Moule Silikomart Pillow 30 ml 12 Cavités

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📋 Description

Le Silikomart PILLOW 30 est le moule professionnel en silicone platine 100% LSR (Liquid Silicone Rubber) avec 12 cavités de 30 ml chacune, conçu pour les chefs et pâtissiers qui exigent une précision esthétique et une fiabilité technique. Le bord supérieur breveté confère à chaque préparation une forme arrondie à la base caractéristique, garantissant un démoulage parfait et des résultats impeccables à chaque cycle.

Design breveté pour les présentations de haute pâtisserie

La ligne sinueuse et les proportions essentielles du PILLOW 30 sont le résultat d'un projet formel orienté vers la mise en place professionnelle. Le bord breveté à la partie supérieure du moule détermine une base arrondie précise et uniforme sur chaque cavité, éliminant les irrégularités de bord typiques des moules standard. Le démoulage se fait sans graisses supplémentaires, préservant intégralement la géométrie du produit fini.

Kit complet : moule + découpoir assorti

L'ensemble PILLOW 30 comprend deux éléments coordonnés :

Moule en silicone platine professionnel — 12 cavités Ø 5,8 cm × H 2,3 cm, capacité 30 ml par cavité (360 ml totaux)
Découpoir en plastique — sagome assortie à la cavité pour réaliser des inserts et des bases parfaitement calibrés

Applications en cuisine professionnelle et pâtisserie

Le format mignon de 30 ml et la géométrie arrondie rendent le PILLOW 30 adapté à une vaste gamme de préparations ho.re.ca. et de pâtisserie fine :

Mousse et semifreddi en monoporzione
Finger food gourmet et amuse-bouche pour banquets et événements
Préparations sucrées et salées au four
Desserts monoporzione pour restauration de haut gamme
Inserts pour gâteaux modernes et cake design contemporain

Spécifications techniques

Matériau moule : Silicone platine 100% LSR (Liquid Silicone Rubber), apte au contact alimentaire
Accessoire inclus : découpoir en plastique
Nombre de cavités : 12
Dimensions cavité unique : Ø 5,8 cm × H 2,3 cm
Capacité cavité unique : 30 ml
Capacité totale : 360 ml
Intervalle de température : de −60 °C à +230 °C
Poids : 300 g
Code produit : 36.251.87.0065

Silicone platine Silikomart : avantages techniques

Le silicone platine LSR utilisé par Silikomart est exempt de BPA, non toxique et inodore, certifié pour usage alimentaire professionnel. La structure moléculaire garantit une mémoire de forme stable après des milliers de cycles d'utilisation, sans déformations ni dégagement de substances dans les aliments.

Anti-adhérence naturelle — démoulage sans beurre ni spray antiadhésif
Résistance thermique extrême — du congélateur et de la cellule de refroidissement rapide directement au four traditionnel ou au micro-ondes
Flexibilité avec mémoire de forme — revient à la géométrie originale après chaque utilisation
Lave-vaisselle professionnelle — compatible avec les cycles à haute température
Compatible avec les bases rigides — pour un transport sûr en cuisine et en laboratoire

Fabriqué en Italie. Silikomart est une référence reconnue du secteur des moules professionnels pour pâtisserie, choisie par les chefs et pâtissiers du monde entier pour la qualité de construction et l'innovation de design.

Questions fréquemment posées

Combien de cavités a le moule Silikomart PILLOW 30 et quelle est la capacité de chacune ?

Le PILLOW 30 dispose de 12 cavités, chacune avec des dimensions Ø 5,8 cm × H 2,3 cm et une capacité de 30 ml. La capacité totale du moule est de 360 ml.

Que signifie le « bord breveté » du PILLOW 30 et quel effet produit-il sur les préparations ?

Le bord breveté est une nervure supérieure intégrée au moule qui, pendant le remplissage et la congélation, confère à chaque préparation une forme arrondie à la base précise et uniforme. Ce détail constructif simplifie le démoulage et garantit un résultat esthétique professionnel sans irrégularités de bord.

Le PILLOW 30 est-il compatible avec une cellule de refroidissement rapide et un four traditionnel ?

Oui. Le silicone platine LSR du PILLOW 30 supporte une plage de température de −60 °C à +230 °C, le rendant compatible avec cellules de refroidissement rapide, congélateurs, four traditionnel et micro-ondes sans nécessité de conditionnement préalable.

Le découpoir inclus dans le kit à quoi sert-il ?

Le découpoir en plastique est profilé selon les mêmes proportions que les cavités du moule. Il permet d'obtenir à partir de feuilles de biscuit, chocolat ou autre matériau des inserts et des bases parfaitement calibrés pour les préparations PILLOW 30, facilitant l'assemblage en pâtisserie et restauration.

Le PILLOW 30 nécessite-t-il un beurrage avant l'usage ?

Non. Le silicone platine est naturellement antiadhésif : aucun beurrage ou spray antiadhésif n'est nécessaire avant le remplissage. Ceci réduit les temps de préparation et permet un démoulage propre, préservant intégralement la forme du produit fini.