Tapis Mandala Silikomart 32x17 cm Silicone

Silikomart Mandala – Tapis décoratif en silicone platiné, ligne Naturae

Le Silikomart Mandala (cod. 33.329.36.0065) est un tapis décoratif professionnel en 100 % silicone platiné alimentaire avec 2 empreintes circulaires de Ø 14 cm et épaisseur 1,7 mm, conçu pour réaliser des décors géométriques de précision avec tuile, chocolat tempéré, isomalt et sucre artistique. Faisant partie de la ligne Naturae de Silikomart Professional, il combine le motif mandala — géométrie concentrique symbole d'harmonie — avec la durabilité de la cuisine professionnelle : 3 000 cuissons garanties, plage thermique de -60°C à +230°C, sans BPA.

Design et Dimensions

Le tapis mesure 32 × 17 cm, épaisseur 2,5 mm, avec 2 empreintes au motif mandala de Ø 14 cm × H 1,7 mm. La couleur jaune caractéristique de Silikomart Professional facilite le repérage en laboratoire. Les lignes de repère gravées sur le périmètre permettent de découper le tapis pour l'adapter à des formats personnalisés, sans compromettre les empreintes.

Applications en Pâtisserie et Haute Restauration

Le Silikomart Mandala est conçu pour qui souhaite élever la présentation du plat avec des décors géométriques répétables et précis. Il se prête à des travaux tant sucrés que salés :

• Tuile croustillante sucrée et salée
• Chocolat tempéré et couvertures
• Pâte à cigarette et pâtes décoratives
• Isomalt et sucre artistique soufflé ou coulé
• Pâte d'amande et massepain
• Caramel et décors en sucre

Adapté à la décoration de desserts à l'assiette, gâteaux modernes, antipasti gourmet et créations de haute pâtisserie. Les décors se préparent en avance et se démoulentent à l'occassion, réduisant les temps de dressage pendant le service.

Avantages du Silicone Platiné Silikomart Professional

Le silicone platiné alimentaire est le matériau de référence pour la pâtisserie professionnelle : anti-adhérent par nature, n'exige pas de corps gras ou farine pour le démoulage. La flexibilité du matériau protège les décors les plus fragiles — tuile et caramel — lors de l'extraction, éliminant les cassures.

• Plage thermique –60°C / +230°C: compatible avec four traditionnel, micro-ondes, congélateur et cellule de refroidissement
• 3 000 cuissons garanties: durabilité pour usage professionnel intensif
• Sans BPA, totalement sûr pour l'usage alimentaire
• Lavable en lave-vaisselle, incassable, économe d'espace
• Découpable selon les lignes de repère pour dimensions personnalisées

Fiche technique

• Marque : Silikomart Professional
• Ligne : Naturae
• Modèle : MANDALA
• Code produit : 33.329.36.0065
• Code EAN : 8051085389100
• Matériau : 100 % silicone platiné alimentaire
• Dimensions du tapis : 32 × 17 cm, H 2,5 mm
• Nombre d'empreintes : 2
• Dimensions de l'empreinte : Ø 14 cm, H 1,7 mm
• Couleur : jaune
• Poids : 300 g
• Plage thermique : –60°C / +230°C

Silikomart Professional : le référent mondial des moules en silicone

Silikomart est l'entreprise italienne leader mondiale dans la production de moules en silicone platiné pour la haute pâtisserie et la restauration professionnelle. Chaque produit est conçu et réalisé en Italie avec des standards qualitatifs rigoureux, garantissant des performances constantes pour les chefs, pâtissiers et professionnels du HO.RE.CA. au niveau international.

La ligne Naturae traduit les géométries de la nature — spirales, symétries, motifs concentriques — en outils créatifs pour la cuisine professionnelle. Le Mandala apporte l'harmonie de la géométrie sacrée à la mise en place, avec la fiabilité certifiée par des milliers de cuisines professionnelles dans le monde. Recommandé pour restaurants étoilés, pâtisseries haut de gamme, hôtels de luxe, catering premium et écoles de cuisine professionnelle.