Moule Silicone Silikomart Mini Love Story 80x66 mm

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📋 Description

Silikomart Mini Love Story – Kit Moule Silicone pour Desserts Cœur Multi-Couches

Le Silikomart Mini Love Story est un kit professionnel composé d'un moule en silicone platine avec 6 cavités en forme de cœur (80 × 66 mm, h 12 mm) et d'un découpoir double usage pour bases en pâte brisée. Dans un seul set, il permet de réaliser des monoportions multi-couches — mousse, bavaroise, ganache, crémeux, semifreddis — avec un démoulage propre et des résultats constants, adapté aussi bien à la pâtisserie professionnelle qu'à la vente au détail spécialisée.

Contenu du kit

Moule en silicone platine alimentaire – 6 cavités en forme de cœur, dimensions 80 × 66 mm, hauteur 12 mm
Découpoir double usage – découpe les bases en pâte brisée, sablé ou biscuit avec précision et uniformité

Silicone Platine : performances et sécurité alimentaire

Le moule Silikomart Mini Love Story est réalisé en silicone platine alimentaire, résistant dans une gamme thermique de -60°C à +230°C : compatible avec four, abatteur, congélateur et micro-ondes. Le matériau est conforme aux normes européennes pour le contact alimentaire (MOCA) et ne libère ni odeurs ni saveurs aux préparations.

La flexibilité du silicone garantit un démoulage impeccable même sur des géométries complexes comme le profil en cœur, préservant les arêtes et les surfaces lisses sans l'utilisation de démoulants. Compatible lave-vaisselle pour un entretien rapide en ligne avec les rythmes de la cuisine professionnelle.

Polyvalence en pâtisserie : mousse, semifreddis et desserts multi-couches

Le format 80 × 66 mm est calibré pour des monoportions de menu dégustation, buffets d'événements et vitrine. Le kit se prête à des techniques d'assemblage en couches : on coule mousse ou crémeux dans le moule, on abat, on ajoute une couche d'insert (ganache, caramel, fruit), on complète avec la base croustillante découpée avec le découpoir. Le résultat est un dessert scénographique qui valorise aussi bien la mise en place du piquet que l'exposition en vitrine.

Applications et contextes d'utilisation

Pâtisseries professionnelles et laboratoires – production série de monoportions avec géométrie uniforme
Restaurants et catering haut de gamme – desserts au piquet structurés pour menu dégustation et buffets
Vente au détail et commerce de détail – monoportions emballables pour Saint-Valentin, anniversaires et événements
Passionnés de pâtisserie avancée – résultats de laboratoire professionnel aussi en contexte domestique

Caractéristiques techniques

Cavités : 6 × cœur 80 × 66 mm, hauteur 12 mm
Matériau moule : Silicone platine alimentaire
Gamme thermique : -60°C / +230°C
Compatibilité : four, congélateur, abatteur, micro-ondes, lave-vaisselle
Conformité : normes européennes pour le contact alimentaire (MOCA)
Origine : Made in Italy – Silikomart
EAN : 8051085363858

Questions fréquemment posées

Quelles préparations peut-on réaliser avec le moule Silikomart Mini Love Story ?

Le moule Silikomart Mini Love Story convient à mousse, bavaroise, crémeux, ganache, semifreddis et toute préparation coulable. Grâce à la gamme thermique de -60°C à +230°C, il est compatible avec four, abatteur et congélateur, permettant la technique de l'assemblage en couches avec abaissement intermédiaire.

Quelles sont les dimensions des cavités du Mini Love Story ?

Chaque cavité a une forme de cœur avec dimensions 80 × 66 mm et hauteur 12 mm. Le moule comprend 6 cavités, calibrées pour des monoportions de menu dégustation ou vitrine.

Le découpoir inclus dans le kit est-il compatible avec quel type de bases ?

Le découpoir double usage est conçu pour découper des bases en pâte brisée, sablé et biscuit à la forme du cœur, garantissant une correspondance précise avec les cavités du moule lors de l'assemblage.

Le moule Silikomart Mini Love Story convient-il à la pâtisserie professionnelle et au secteur ho.re.ca. ?

Oui. Le kit est utilisé dans les pâtisseries professionnelles, les laboratoires, les restaurants et le catering pour la production série de monoportions avec géométrie uniforme. La conformité aux normes européennes pour le contact alimentaire (MOCA) en garantit l'adéquation dans les contextes professionnels régulés.

Comment nettoyer et conserver le moule en silicone Silikomart ?

Le moule Silikomart Mini Love Story est compatible lave-vaisselle. Pour le stockage, il est conseillé de le ranger à plat ou de les empiler en protégeant les cavités de déformations mécaniques. Le silicone platine n'absorbe pas les odeurs et ne libère pas de résidus.