Tapis Botanica Silikomart 34 Cavités Silicone

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📋 Description

Décors botaniques pour la haute cuisine professionnelle

Le tapis Botanica de Silikomart Professional, partie de la gamme raffinée Naturae, transforme chaque assiette en une œuvre d'art culinaire. Le tapis en silicone platine permet de créer des décors floraux élégants et surprenants qui élèvent la présentation des premiers plats, secondes, apéritifs et desserts à l'assiette — avec des résultats reproductibles à chaque service.

34 cavités, des possibilités créatives infinies

Le tapis Botanica offre 34 cavités au total : 9 grandes fleurs (Ø 8,4 cm, H 2 mm) et 25 petites fleurs (Ø 4,6 cm, H 2 mm), combinables librement pour des compositions asymétriques ou en série. Utilisable avec pâte à cigarette, isomalt ou chocolat tempéré, il permet de préparer les décors à l'avance et de les démouler au moment du service, optimisant les temps en cuisine professionnelle.

Silicone platine de -40°C à +230°C : stabilité thermique sans compromis

Réalisé en 100% silicone platine de qualité alimentaire, le Botanica garantit des performances que les moules en silicone standard ne peuvent égaler. La flexibilité supérieure permet un démoulage net même sur des décors fins (H 2 mm), sans ruptures ni déformations — élément déterminant pour une mise en place impeccable.

Stabilité thermique : de -40°C à +230°C (four, congélateur, abatteur, micro-ondes)
Démoulage sans ruptures : flexibilité supérieure par rapport aux moules en silicone standard
Sans BPA : certifié pour usage professionnel en cuisine ho.re.ca.
Durabilité intensive : lavable en lave-vaisselle, résistant à l'utilisation quotidienne prolongée

Spécifications techniques

Gamme : Naturae — Silikomart Professional HORECA
Dimensions tapis : 30 × 17,5 cm (compatible Gastronorm 53 × 32,5 cm)
Cavités : 9 grandes fleurs (Ø 8,4 cm, H 2 mm) + 25 petites fleurs (Ø 4,6 cm, H 2 mm)
Matériau : silicone platine 100%
Poids : 300 g
Couleur : jaune
Plage thermique : -40°C / +230°C
Code produit : 33.316.36.0065
EAN : 8051085366019

Idéal pour

Restaurants étoilés, hôtels de luxe, pâtisseries professionnelles, catering haut de gamme et chefs en quête d'outils fiables pour des présentations impeccables et reproductibles — où chaque détail de la mise en place fait la différence.

Questions fréquemment posées

Avec quels matériaux peut-on utiliser le moule Botanica de Silikomart ?

Le moule Botanica est compatible avec la pâte à cigarette, l'isomalt et le chocolat tempéré. Grâce à la stabilité thermique du silicone platine (-40°C / +230°C), il supporte également les travaux qui nécessitent des passages au four ou à l'abatteur.

Combien de décors obtient-on à chaque utilisation ?

Le tapis Botanica produit 34 décors par cycle : 9 grandes fleurs (Ø 8,4 cm, H 2 mm) et 25 petites fleurs (Ø 4,6 cm, H 2 mm), combinables librement pour des compositions de différentes dimensions et complexité.

Le moule Botanica est-il compatible avec les conteneurs Gastronorm ?

Oui. Les dimensions du tapis (30 × 17,5 cm) sont conçues pour être insérées dans les conteneurs Gastronorm 53 × 32,5 cm, facilitant le stockage et le transport en cuisine professionnelle.

Est-il lavable en lave-vaisselle et adapté à l'usage intensif en ho.re.ca. ?

Oui. Le silicone platine 100% est lavable en lave-vaisselle et résistant à l'utilisation quotidienne intensive. La gamme Naturae de Silikomart Professional est spécifiquement conçue pour les besoins du secteur ho.re.ca.

Dans quels types d'établissements est recommandé le moule Botanica ?

Le moule Botanica est idéal pour les restaurants étoilés, hôtels de luxe, pâtisseries professionnelles et catering haut de gamme. C'est un outil pensé pour les chefs et pâtissiers qui demandent des décors floraux reproductibles et de haute qualité pour la mise en place à l'assiette.