Moule Silikomart Micro Love 5 - 35 Cavités 5ml

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📋 Description

Le moule Silikomart MICRO LOVE 5 (cod. 36.227.87.0065) est un moule professionnel en silicone platine alimentaire avec 35 cavités en forme de cœur de 5 ml chacune. Il garantit un démoulage parfait, une répétabilité de production et une résistance thermique de -60°C à +230°C : la réponse de la ligne MICRO de Silikomart Professional aux besoins de la pâtisserie fine, des bouchées et des buffets gastronomiques.

Design fonctionnel pour micro-portions en forme de cœur

Le MICRO LOVE 5 fait partie de l'exclusive ligne MICRO de Silikomart Professional, conçue pour allier esthétique minimaliste et précision technique. Les 35 empreintes en cœur — dimensions de cavité unique 2,6 × 2,5 cm, hauteur 1,35 cm — produisent des micro-portions au profil épuré et raffiné, idéales pour les vitrines attrayantes, les buffets élégants et les mises en place de grand impact visuel.

Caractéristiques techniques

Matériau : 100% silicone platine alimentaire de grade professionnel
Nombre de cavités : 35 en forme de cœur
Dimensions cavité unique : 2,6 × 2,5 cm, hauteur 1,35 cm
Volume cavité unique : 5 ml
Dimensions du moule : 18,4 × 33,8 cm
Volume total : 175 ml
Résistance thermique : de -60°C à +230°C
Code produit : 36.227.87.0065

Compatibilité et utilisation

Le MICRO LOVE 5 est compatible avec le four traditionnel et ventilé, le congélateur et la cellule de refroidissement rapide, le microonde. Il est compatible lave-vaisselle, caractéristique qui simplifie le flux de travail en cuisine professionnelle sans compromettre la durée de vie du matériau.

Silicone platine : avantages par rapport au silicone standard

Le silicone platine alimentaire de Silikomart Professional garantit une antiadhésivité supérieure pour un démoulage impeccable même sur préparations délicates comme mousses, crémeux et gélatines. Contrairement au silicone traditionnel, il ne cède pas d'odeurs ou de saveurs, maintient la stabilité dimensionnelle aux chocs thermiques et assure une durée de vie prolongée — facteurs décisifs pour la répétabilité en production pâtissière.

Applications : sucré, salé, décoration

Pâtisserie : mousses, ganaches, crémeux, pralines au chocolat, gélatines, pâtes de fruits
Préparations salées : bouchées gastronomiques, tartines, mousses salées, aspic
Décoration : éléments décorés pour gâteaux, monoporzioni pour buffet, faveurs comestibles

Les micro-portions de 5 ml permettent de contrôler les poids, réduire les pertes et offrir une expérience de dégustation raffinée dans tous les contextes : Saint-Valentin, mariages, événements et production quotidienne en pâtisserie.

À qui s'adresse le MICRO LOVE 5

Destiné aux pâtissiers professionnels, chefs et opérateurs HORECA qui recherchent précision, rendement esthétique constant et praticité opérationnelle. Convient aussi aux amateurs de haute pâtisserie domestique qui veulent s'approcher de standards professionnels avec un outil fiable de la marque Silikomart.

Questions fréquentes

Combien de cavités a le moule Silikomart MICRO LOVE 5 et quel est le volume de chacune ?

Le MICRO LOVE 5 a 35 cavités en forme de cœur, chacune avec un volume de 5 ml et des dimensions de 2,6 × 2,5 cm pour une hauteur de 1,35 cm. Le volume total du moule est 175 ml.

Le MICRO LOVE 5 est-il adapté au congélateur et à la cellule de refroidissement rapide ?

Oui. Le silicone platine du MICRO LOVE 5 résiste à des températures comprises entre -60°C et +230°C, le rendant pleinement compatible avec congélateur, cellule de refroidissement rapide, four traditionnel, ventilé et microonde.

Quelle est la différence entre silicone platine et silicone standard pour les moules de pâtisserie ?

Le silicone platine alimentaire de Silikomart Professional offre une antiadhésivité supérieure, une absence totale de cession d'odeurs et de saveurs, une plus grande stabilité dimensionnelle aux chocs thermiques et une durée de vie plus longue par rapport au silicone standard. Ces caractéristiques garantissent un démoulage impeccable et une répétabilité de production.

Le MICRO LOVE 5 peut-il être utilisé aussi pour des préparations salées ?

Oui. Le moule est polyvalent et adapté aussi bien à la pâtisserie (mousses, ganaches, pralines, pâtes de fruits) qu'aux préparations salées comme bouchées gastronomiques, mousses salées et aspic, ainsi qu'aux éléments décorés pour gâteaux et buffets.

Le moule MICRO LOVE 5 est-il compatible lave-vaisselle ?

Oui, le MICRO LOVE 5 est compatible lave-vaisselle. Le silicone platine maintient ses propriétés antiadhésives et dimensionnelles même après des cycles répétés de lavage, garantissant une longévité en environnement de cuisine professionnelle.