Chablon Round Silikomart Moule Silicone 84 Pcs

~~€16,90~~ €14,90 -12%

Prix unitaire: par

Taxes incluses.Frais de livraison calculés à la caisse.

📋 Description

Silikomart Chablon Round : moule en silicone pour décors circulaires de haute pâtisserie

Le Silikomart Chablon Round (cod. 25.001.86.0065) est l'outil professionnel en silicone alimentaire conçu pour réaliser des décors circulaires parfaitement uniformes en haute pâtisserie. Chaque emballage comprend 2 moules de 42 cavités chacun, soit un total de 84 éléments Ø 3 cm par cycle de production, garantissant la répétabilité et la précision au millimètre dans les cuisines professionnelles, les laboratoires de pâtisserie, les restaurants et les hôtels.

Pourquoi choisir le Chablon Round pour la pâtisserie professionnelle

Le silicone alimentaire professionnel de Silikomart assure un démoulage propre et sans ruptures même avec des préparations délicates comme le chocolat tempéré, le caramel, l'isomalt et la pâte à sucre. La plage thermique de -60°C à +230°C rend le Chablon Round compatible avec le four, le micro-ondes, le congélateur et l'abbatteur, permettant de passer sans interruption de techniques chaudes à des techniques froides dans le même cycle de production.

Les dimensions du moule (28 × 21 cm) sont calibrées pour l'utilisation sur des surfaces de travail standard en cuisine professionnelle. La forme circulaire Ø 3 cm est étudiée pour les disques de chocolat, les bases de pralines et bonbons, les médaillons décorés en caramel ou isomalt, les supports en pâte à sucre et tout élément circulaire qui nécessite une uniformité absolue dans la mise en place du dessert.

Applications en pâtisserie et restauration

Le Chablon Round Silikomart est la référence pour les pâtissiers, chefs et laboratoires qui produisent des desserts à l'assiette, des gâteaux modernes et des pralines haut de gamme destinés aux restaurants étoilés, hôtels de luxe et catering premium. La production de 84 décors identiques par cycle réduit les temps de préparation et garantit une présentation impeccable, élément crucial dans le secteur HORECA / CHR.

Caractéristiques techniques

Matériau : silicone alimentaire professionnel
Emballage : 2 moules
Cavités par moule : 42 (84 au total par emballage)
Forme de la cavité : ronde
Dimensions du moule : 28 × 21 cm
Diamètre de la cavité : Ø 3 cm
Plage thermique : -60°C / +230°C
Compatibilité : four, micro-ondes, congélateur, abbatteur
Entretien : compatible lave-vaisselle
Code produit : 25.001.86.0065

Questions fréquemment posées

Combien de décors obtient-on par cycle avec le Chablon Round Silikomart ?

L'emballage du Silikomart Chablon Round comprend 2 moules de 42 cavités chacun, soit un total de 84 décors circulaires Ø 3 cm pour chaque cycle de production.

Avec quelles préparations le Chablon Round est-il compatible ?

Le Chablon Round est adapté au chocolat tempéré, caramel, isomalt, pâte à sucre, gélatines et toute préparation qui nécessite une forme circulaire précise. Le silicone alimentaire professionnel garantit le démoulage propre même avec les préparations fragiles.

Le Chablon Round est-il compatible avec le four et l'abbatteur ?

Oui. La plage thermique du Chablon Round va de -60°C à +230°C, ce qui le rend compatible avec le four, le micro-ondes, le congélateur et l'abbatteur, sans besoin de changer de moule entre les phases de production.

Quel est le diamètre des cavités et les dimensions du moule ?

Chaque cavité a un diamètre de Ø 3 cm. Les dimensions de chaque moule sont 28 × 21 cm, des dimensions standard pour l'utilisation sur les surfaces de travail en cuisine professionnelle et laboratoire de pâtisserie.

Le Chablon Round Silikomart est-il compatible lave-vaisselle ?

Oui, le Chablon Round est compatible lave-vaisselle, simplifiant l'entretien même dans les contextes de production intensive comme les laboratoires de pâtisserie, les restaurants et le catering.