Moule Tarte Silikomart Silicone 20,5x19 cm

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📋 Description

Le Silikomart Kit Tarte Mon Amour est un kit complet pour tartes professionnelles composé d'un moule en silicone alimentaire platinum LSR 100% et d'une bague thermoplastique de support. Il garantit un démoulage parfait sans matière grasse, une cuisson uniforme et des résultats constants — adapté aux pâtisseries, hôtels, restaurants et catering haut de gamme.

Silicone platinum LSR : qualité certifiée pour la pâtisserie professionnelle

Le moule est réalisé en silicone platiné LSR (Liquid Silicone Rubber), matériau non-toxique certifié pour le contact alimentaire, exempt de BPA et PFOA. La surface antiadhésive garantit le démoulage des tartes — même avec des pâtes délicates — sans recourir à des matières grasses ou farines, réduisant les temps de préparation et maintenant la mise en place impeccable.

La structure combinée moule + bague thermoplastique assure le maintien de la forme pendant la cuisson, éliminant les déformations typiques des moules en silicone mou utilisés seuls.

Résistance thermique et polyvalence d'emploi

Le Silikomart Kit Tarte Mon Amour résiste de -60°C à +230°C, compatible avec four traditionnel, four ventilé, congélateur et micro-ondes. Cette amplitude thermique permet de passer directement du congélateur au four sans changer de contenant — un avantage concret dans la gestion du laboratoire de pâtisserie.

Compatible lave-vaisselle, hygiénique et construit pour résister à des milliers d'utilisations sans se dégrader.

Spécifications techniques

Matériau du moule : silicone platiné LSR 100%
Matériau de la bague : thermoplastique
Dimensions de la bague : 20,5 × 19 cm, H 2 cm
Dimensions du moule : 19 × 16 cm, H 2,5 cm
Volume total : 460 ml
Plage thermique : -60°C / +230°C
Lave-vaisselle : oui
Origine : Made in Italy — Silikomart

Applications en cuisine professionnelle et pâtisserie

Le kit est conçu pour tartes aux fruits, tartes classiques, quiches, tartes salées, cheesecakes et bases pour desserts à l'assiette. Le rebord cannelé confère aux préparations un aspect professionnel et fini, adapté à la présentation en salle en hôtel, restaurants et pâtisseries haut de gamme.

Parfait aussi pour les préparations salées de buffet et catering, où l'uniformité esthétique et la rapidité d'exécution sont des priorités opérationnelles.

Avantages opérationnels pour le professionnel

Cuisson uniforme sur toute la surface grâce à la conduction optimale du silicone platiné
Démoulage délicat et sans cassure — zéro gaspillage de produit fini
Résultats constants et reproductibles à chaque cycle de production
Nettoyage rapide en lave-vaisselle — réduction des temps entre une production et l'autre
Résistance à des milliers d'utilisations — investissement durable pour le laboratoire

Silikomart est la marque italienne de référence mondiale pour les moules en silicone professionnels, choisie par les principaux chefs et pâtissiers dans les contextes HORECA et en grande pâtisserie.

Questions fréquemment posées

Qu'est-ce qui est inclus dans le Silikomart Kit Tarte Mon Amour ?

Le kit comprend un moule en silicone platiné LSR 100% (19 × 16 cm, H 2,5 cm) et une bague de support en matériau thermoplastique (20,5 × 19 cm, H 2 cm). Les deux éléments fonctionnent en combinaison : la bague maintient la forme pendant la cuisson, le moule en silicone garantit le démoulage parfait.

Le Silikomart Kit Tarte Mon Amour est-il compatible avec le four professionnel ?

Oui. Le kit résiste de -60°C à +230°C, compatible avec four traditionnel, four ventilé, congélateur et micro-ondes. Il est adapté aux fours domestiques et aux fours professionnels de pâtisserie, à condition de ne pas dépasser 230°C.

Est-il nécessaire de graisser le moule avant utilisation ?

Non. La surface en silicone platiné LSR est antiadhésive par nature : elle ne nécessite pas l'utilisation de matières grasses, beurre ou farines pour garantir un démoulage propre. Cela réduit les temps de préparation et maintient la propreté de la mise en place.

Pour quelles préparations le Kit Tarte Mon Amour est-il adapté ?

Il est indiqué pour les tartes aux fruits, tartes classiques, quiches, tartes salées, cheesecakes et bases pour desserts à l'assiette. Le volume de 460 ml et les dimensions (moule 19 × 16 cm) le rendent adapté aux préparations individuelles de format moyen, idéales pour les pâtisseries, hôtels, restaurants et catering.

Comment nettoyer le kit Silikomart et quelle est sa durée de vie ?

Les deux composants sont compatibles lave-vaisselle. Le silicone platiné LSR est résistant aux détergents et conserve ses propriétés antiadhésives pour des milliers de cycles d'utilisation, ce qui en fait un investissement durable pour le laboratoire de pâtisserie professionnelle.