Moule Mini Cake Silikomart 12 cavités 70 ml

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📋 Description

Moule Silikomart SF026 Mini Cake – Silicone Platine 12 Cavités

Le moule Silikomart SF026 Mini Cake est un moule professionnel en silicone platine 100% avec 12 cavités de 70 ml chacune (7,9 × 2,9 cm, h 3 cm), conçu pour réaliser des mini cakes monoporcion à la forme classique et uniforme. Adapté à la cuisson, congélation et refroidissement rapide, c'est le choix de référence pour les pâtisseries, hôtels et restaurants qui demandent des portions standardisées et des présentations impeccables.

Pourquoi choisir le moule SF026 pour la pâtisserie professionnelle

Silicone platine 100% certifié pour usage alimentaire

Le matériau en silicone platine garantit l'absence de substances toxiques et une conformité totale au contact alimentaire professionnel. La surface antiadhésive permet un démoulage parfait sans ajout de graisses, préservant la forme et la finition de chaque monoporcion.

Résistance thermique de -60°C à +230°C

Le moule Silikomart SF026 Mini Cake supporte l'intégralité du cycle productif de pâtisserie : cuisson en four traditionnel, préparations au micro-ondes, congélation et passage en armoire de refroidissement rapide, sans déformation ni altération du matériau.

12 cavités calibrées pour portions uniformes

Avec 12 empreintes identiques de 70 ml, le moule garantit une standardisation visuelle et pondérale, fondamentale pour le service hôtelier, le buffet et la mise en place du dessert à la carte. Le volume total par fournée est de 840 ml.

Entretien rapide et hygiénique

Lavable en lave-vaisselle, le moule SF026 se nettoie rapidement entre chaque utilisation, en respectant les protocoles HACCP typiques de la cuisine professionnelle.

Spécifications techniques – Silikomart SF026 Mini Cake

Nombre de cavités : 12
Dimensions cavité unique : 7,9 × 2,9 cm, hauteur 3 cm
Volume cavité unique : 70 ml
Volume total moule : 840 ml
Matériau : silicone platine 100%
Plage thermique : de -60°C à +230°C
Lave-vaisselle : oui
Code produit : 20.026.00.0065
Code barre : 8032539937108

Applications en cuisine professionnelle

Le moule Silikomart SF026 est idéal pour les mini plumcakes, les petits gâteaux monoporcion, les muffins salés, les sformati, les semifreddi et les desserts à la cuillère. La forme classique s'adapte tant à la pâtisserie de restauration qu'à la production de laboratoire, avec des résultats constants à chaque cycle de production.

Silikomart est une excellence italienne dans la production de moules professionnels en silicone : chaque modèle est conçu pour garantir durabilité, sécurité alimentaire et rendu esthétique constant dans le temps.

Questions fréquemment posées

Combien de cavités a le moule Silikomart SF026 Mini Cake et quel est le volume de chacune ?

Le moule Silikomart SF026 Mini Cake dispose de 12 cavités, chacune avec un volume de 70 ml et des dimensions 7,9 × 2,9 cm, hauteur 3 cm. Le volume total pour fournée est de 840 ml.

Le silicone du moule SF026 est-il apte à usage alimentaire professionnel ?

Oui. Le moule est réalisé en silicone platine 100%, matériau atoxique et certifié au contact alimentaire professionnel, conforme aux exigences HACCP pour l'usage en pâtisserie, restauration et hôtellerie.

Le moule Silikomart SF026 peut-il être utilisé en refroidisseur et en four ?

Oui. La plage thermique du SF026 Mini Cake va de -60°C à +230°C, ce qui le rend compatible avec four traditionnel, micro-ondes, congélateur et refroidisseur rapide sans risque de déformation.

Le moule SF026 a-t-il besoin de beurrage ou farinage avant usage ?

Non. La surface en silicone platine garantit une antiadhésivité supérieure qui permet le démoulage parfait sans ajout de graisses, en préservant la forme de chaque monoporcion.

Quelles préparations peut-on réaliser avec le moule Silikomart SF026 Mini Cake ?

Le moule SF026 est adapté aux mini plumcakes, petits gâteaux monoporcion, muffins salés, sformati, semifreddi et desserts à la cuillère. La dimension calibrée le rend idéal pour buffet, service à la carte et production en laboratoire pâtisserie.