chef Andrea Valentinetti et fait partie de la ligne Naturae de Silikomart Professional, une collection qui unit l'inspiration botanique et la précision technique pour les professionnels de la pâtisserie et de la haute restauration.