Lot 2 Moules Lunettes T-Plus+ Silikomart

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📋 Description

Set 2 Moules Lunettes T-Plus+ Silikomart : façonnage et cuisson en une seule opération

Le Set Lunettes T-Plus+ de Silikomart est un système breveté de double découpoir qui permet de façonner et de cuire directement dans le moule, en une seule opération. Réalisé avec la technologie exclusive T-Plus+, il garantit un effet tridimensionnel, un démoulage net et des résultats professionnels constants sur les feuilletés, les levains et la pâte sablée. Poids : 0,9 kg. Épaisseur de pâte recommandée : 2,5 mm. Température maximale de cuisson : 180°C.

Technologie T-Plus+ : performances supérieures pour la cuisson en four professionnel

La matière T-Plus+ a été développée par Silikomart spécifiquement pour l'utilisation en four professionnel. Par rapport aux matériaux traditionnels, elle offre une résistance thermique stable jusqu'à 180°C, des propriétés antiadhésives naturelles qui facilitent le démoulage sans endommager les préparations, et une résistance aux chocs et aux déformations même en cas d'utilisation intensive.

Résistance thermique jusqu'à 180°C
Antiadhésion naturelle : démoulage facile et net
Résistant aux chocs : conserve sa forme même en utilisation continue
Matériau de grade alimentaire, sûr et non-toxique, certifié pour l'usage professionnel
Compatible lave-vaisselle pour l'hygiène et un nettoyage rapide

Design à double moule : effet tridimensionnel sur chaque préparation

Le set comprend 2 découpoirs complémentaires qui, combinés, produisent un effet tridimensionnel caractéristique de la forme « lunettes ». La solution brevetée permet des formes symétriques et régulières à chaque lot, éliminant les variables liées à la découpe manuelle. Adapté à :

Feuilletés et levains de haute pâtisserie
Pâte feuilletée pour les préparations sucrées et salées
Pâte sablée pour les biscuits et les tartelettes individuelles
Cakes et pains d'épice au four
Pain artisanal et focaccias gourmandes

Spécifications techniques

Technologie : T-Plus+ (brevetée Silikomart)
Épaisseur de pâte recommandée : 2,5 mm
Température de pâte idéale : -5°C (légèrement réfrigérée)
Température maximale de cuisson : 180°C
Poids : 0,9 kg
Code EAN : 8051085334407
Lave-vaisselle : oui

Conseil d'utilisation professionnel

Pour les pâtes pauvres en matière grasse, vaporiser légèrement le moule avec un spray à l'huile avant utilisation pour garantir un démoulage encore plus facile et préserver l'intégrité des créations. Une température de pâte à -5°C améliore la maniabilité et la définition de la découpe.

Le Set Lunettes T-Plus+ Silikomart est l'outil de choix pour les pâtisseries professionnelles, les laboratoires artisanaux, les restaurants, les hôtels et les structures de catering qui exigent une uniformité des résultats et une rapidité opérationnelle à chaque service de production.

Questions fréquemment posées

Qu'est-ce qu'on peut réaliser avec le Set Lunettes T-Plus+ de Silikomart ?

Le Set Lunettes T-Plus+ est adapté aux feuilletés et levains de haute pâtisserie, à la pâte feuilletée sucrée et salée, à la pâte sablée pour les biscuits et les tartelettes individuelles, aux cakes, aux pains levés au four, au pain artisanal et aux focaccias gourmandes. Les 2 découpoirs complémentaires combinés créent l'effet tridimensionnel typique de la forme « lunettes ».

Quelle est la température maximale de cuisson des moules T-Plus+ Silikomart ?

La matière T-Plus+ résiste jusqu'à 180°C, ce qui la rend adaptée aux cuissons prolongées en four professionnel.

Quelle est l'épaisseur de pâte recommandée pour obtenir des résultats optimaux ?

Silikomart recommande une épaisseur de 2,5 mm et une température de pâte d'environ -5°C (légèrement réfrigérée) pour une meilleure maniabilité et une définition précise de la découpe.

Les moules Lunettes T-Plus+ sont-ils compatibles lave-vaisselle ?

Oui, le Set Lunettes T-Plus+ est compatible lave-vaisselle, garantissant l'hygiène et un nettoyage rapide dans les contextes HORECA et les laboratoires à haute production.

Est-il nécessaire de graisser le moule avant utilisation ?

Grâce aux propriétés antiadhésives naturelles de la matière T-Plus+, dans la plupart des cas, ce n'est pas nécessaire. Pour les pâtes pauvres en matière grasse, Silikomart recommande de vaporiser légèrement avec un spray à l'huile avant utilisation pour faciliter davantage le démoulage.