Moule Silikomart Mauresque Square 15 Cavités

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📋 Description

Le moule Silikomart Mauresque Square SF379 est un moule professionnel en silicone platine 100 % alimentaire avec 15 cavités carrées de 40×40 mm (hauteur 16 mm, volume 23 ml chacune), conçu pour les décors monoporition sucrés et salés en pâtisserie fine dining, restauration et banqueting. Naturellement antiadhésif, résistant de -60°C à +230°C et garanti pour 3 000 cycles de cuisson, il associe un motif géométrique inspiré par l'art arabe aux performances techniques de la cuisine professionnelle.

Design Mauresque : géométrie arabesque pour la mise en place de haut niveau

Le motif Mauresque — treillage géométrique en étoile typique de l'art arabe — imprime sur chaque préparation une texture raffinée et reconnaissable, capable d'élever la présentation en salle et l'attrait visuel des vitrines de pâtisserie. Faisant partie de la collection Silikomart 2022, le Mauresque Square est pensé pour qui fait du détail esthétique un élément distinctif de son offre.

Spécifications techniques du moule SF379

Code produit : SF379 MAURESQUE SQUARE (16.379.00.0000)
Matériau : silicone platine 100 %, qualité alimentaire certifiée, sans BPA
Nombre de cavités : 15 empreintes
Dimensions cavité unique : 40×40 mm, hauteur 16 mm
Volume cavité unique : 23 ml
Volume total moule : 345 ml
Plage thermique : de -60°C à +230°C
Cycles de cuisson garantis : 3 000
Origine : Made in Italy

Performances du silicone platine professionnel

Le silicone platine de grade professionnel employé par Silikomart assure une antiadhérence naturelle pour un démoulage impeccable sans l'usage de graisses supplémentaires, une distribution homogène de la chaleur pour l'uniformité de cuisson et une flexibilité avec mémoire de forme — le moule revient à sa géométrie originale après chaque utilisation. La compatibilité avec four traditionnel, micro-ondes, congélateur et cellule de refroidissement le rend adapté à l'ensemble de la chaîne productive de la pâtisserie moderne.

Le nettoyage s'effectue en lave-vaisselle, garantissant l'hygiène constante dans le respect des standards HACCP de la cuisine professionnelle. Avec 15 cavités par cycle, le Mauresque Square SF379 optimise les temps de production sans compromettre le rendu esthétique.

Applications en pâtisserie et cuisine professionnelle

Préparations sucrées : mousse, bavaroise, crémeux, ganache, gélatine, pâte de fruit, chocolatines, insert pour gâteaux modernes.

Préparations salées : aspic, terrine, mousse salées, finger food gourmet, antipasti monoporition.

Le moule Mauresque Square est idéal pour pâtisseries, restaurants étoilés, hôtels de luxe, catering de haut niveau et écoles de cuisine professionnelles.

Silikomart : excellence italienne dans les moules de pâtisserie

Silikomart est leader mondial dans la production de moules professionnels en silicone, avec plus de 30 ans d'expérience au service des meilleurs chefs et pâtissiers. Chaque moule est conçu et réalisé en Italie selon les plus hauts standards qualitatifs, avec certifications pour le contact alimentaire et garantie de sécurité et durabilité dans le temps.

Produit professionnel certifié pour usage alimentaire — Made in Italy.

Questions fréquemment posées

Combien de cavités a le moule Silikomart Mauresque Square SF379 et quel est le volume de chacune ?

Le moule Silikomart SF379 Mauresque Square dispose de 15 cavités de 40×40 mm avec hauteur de 16 mm et volume unitaire de 23 ml, pour un volume total de 345 ml par cycle de production.

Le moule Mauresque Square convient-il aussi aux préparations salées ?

Oui. En plus des préparations sucrées classiques (mousse, bavaroise, crémeux, ganache, gélatine, pâte de fruit), le Mauresque Square SF379 convient pour aspic, terrine, mousse salées, finger food gourmet et antipasti monoporition.

Quelle plage de température supporte le silicone platine du moule SF379 ?

Le moule Silikomart SF379 est compatible avec des températures de -60°C à +230°C, résultant adapté au four traditionnel, micro-ondes, congélateur et cellule de refroidissement de température.

Pour combien de cycles de cuisson le moule Silikomart SF379 Mauresque Square est-il garanti ?

Silikomart garantit le moule Mauresque Square SF379 pour 3 000 cycles de cuisson, confirmant la fiabilité et la durabilité dans le temps requises dans un contexte de production professionnelle.

Le moule Mauresque Square SF379 est-il lavable en lave-vaisselle ?

Oui, le moule Silikomart SF379 est lavable en lave-vaisselle, facilitant le nettoyage et le respect des protocoles hygiéniques HACCP dans les cuisines professionnelles.