Moule Fraise Chantilly Silikomart | 6 Cavités 95 ml Silicone Platine
Moule Fraise et Crème Silikomart : dessert monoporzione 3D au profil réaliste
Le moule Silikomart Fraise et Crème transforme les mousses, bavarois, semifreddi et entremets en créations au profil tridimensionnel et spectaculaire. Avec 6 cavités de 95 ml, il permet de réaliser des monoportions à l'aspect extrêmement réaliste : chaque fraise reproduit fidèlement la forme, les détails et les courbures du fruit frais, parfait pour les vitrines de pâtisserie, les buffets gourmands, le catering et la mise en place des restaurants et hôtels.
Réalisé en silicone platinique alimentaire : démoulage maximal et fiabilité professionnelle
Le matériau est 100% silicone platinique certifié pour le contact alimentaire, non toxique, inodore et insipide. Cette composition garantit flexibilité maximale et démoulage précis même dans les productions intensives, sans résidus ni défauts de surface. La résistance à l'usure et aux déformations le rend adapté aux laboratoires et cuisines qui nécessitent répétabilité et uniformité des résultats, tour après tour.
Polyvalence : du froid au four
Le moule gère l'ensemble du cycle de production pâtissière moderne. Idéal pour les préparations froides (mousses, bavarois, semifreddi, panna cotta, entremets glacés), il est tout aussi adapté aux gâteaux de four et cake monoporzione cuits au four traditionnel. Compatible avec toutes les sources de chaleur : four statique, micro-ondes, congélateur et cellule de congélation. Plage thermique de −60 °C à +230 °C assurant une flexibilité opérationnelle maximale, de la congélation rapide à la cuisson directe.
Questions fréquemment posées
En quel matériau est fabriqué le moule Fraise et Crème ?
Quel est le volume de chaque cavité et combien s'en trouvent dans le moule ?
Puis-je utiliser le moule pour les préparations froides et cuites ?
Le moule est-il lavable au lave-vaisselle ?
Quels sont les principaux usages en pâtisserie et restauration ?
Quel est le code produit Silikomart ?
Fiche technique
| Marque | Silikomart Professional |
| Modèle | Fraise et Crème |
| Code produit | 26.267.13.0065 |
| Matériau | 100% silicone platinique alimentaire |
| Nombre de cavités | 6 |
| Volume d'une cavité | 95 ml |
| Volume total | 570 ml |
| Diamètre de la cavité | 5,9 cm |
| Hauteur de la cavité | 6,1 cm |
| Plage thermique | −60 °C à +230 °C |
| Lavable au lave-vaisselle | Oui |
| Adapté four/micro-ondes/congélateur | Oui |
Accessoires et compléments
Complétez votre laboratoire avec les pochoirs décorateurs Silikomart Amore pour personnaliser la surface de vos créations, ou le tapis Fiberglass 5 en fibre de verre pour garantir l'uniformité thermique lors de la cuisson au four. La spatule en bois de hêtre facilite les opérations de démoulage des monoportions de la cavité.
Qui choisit ce moule
Les pâtissiers professionnels, chefs pâtissiers, laboratoires de pâtisserie artisanale, restaurants avec menu de desserts, hôtels et services de catering qui visent des desserts gourmands à l'impact esthétique immédiat. La forme réaliste de la fraise, associée à la qualité Silikomart, garantit des créations reconnaissables, appétissantes et mémorables sur la mise en place du client.