Moules Glace Silikomart GEL 01 Silicone 12 Cavités

Référence : 25.311.87.0098

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📋 Description

Le Moule Silikomart GEL 01 Gelato Classic Magnum est l'ensemble professionnel pour réaliser des glaces artisanales sur bâton au format Classic Magnum : 2 moules en silicone platine 100% de 6 cavités chacun, pour une production totale de 12 glaces de 90 ml en un seul cycle. Adapté aux glaceries, pâtisseries, restaurants, services de catering et laboratoires de production, il garantit un démoulage parfait, un nettoyage rapide et une résistance thermique de -60°C à +230°C.

Ensemble complet : tout le nécessaire pour commencer immédiatement

Le kit Silikomart GEL 01 comprend :

2 moules en silicone platine de 6 cavités chacun (12 glaces au total)
50 bâtons en bois de qualité alimentaire
1 plateau en plastique ABS blanc (39,5 × 29 cm) pour contenir et transporter les moules en sécurité

Caractéristiques techniques

Matériau : Silicone platine 100%, certifié pour usage alimentaire
Capacité totale : 1.080 ml (12 cavités × 90 ml)
Dimensions glace unique : 9,3 × 4,9 cm, hauteur 2,5 cm — format Classic Magnum
Dimensions moule : 39,5 × 14,5 cm
Plage thermique : de -60°C à +230°C (moule)
Compatibilité : four, micro-ondes, congélateur, abatteur
Entretien : lavable en lave-vaisselle
Antiadhésion naturelle : démoulage sans huiles ou sprays de démoulage
Code produit : 25.311.87.0098 | EAN : 8051085023226

Silicone platine Silikomart : qualité pour la production professionnelle

Le silicone platine utilisé par Silikomart assure une sécurité alimentaire maximale, une flexibilité durable dans le temps et une résistance thermique extrême. La surface antiadhésive naturelle permet un démoulage net et précis, sans résidus et sans nécessité de préparation supplémentaire de la surface. Le nettoyage en lave-vaisselle réduit les temps opérationnels en laboratoire et en glacerie.

Polyvalence au-delà de la glace

Le GEL 01 Classic Magnum ne se limite pas à la production de glaces sur bâton : la résistance thermique jusqu'à +230°C le rend idoné également pour les préparations de pâtisserie douces et salées au four, les semifreddis gourmets, les snacks surgelés et les desserts innovants sur bâton. Un seul outil pour élargir le répertoire de la pâtisserie et la glacerie artisanale.

Applications dans le secteur HORECA et retail premium

L'ensemble Silikomart GEL 01 est le choix consolidé de :

Glaceries artisanales et laboratoires de production de glace
Pâtisseries professionnelles
Restaurants et hôtels haut de gamme
Opérateurs de catering et banqueting premium
Chefs et pâtissiers professionnels
Home chefs orientés vers la qualité artisanale

Questions fréquemment posées

Combien de glaces peut-on produire en un cycle avec l'ensemble Silikomart GEL 01 ?

L'ensemble comprend 2 moules de 6 cavités chacun, pour une production de 12 glaces de 90 ml par cycle, avec une capacité totale de 1.080 ml.

Le GEL 01 Classic Magnum est-il adapté à l'utilisation en abatteur ?

Oui. Les moules en silicone platine Silikomart supportent des températures de -60°C à +230°C, étant pleinement compatibles avec les abatteurs, congélateurs, fours et micro-ondes.

Les moules GEL 01 peuvent-ils être lavés en lave-vaisselle ?

Oui, les moules Silikomart GEL 01 sont lavables en lave-vaisselle. Cette caractéristique réduit les temps de nettoyage dans les opérations de glacerie et de laboratoire professionnel.

Est-il nécessaire de graisser les moules avant utilisation ?

Non. Le silicone platine 100% certifié pour usage alimentaire garantit une antiadhésion naturelle permettant le démoulage des glaces sans ajout d'huiles ou de sprays de démoulage.

Le GEL 01 Classic Magnum est-il utilisable également en pâtisserie au-delà des glaces ?

Oui. Grâce à la résistance thermique jusqu'à +230°C, les moules se prêtent aussi aux préparations de pâtisserie douces et salées au four, aux semifreddis, aux snacks surgelés et aux desserts sur bâton, élargissant les possibilités d'utilisation en laboratoire.