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Kit Tarte Mon Amour Silikomart
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Kit Tarte Mon Amour Silikomart

Moule Tarte Silikomart Silicone 20,5x19 cm

€25,90 €20,90 -19%
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Le Kit Tarte Mon Amour Silikomart est un kit complet pour tartes professionnelles composé d'un moule en silicone alimentaire platinum LSR 100% et d'une bague thermoplastique de support. Il garantit un démoulage parfait sans graisses, une cuisson uniforme et des résultats constants — convenant aux pâtisseries, hôtels, restaurants et catering de haut niveau.

Silicone platinum LSR : qualité certifiée pour la pâtisserie professionnelle

Le moule est réalisé en silicone platiné LSR (Liquid Silicone Rubber), matériau non-toxique certifié pour le contact alimentaire, sans BPA et PFOA. La surface antiadhésive garantit le démoulage des tartes — même avec des pâtes délicates — sans recourir à des graisses ou farines, réduisant les temps de préparation et préservant la mise en place impeccable.

La structure combinée moule + bague thermoplastique assure la stabilité de la forme pendant la cuisson, éliminant les déformations typiques des moules en silicone mou utilisés seuls.

Résistance thermique et polyvalence d'emploi

Le Kit Tarte Mon Amour Silikomart résiste de -60°C à +230°C, compatible avec four traditionnel, four ventilé, congélateur et micro-ondes. Cette plage thermique permet de passer directement du congélateur au four sans changer de récipient — un avantage concret dans la gestion du laboratoire de pâtisserie.

Compatible lave-vaisselle, hygiénique et construit pour résister à des milliers d'utilisations sans se dégrader.

Spécifications techniques

  • Matériau moule : silicone platiné LSR 100%
  • Matériau bague : thermoplastique
  • Dimensions bague : 20,5 × 19 cm, h 2 cm
  • Dimensions moule : 19 × 16 cm, h 2,5 cm
  • Volume total : 460 ml
  • Plage thermique : -60°C / +230°C
  • Lave-vaisselle : oui
  • Origine : Made in Italy — Silikomart

Applications en cuisine professionnelle et pâtisserie

Le kit est conçu pour tartes aux fruits, tartes classiques, quiches, tartes salées, cheesecake et bases pour desserts à l'assiette. Le bord cannelé confère aux préparations un aspect professionnel et fini, convenant à la présentation en salle dans les hôtels, restaurants et pâtisseries de haut niveau.

Parfait aussi pour les préparations salées de buffet et catering, où l'uniformité esthétique et la rapidité d'exécution sont les priorités opérationnelles.

Avantages opérationnels pour le professionnel

  • Cuisson uniforme sur toute la surface grâce à la conduction optimale du silicone platiné
  • Démoulage délicat et sans ruptures — zéro perte de produit fini
  • Résultats constants et reproductibles à chaque cycle de production
  • Nettoyage rapide en lave-vaisselle — réduction des temps entre chaque production
  • Résistance à des milliers d'utilisations — investissement durable pour le laboratoire

Silikomart est la marque italienne de référence mondiale pour les moules en silicone professionnel, choisie par les principaux chefs et pâtissiers dans les contextes HORECA et la grande pâtisserie.

Questions fréquemment posées

Qu'est-ce qui est inclus dans le Kit Tarte Mon Amour Silikomart ?
Le kit inclut un moule en silicone platiné LSR 100% (19 × 16 cm, h 2,5 cm) et une bague de support en matériau thermoplastique (20,5 × 19 cm, h 2 cm). Les deux éléments travaillent en combinaison : la bague maintient la forme pendant la cuisson, le moule en silicone garantit le démoulage parfait.
Le Kit Tarte Mon Amour Silikomart est-il compatible avec le four professionnel ?
Oui. Le kit résiste de -60°C à +230°C, compatible avec four traditionnel, four ventilé, congélateur et micro-ondes. Il convient tant aux fours domestiques qu'aux fours professionnels de pâtisserie, à condition de ne pas dépasser 230°C.
Est-il nécessaire de graisser le moule avant utilisation ?
Non. La surface en silicone platiné LSR est naturellement antiadhésive : elle ne nécessite pas l'utilisation de graisses, beurre ou farines pour garantir un démoulage propre. Cela réduit les temps de préparation et préserve la propreté de la mise en place.
Pour quelles préparations le Kit Tarte Mon Amour est-il adapté ?
Il est indiqué pour tartes aux fruits, tartes classiques, quiches, tartes salées, cheesecake et bases pour desserts à l'assiette. Le volume de 460 ml et les dimensions (moule 19 × 16 cm) le rendent adapté à des préparations individuelles de format moyen, idéal pour pâtisseries, hôtels, restaurants et catering.
Comment nettoie-t-on le kit Silikomart et combien de temps dure-t-il ?
Les deux composants sont compatibles lave-vaisselle. Le silicone platiné LSR résiste aux détergents et conserve ses propriétés antiadhésives pour des milliers de cycles d'utilisation, le rendant un investissement durable pour le laboratoire de pâtisserie professionnelle.