Moule Silicone Silikomart Cacao 30 ml, 12 Cavités

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📋 Description

Silikomart CACAO 30 – Moule en Silicone pour Portions Individuelles en Forme de Fève de Cacao

Le moule Silikomart CACAO 30 permet de réaliser des portions individuelles et des inserts au design raffiné et à l'impact visuel extraordinaire, grâce aux 12 cavités inspirées de la fève de cacao. En silicone alimentaire de haute qualité, sans BPA et apte au contact alimentaire, il garantit des bords nets et définis — à chaque fois, sans exception — pour des desserts de pâtisserie stellée.

Caractéristiques techniques

Matériau : Silicone alimentaire de haute qualité, sans BPA, apte au contact alimentaire
Cavités : 12 empreintes pour une production efficace et uniforme
Dimensions d'une cavité : 6,7 × 3,7 cm, H 2,6 cm
Volume d'une cavité : 30 ml
Forme : Inspirée de la fève de cacao, idéale pour mousse, ganache, glaces et pralines
Plage thermique : De -60°C à +230°C — compatible avec four, cellule de refroidissement et congélateur
Démoulage : Surface antiadhésive pour un démoulage impeccable sans rupture

Pourquoi choisir le CACAO 30 pour votre pâtisserie

Imaginez présenter à vos clients un dessert au chocolat à la forme parfaite, brillant, avec des bords nets et définis. Avec le CACAO 30, chaque préparation devient une œuvre d'art : qu'il s'agisse d'une mousse au chocolat noir, d'un insert à ganache ou d'une glace artisanale, le moule garantit des résultats cohérents et impeccables. La surface antiadhésive en silicone alimentaire permet un démoulage sans risque de rupture même pour les préparations les plus délicates.

La plage thermique de -60°C à +230°C rend le CACAO 30 polyvalent tout au long du flux de production : de la cuisson au four au passage direct en cellule de refroidissement ou congélateur, sans changer d'outil. Les 12 empreintes de 30 ml optimisent les temps de production en laboratoire, maintenant l'uniformité dimensionnelle sur chaque cavité.

Applications en pâtisserie professionnelle

Mousse et bavarois
Inserts pour gâteaux modernes
Pralines et chocolats
Glaces et semifreddis
Décors en chocolat tempéré

Silikomart est synonyme de précision, innovation et qualité made in Italy — choisie par les meilleurs pâtissiers et chefs du monde.

Questions fréquemment posées

Combien de cavités a le moule Silikomart CACAO 30 et quel est le volume de chacune ?

Le moule Silikomart CACAO 30 dispose de 12 cavités, chacune avec un volume de 30 ml et des dimensions de 6,7 × 3,7 cm pour une hauteur de 2,6 cm. Le format est calibré pour portions individuelles et mignons de pâtisserie professionnelle.

Avec quels appareils le CACAO 30 est-il compatible ?

Le CACAO 30 est compatible avec le four (jusqu'à +230°C), la cellule de refroidissement et le congélateur (jusqu'à -60°C). Le silicone alimentaire maintient ses caractéristiques mécaniques et antiadhésives sur toute la plage thermique, sans déformation.

Le silicone du moule CACAO 30 est-il apte au contact alimentaire ?

Oui. Le moule Silikomart CACAO 30 est réalisé en silicone alimentaire de haute qualité, sans BPA et apte au contact alimentaire. Silikomart est une marque italienne spécialisée dans la production de moules professionnels pour la pâtisserie.

Quelles préparations peut-on réaliser avec le moule CACAO 30 ?

Le CACAO 30 convient à mousse, bavarois, inserts pour gâteaux modernes, pralines, chocolats, glaces, semifreddis et décors en chocolat tempéré. La forme fève de cacao confère un impact visuel raffiné, idéal pour la présentation au client.

Le démoulage est-il simple aussi pour les préparations délicates comme mousse ou ganache ?

Oui. La surface en silicone alimentaire est naturellement antiadhésive et garantit un démoulage impeccable sans risque de rupture, même pour mousse, ganache ou préparations avec inserts fragiles. Les bords restent nets et définis après chaque utilisation.