Moule Saint Honoré 40 ml Silikomart Silicone

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📋 Description

Silikomart Saint Honoré 40 — Moule en silicone platiné pour dessert monoporção

Le moule Silikomart Saint Honoré 40 est l'outil de référence pour pâtissiers professionnels et laboratoires de haute pâtisserie visant des bases monoporção élégantes, parfaitement calibrées et reproductibles. Avec 6 cavités de 40 ml (Ø 7,6 cm × H 1,5 cm chacune), en silicone platiné alimentaire certifié sans BPA, il garantit démoulage impeccable, résistance thermique de -60°C à +230°C et durée certifiée jusqu'à 3 000 cycles d'utilisation — y compris dans les contextes de production intensive.

La Saint Honoré en format monoporção : tradition et précision

La Saint Honoré est l'un des classiques les plus raffinés de la pâtisserie française : base de pâte feuilletée ou brisée, crème pâtissière, chantilly et petits choux caramélisés. Le moule Silikomart Saint Honoré 40 permet de réaliser des bases monoporção avec texture originelle et au toucher contemporain, conservant l'identité visuelle du dessert et garantissant uniformité dimensionnelle sur chaque portion. Les 6 cavités permettent de travailler en parallèle, optimisant les temps de laboratoire sans renoncer à la précision.

Fiche technique

Matériau : silicone platiné alimentaire 100%, sans BPA
Nombre de cavités : 6
Dimensions cavités : Ø 7,6 cm × H 1,5 cm
Capacité : 40 ml par cavité — 240 ml totaux
Plage thermique : de -60°C à +230°C
Résistance : jusqu'à 3 000 cycles de cuisson
Code produit : 36.365.87.0065

Polyvalence dans chaque phase de travail

Le Saint Honoré 40 accompagne le pâtissier dans toutes les phases de production : de la cuisson au four traditionnel et micro-ondes (idéale pour bases de pâte sablée, pâtes sablées et biscuits) au passage direct en congélateur ou cellule de refroidissement pour mousses, semi-froids, glaces et préparations surgelées. L'antiaderenza naturel du silicone platiné élimine la nécessité d'apports graisseux supplémentaires, tandis que la compatibilité lave-vaisselle assure hygiène professionnelle et rapidité de cycle en laboratoire.

Pourquoi choisir Silikomart

Silikomart représente l'excellence italienne dans le secteur des moules professionnels : chaque produit est réalisé avec silicone platiné de très haute qualité, testé pour garantir résistance thermique et mécanique maximales, sécurité alimentaire totale et précision dimensionnelle constante dans le temps. Le Saint Honoré 40 est pensé pour pâtisseries, restaurants, laboratoires de haute pâtisserie, catering de luxe, hôtels et structures hôtelières premium, ainsi que pour amateurs travaillant à des standards professionnels.

Transformez vos créations en chefs-d'œuvre de pâtisserie avec le moule Saint Honoré 40 Silikomart : où tradition et innovation se rencontrent pour donner vie à des desserts inoubliables.

Questions fréquentes

Combien de cavités le moule Silikomart Saint Honoré 40 possède-t-il et quelle est la capacité de chacune?

Le moule Silikomart Saint Honoré 40 dispose de 6 cavités individuelles, chacune avec capacité de 40 ml et dimensions Ø 7,6 cm × H 1,5 cm. La capacité totale du moule est de 240 ml.

À quelles températures le moule Saint Honoré 40 peut-il être utilisé?

Le Saint Honoré 40 Silikomart supporte une plage thermique de -60°C à +230°C : il est adapté au four traditionnel, micro-ondes, congélateur et cellule de refroidissement. Il peut être utilisé pour cuissons de bases (pâte sablée, pâtes sablées, biscuits) et préparations surgelées (mousses, semi-froids, glaces).

Le silicone de Silikomart est-il certifié pour contact alimentaire?

Oui, le moule Saint Honoré 40 est réalisé en silicone platiné alimentaire 100%, certifié sans BPA. Le silicone platiné est le matériau de référence pour la sécurité alimentaire dans les moules professionnels de pâtisserie.

Pour combien d'utilisations le moule Saint Honoré 40 de Silikomart est-il garanti?

La résistance certifiée est jusqu'à 3 000 cycles de cuisson, le rendant adapté à l'usage intensif dans laboratoires de pâtisserie, restaurants et structures ho.re.ca. avec productions quotidiennes élevées.

Le moule Silikomart Saint Honoré 40 peut-il être lavé au lave-vaisselle?

Oui, le Saint Honoré 40 est entièrement compatible lave-vaisselle, garantissant hygiène professionnelle et temps de cycle rapides. L'antiaderenza naturel du silicone platiné facilite aussi le lavage à la main, sans résidus de pâte ou crème.