Moule Harmony 150 Silikomart Silicone Platinique

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📋 Description

Le moule Harmony 150 de Silikomart Professional est un chef-d'œuvre de design signé par le pâtissier Michael Bartocetti, conçu pour créer des portions individuelles sophistiquées qui conquièrent au premier coup d'œil. Grâce au caractéristique motif spirale « twirl » — aux formes sinueuses et aux bords arrondis — chaque création acquiert du mouvement et de la profondeur, transformant mousses, semi-froids et entremets en véritables œuvres d'art culinaires capables de surprendre vos hôtes.

La structure de 8 cavités de 150 ml chacune garantit 1.200 ml de volume total par session de travail, avec des dimensions uniformes (Ø 6 cm × H 6,7 cm) qui assurent des portions élégantes et équilibrées à chaque service.

Pourquoi choisir le moule Harmony 150

Design exclusif et spectaculaire — Effet twirl sinueux pour un impact visuel extraordinaire sur la mise en place
Silicone platine alimentaire 100% — Matériau de très haute qualité pour un démoulage impeccable et des détails parfaitement définis, sans matière grasse ni farine
Résistance extrême — Plage thermique de -60°C à +230°C : des préparations en cellule de refroidissement aux cuissons au four
Polyvalence professionnelle — Idéal pour mousse, semi-froids, bavarois, panna cotta gourmet, entremets modernes et préparations salées
Durabilité garantie — Réutilisable pour 3.000 cuissons, incassable et gain de place

Fiche technique

Segment	Silikomart Professional
Code produit	36.451.87.0065
EAN	8051085387854
Designer	Pastry Chef Michael Bartocetti
Matériau	100% silicone platine alimentaire
Nombre de cavités	8
Dimensions de la cavité	Ø 6 cm × H 6,7 cm
Volume de la cavité	150 ml
Volume total	1.200 ml
Plage de température	-60°C / +230°C

Performances professionnelles

✓ Utilisable au four et au microonde
✓ Utilisable au congélateur et en cellule de refroidissement
✓ Lavable en lave-vaisselle
✓ Apte au contact alimentaire
✓ Incassable et gain de place
✓ Réutilisable — 3.000 cuissons garanties
✓ Démoulage facile sans matière grasse ni farine

Applications en pâtisserie et cuisine créative

Le moule Harmony 150 est l'outil idéal pour réaliser une large gamme de préparations professionnelles :

Mousse individuelle avec inserts stratifiés
Semi-froids et glaces au design élégant
Bavarois et panna cotta gourmet
Entremets modernes et desserts à l'assiette
Cheesecake individuels
Préparations salées créatives (flan, sformati, terrine)

Silikomart Professional — Depuis 1994, leader mondial des moules en silicone alimentaire pour la pâtisserie professionnelle, avec des produits 100% Made in Italy qui allient qualité, sécurité et résultats impeccables dans chaque cuisine HORECA.

Questions fréquentes

Combien de portions individuelles le moule Harmony 150 produit-il en une seule session ?

Le moule Harmony 150 de Silikomart Professional dispose de 8 cavités de 150 ml chacune, pour un volume total de 1.200 ml à chaque utilisation. Chaque cavité mesure Ø 6 cm × H 6,7 cm, garantissant des portions uniformes et élégantes.

Le silicone platine du moule Harmony 150 est-il sûr pour un usage alimentaire ?

Oui. Le moule Harmony 150 est réalisé en 100% silicone platine alimentaire, apte au contact avec les aliments. Le matériau est exempt de substances nocives et garantit un démoulage impeccable sans nécessité de matière grasse ni farine.

Quelles sont les plages de température supportées par le moule Harmony 150 ?

Le moule Harmony 150 résiste à des températures comprises entre -60°C et +230°C, le rendant adapté aux préparations en cellule de refroidissement et congélateur ainsi qu'aux cuissons au four traditionnel et microonde.

Pour combien de cuissons le moule Harmony 150 de Silikomart est-il garanti ?

Silikomart Professional garantit le moule Harmony 150 pour 3.000 cuissons, confirmant la durabilité du silicone platine même dans les contextes HORECA à utilisation intensive.

Quelles préparations peut-on réaliser avec le moule Harmony 150 ?

Le moule Harmony 150 est indiqué pour mousse individuelle avec inserts, semi-froids, bavarois, panna cotta gourmet, entremets modernes, cheesecake individuels et préparations salées comme flan, sformati et terrine. Le motif twirl signé Michael Bartocetti confère à chaque création un effet visuel spectaculaire.