Moule Citron Silikomart Platino 10 Cavités 14ml

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📋 Description

Silikomart LIMONE 14 — Moule en Silicone Platine, Collection Naturae 2022

Le moule LIMONE 14 de Silikomart Professional est un instrument de pâtisserie professionnelle qui apporte la beauté naturelle du citron directement dans la mise en place. Partie de la collection Naturae 2022, développée en collaboration avec le chef français Clément Bouvier, il offre 10 cavités en forme de tranche de citron (6,5 × 3,5 cm, h. 1,4 cm, 14 ml chacune) en 100% silicone platine alimentaire, avec une plage thermique de −40 °C à +230 °C.

Design italien, inspiration naturelle : la signature de Clément Bouvier

La collection Naturae 2022 naît d'un dialogue entre l'excellence du design italien et la sensibilité gastronomique française. Le chef Clément Bouvier a guidé le développement des formes pour traduire la géométrie organique du citron dans un moule qui garantit des résultats constants et des présentations culinaires extraordinaires. La Mère Nature rencontre l'innovation : chaque cavité reproduit avec fidélité la section d'un citron, transformant mousses, semifreddis, gélatines et crèmes en véritables compositions visuelles.

La forme en tranche de citron se prête à des interprétations contrastées — du dessert agrumé à la bouchée salée — libérant la créativité du professionnel HORECA sans compromis sur la précision technique.

Caractéristiques techniques

Ligne : Naturae — Collection 2022
Matériau : 100% silicone platine alimentaire, sans BPA
Dimensions moule : 30 × 17,5 cm
Nombre de cavités : 10
Dimensions cavité unique : 6,5 × 3,5 cm, h. 1,4 cm
Volume cavité unique : 14 ml
Volume total : 140 ml
Poids : 0,8 kg
Code produit : 36.371.36.0065
EAN : 8051085357536

Prestations professionnelles : du réfrigérateur au four

Le silicone platine alimentaire garantit une plage thermique extrême — de −40 °C à +230 °C — qui rend le LIMONE 14 adapté à chaque phase de la production : cuisson directe au four et micro-ondes, refroidissement rapide en abatteur, conservation au congélateur. La surface antiadhésive naturelle assure un démoulage parfait sans graisses supplémentaires, préservant l'intégrité de chaque préparation.

Four et micro-ondes : cuisson directe jusqu'à +230 °C
Congélateur et abatteur : idéal pour les gelatos, semifreddis et préparations congelées jusqu'à −40 °C
Antiadhésif naturel : démoulage impeccable, zéro résidus
Compatible lave-vaisselle : hygiène et praticité pour les cuisines professionnelles à haut volume
Sans BPA : sécurité alimentaire certifiée

À qui s'adresse le LIMONE 14

Le LIMONE 14 est le choix de référence pour les restaurants étoilés, les hôtels de luxe, les services de catering haut de gamme et les laboratoires de pâtisserie en quête d'instruments professionnels capables de distinguer chaque service. Ses dimensions compactes (14 ml par cavité) le rendent idéal pour les amuse-bouches, les mignardises, les entrées gourmandes et les desserts d'assiette. La robustesse du silicone platine garantit la résistance dans le temps et des résultats constants même avec une utilisation intensive quotidienne.

Silikomart Professional — depuis 1953, excellence italienne pour le secteur HORECA.

Questions fréquemment posées

Combien de cavités a le moule Silikomart LIMONE 14 et quel est le volume de chacune ?

Le moule LIMONE 14 de Silikomart dispose de 10 cavités en forme de tranche de citron, chacune avec des dimensions de 6,5 × 3,5 cm (h. 1,4 cm) et un volume de 14 ml, pour un volume total de 140 ml.

Le LIMONE 14 convient-il à l'utilisation en abatteur et au four ?

Oui. Le silicone platine alimentaire du LIMONE 14 supporte des températures de −40 °C à +230 °C, le rendant compatible avec les abatteurs, les congélateurs, les fours traditionnels et les micro-ondes.

Que peut-on réaliser avec le moule Silikomart LIMONE 14 ?

Le LIMONE 14 est adapté aux mousses, semifreddis, gélatines, crèmes et préparations congelées en format mono-porção. Grâce à sa forme de tranche de citron, il convient aussi aux entrées gourmandes, aux amuse-bouches salés et aux desserts d'assiette dans les restaurants et laboratoires de pâtisserie.

Le moule LIMONE 14 est-il compatible lave-vaisselle ?

Oui, le moule Silikomart LIMONE 14 est compatible lave-vaisselle, ce qui facilite l'hygiène et la gestion en cuisines professionnelles à haut volume.

Quelle est l'origine du design de la collection Naturae 2022 ?

La collection Naturae 2022 a été développée par Silikomart Professional en collaboration avec le chef français Clément Bouvier. Le projet est né de l'intention de réinterpréter les éléments naturels — dont le citron — en moules professionnels qui allient précision technique et esthétique gastronomique de haut niveau.