Moule monoporition en silicone platinice Silikomart Arachide 700 avec Emporte-pièce ABS

Moule en silicone platiné pour desserts de vitrine et restaurant

Le moule Silikomart Arachide 700 est un moule en silicone platiné 100% de 700 ml, conçu pour réaliser des gâteaux modernes, mousses, semifreddi et entremets avec le profil inimitable de la cacahuète : allongé, organique, théâtral. Le kit comprend un découpoir en ABS sagomé qui reproduit exactement la géométrie du moule, permettant de découper des bases et des inserts coordonnés avec une précision professionnelle. Dimensions : 19,6 × 8,7 cm, hauteur 7,5 cm. Résistance thermique de -60°C à +230°C. Certifié pour le contact alimentaire, sans BPA ni PFAS.

Pourquoi choisir le Silikomart Arachide 700

En pâtisserie professionnelle, le format compte. Avec un volume de 700 ml, le moule Arachide 700 accueille des préparations structurées en maintenant un profil élégant et original — ni massif, mais suffisamment généreux pour émerger en vitrine et au service restaurant. La forme allongée est le contexte idéal pour des glaçages brillants, spray effet velours et décorations en relief, qui trouvent une surface ample et une géométrie harmonieuse pour exprimer leur qualité.

Silicone platiné 100% : flexibilité, précision et durabilité

Le matériau silicone platiné est le choix standard dans les cuisines professionnelles pour des raisons concrètes. Il garantit un démoulage aisé même après des préparations élaborées — mousses aérées, bavarois, glaçages — et maintient la définition du profil sur les productions répétées. Silikomart déclare 3 000 cuissons garanties, une durabilité qui justifie l'investissement dans les environnements à fort volume. Résistant de -60°C à +230°C, il est adapté aux fours ventilés, fours vapeur, micro-ondes, congélateur et refroidisseur rapide. Lavable au lave-vaisselle, incassable et gain de place.

Le découpoir en ABS : bases et inserts parfaitement coordonnés

Le découpoir sagomé en ABS répliqué sur la sagoma de la cacahuète est le détail opérationnel qui distingue ce kit. Il permet de découper des biscuits, dacquoise, sablé ou inserts de gelée avec la même géométrie du dessert final, éliminant les chutes et garantissant une composition propre et professionnelle — un plus concret pour ceux qui travaillent en production en série ou sur commande avec des délais serrés.

Préparations idéales

Le format de 700 ml se prête à mousses, semifreddi, entremets structurés, bavarois et créations à partager. La profondeur (7,5 cm) et la longueur (19,6 cm) permettent de stratifier plusieurs étages sans compromis visuels. Idéal aussi pour des portions de pâte à décorer ou des éléments à réplication géométrique en séquence.

Composition du kit et spécifications techniques

• Moule : silicone platiné 100% — 700 ml
• Découpoir : ABS sagomé
• Dimensions : 19,6 × 8,7 cm — H 7,5 cm
• Plage thermique : -60°C / +230°C
• Cuissons garanties : 3 000
• Lave-vaisselle : oui
• Certification : adapté au contact alimentaire, exempt de BPA et PFAS
• Marque : Silikomart Professional
• Collection : Fruits
• Code : 30.507.87.0065
• EAN : 8051085405138

Accords avec

Pour une mise en place complète de la station de décoration, le Silikomart Arachide 700 se coordonne avec pochoirs et accessoires Silikomart : les pochoirs Amore et le pochoir Fleur de Lotus permettent des finitions géométriques précises, tandis que le tapis Air Mat optimise l'espace de démoulage. La spatule Crêpes en bois de hêtre complète l'équipement pour les travaux de précision.