Moule Silikomart LAMPO Silicone 18 Cavités

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📋 Description

Le moule Silikomart LAMPO, ligne Naturae 2022, est un tapis en silicone platine alimentaire né de la collaboration entre Silikomart Professional et le chef suédois Jimmi Eriksson. Il offre 18 cavités en deux formes distinctes (9+9), dimensions 13,1 × 2,6 cm par cavité avec profondeur de 1,5 mm, et couvre une plage thermique de -60 °C à +230 °C — le rendant adéquat pour four, congélateur, abatteur et micro-ondes.

Design et inspiration : la nature réinterprétée pour la haute pâtisserie

Le projet LAMPO naît de la rencontre entre la recherche esthétique de Silikomart Professional et la vision créative de Jimmi Eriksson. Les formes, inspirées par la nature, prennent un caractère contemporain et précis, pensé pour ceux qui travaillent sur desserts et dressages où le détail décoratif fait partie intégrante de la proposition gastronomique.

Polyvalence créative : 18 cavités, deux formes, matériaux multiples

Le moule LAMPO accueille 18 cavités totales en deux géométries différentes (9 + 9), conçues pour fonctionner avec une large gamme de matériaux de décoration :

Pâte sigarette
Isomalt
Chocolat
Autres ingrédients pour décors gourmands

Les décors peuvent être préparés d'avance et démoulés au moment du service, optimisant les temps de travail en cuisine professionnelle sans compromettre le rendu esthétique final.

Applications en cuisine professionnelle et pâtisserie fine

Le tapis LAMPO est conçu spécifiquement pour haute cuisine et pâtisserie de recherche. Il se prête à embellir :

Desserts et pâtisserie fine
Plats de haute cuisine (premiers et seconds)
Apéritifs gourmands
Présentations de dressage étoilé

Caractéristiques techniques

Ligne : Naturae 2022
Modèle : LAMPO
Matière : 100% silicone platine alimentaire
Cavités totales : 18 (9 + 9 formes diverses)
Dimensions cavité unique : 13,1 × 2,6 cm, profondeur 1,5 mm
Plage température : de -60 °C à +230 °C
Certifications : Top Quality, sans BPA
Code produit : 33.313.36.0065
EAN : 8051085358830

Utilisation et entretien

✓ Adéquat au four et micro-ondes
✓ Adéquat au congélateur et abatteur
✓ Compatible lave-vaisselle
✓ Apte au contact alimentaire
✓ Résistant pour usage professionnel intensif

Silikomart Professional est le point de référence italien dans la production de moules en silicone pour pâtisserie et haute cuisine. La ligne Naturae représente l'évolution du design fonctionnel au service de la créativité culinaire professionnelle.

Questions fréquemment posées

Combien de cavités possède le moule Silikomart LAMPO et quelles sont les dimensions ?

Le moule Silikomart LAMPO offre 18 cavités totales subdivisées en deux formes distinctes (9 + 9). Chaque cavité mesure 13,1 × 2,6 cm avec une profondeur de 1,5 mm.

Avec quels matériaux se peut-on utiliser le moule LAMPO de Silikomart ?

Le moule LAMPO est compatible avec pâte sigarette, isomalt, chocolat et autres ingrédients pour décors gourmands. Grâce au silicone platine alimentaire, il garantit un démoulage net sur tous ces matériaux.

Le moule LAMPO Silikomart est-il adéquat au congélateur et abatteur ?

Oui. La plage thermique du LAMPO va de -60 °C à +230 °C, le rendant adéquat pour congélateur, abatteur, four traditionnel et micro-ondes.

Les décors réalisés avec le moule LAMPO peuvent-ils être préparés d'avance ?

Oui. L'un des avantages principaux du LAMPO en contexte professionnel est la possibilité de préparer les décors d'avance et les démouler au moment du service, optimisant les temps en cuisine.

Qui a conçu le moule Silikomart LAMPO et à quelle collection appartient-il ?

Le moule LAMPO fait partie de la ligne Naturae 2022, née de la collaboration entre Silikomart Professional et le chef suédois Jimmi Eriksson. La collection réinterprète des formes naturelles pour haute pâtisserie et cuisine de recherche.