Kit Leaf 1200 Silikomart Moule Silicone 18cm

~~€27,90~~ €22,90 -18%

Prix unitaire: par

Taxes incluses.Frais de livraison calculés à la caisse.

📋 Description

Le Kit Leaf 1200 Silikomart représente l'excellence italienne dans la production de moules professionnels pour pâtisserie. Développé en collaboration avec le MOF Francisco Moreira pour la collection 2022, ce kit est conçu pour répondre aux besoins des professionnels de l'hotellerie et de la restauration haut de gamme : un moule principal en silicone platiné de 1200 ml et un tapis décoratif à motif de feuille, pour des entremets au design raffiné et au démoulage impeccable.

Composition du Kit Leaf 1200

Le kit comprend deux composants essentiels pour la réalisation d'entremets modernes et de desserts de présentation :

Moule principal en silicone platiné alimentaire certifié, capacité 1200 ml, Ø 18 cm × H 5 cm
Tapis décoratif en silicone à motif de feuille, à insérer à l'intérieur du moule pour créer des textures élégantes et distinctives

Caractéristiques techniques

Matériau : 100 % silicone platiné alimentaire certifié
Dimensions : Ø 18 cm × H 5 cm
Capacité : 1200 ml
Gamme thermique : de -60°C à +230°C
Compatibilité : four traditionnel, micro-ondes (moule uniquement), congélateur, abatteur
Durabilité : 3.000 cycles de cuisson garantis
Entretien : compatible lave-vaisselle
Sécurité : sans BPA, conforme aux normes alimentaires européennes

Applications professionnelles

Le Kit Leaf 1200 de Silikomart est idéal pour la préparation de :

Mousse et bavaroise stratifiées
Semifreddis et gelatos de présentation
Entremets modernes avec inserts
Produits de boulangerie de haute pâtisserie
Desserts au piquet pour restaurants étoilés et hôtels de luxe

Avantages pour le professionnel

Démoulage parfait : le silicone platiné garantit un relâchement impeccable sans endommager la structure du dessert
Polyvalence thermique : utilisable à la fois pour les préparations chaudes et froides, du congélateur à -60°C au four à +230°C
Design distinctif : la texture à feuille signée MOF Francisco Moreira confère un aspect élégant et professionnel à chaque création
Résistance professionnelle : conçu pour une utilisation intensive en cuisines professionnelles, avec 3.000 cycles de cuisson garantis
Entretien facile : compatible lave-vaisselle pour économiser du temps dans le nettoyage quotidien

Code produit : 25.619.87.0065

Silikomart — Made in Italy. Qualité professionnelle certifiée pour l'hotellerie de luxe.

Questions fréquemment posées

Qu'est-ce qui est inclus dans le Kit Leaf 1200 de Silikomart ?

Le Kit Leaf 1200 comprend deux composants : le moule principal en silicone platiné alimentaire certifié (Ø 18 cm × H 5 cm, capacité 1200 ml) et un tapis décoratif en silicone à motif de feuille, à insérer à l'intérieur du moule pour créer des textures élégantes sur les entremets.

Quelle est la gamme thermique du Kit Leaf 1200 Silikomart ?

Le Kit Leaf 1200 supporte des températures de -60°C à +230°C, le rendant compatible avec congélateur, abatteur, four traditionnel et micro-ondes (moule principal uniquement). Le tapis décoratif n'est pas indiqué pour une utilisation au micro-ondes.

Combien de cycles de cuisson garantit le Kit Leaf 1200 ?

Le Kit Leaf 1200 de Silikomart est conçu pour résister à 3.000 cycles de cuisson garantis, le rendant adapté à l'utilisation intensive dans les cuisines professionnelles d'hôtels, restaurants et laboratoires de pâtisserie.

Le Kit Leaf 1200 est-il compatible lave-vaisselle ?

Oui, le Kit Leaf 1200 Silikomart est compatible lave-vaisselle, simplifiant l'entretien quotidien en contextes professionnels à forte rotation.

Pour quelles préparations le Kit Leaf 1200 est-il idéal ?

Le Kit Leaf 1200 est indiqué pour mousse et bavaroise stratifiées, semifreddis, gelatos de présentation, entremets modernes avec inserts et produits de boulangerie de haute pâtisserie. Il est particulièrement apprécié dans les restaurants étoilés et les hôtels de luxe pour la texture à feuille signée par le MOF Francisco Moreira.