Pochoir Feuillage Silikomart Silicone 16x16 cm

Silikomart Stencil Foliage è lo stencil professionale in 100% silicone platinico della linea Naturae, sviluppata da Silikomart Professional in collaborazione con lo chef pâtissier Titouan Claudet. Il set contiene 2 stencil identici (16 × 16 cm, decorazione 10 × 10 cm, spessore 1 mm) che riproducono un elegante motivo geometrico di foglie, permettendo decorazioni precise e ripetibili in pochi secondi — ideali per dessert al piatto, pasticceria di alta gamma e piatti salati gourmet.

Perché scegliere lo Stencil Foliage Silikomart

Nell'alta ristorazione e nella pasticceria professionale, la presentazione è parte integrante della proposta gastronomica. Lo Stencil Foliage risponde a questa esigenza con quattro pilastri chiave:

• Precisione assoluta: il disegno geometrico delle foglie garantisce decorazioni perfettamente definite e replicabili a ogni servizio, mantenendo standard costanti in cucina professionale.
• Versatilità d'uso: adatto sia per dessert al piatto che per preparazioni salate gourmet — gel colorati, coulis, creme spatolabili, polveri (cacao, matcha, zucchero a velo) o riduzioni e emulsioni.
• Efficienza operativa: decorazioni complesse realizzate in pochi secondi, con un impatto diretto sull'ottimizzazione dei tempi di impiattamento durante il servizio.
• Adattabilità totale: la flessibilità estrema del silicone platinico consente di adagiare lo stencil su superfici piane e leggermente concave, adattandosi a qualsiasi piatto di portata.

Applicazioni professionali

Lo Stencil Foliage Silikomart è progettato per una gamma ampia di tecniche decorative:

• Gel colorati, coulis di frutta e salse ridotte
• Creme spatolabili, ganache e mousse
• Polveri decorative: cacao, matcha, zucchero a velo
• Decorazioni su dessert al piatto in ristoranti e pasticcerie di alta gamma
• Presentazioni creative con puree, riduzioni ed emulsioni per piatti salati gourmet

Qualità e sicurezza del silicone platinico Silikomart

Realizzato in 100% silicone platinico di grado alimentare, lo Stencil Foliage è BPA Free e conforme alle normative europee per il contatto con gli alimenti. Il materiale antiaderente non si deforma, non assorbe odori e mantiene le proprie caratteristiche nel tempo, con un range termico operativo da −60 °C a +230 °C: utilizzabile in forno, microonde, congelatore e abbattitore.

La pulizia è semplice e rapida: lo stencil è lavabile in lavastoviglie, garantendo igiene e praticità nell'uso quotidiano in cucina professionale.

Vantaggi per il professionista

• ✓ Decorazioni precise e professionali in pochi secondi
• ✓ Riduzione degli sprechi grazie alla precisione del design
• ✓ Riutilizzabile infinite volte: un investimento duraturo
• ✓ Sottilissimo e leggero, facile da maneggiare e conservare
• ✓ Estremamente flessibile, si adatta a diverse superfici
• ✓ Facile da pulire e igienizzare, lavabile in lavastoviglie
• ✓ Utilizzabile in molteplici contesti: forno, congelatore, abbattitore
• ✓ Design firmato dallo chef pâtissier stellato Titouan Claudet

Come si usa lo Stencil Foliage

1. Posizionare lo Stencil Foliage al centro del piatto o nella posizione desiderata.
2. Applicare il prodotto scelto (gel, crema, mousse, polvere) con una spatola o un pennello.
3. Spalmare uniformemente, coprendo tutti i dettagli del disegno.
4. Sollevare delicatamente lo stencil in verticale per rivelare la decorazione.
5. Completare l'impiattamento con gli altri elementi del piatto.

Silikomart Professional e la linea Naturae

Silikomart è leader mondiale nella produzione di stampi e accessori professionali in silicone per pasticceria e cucina. Con oltre 30 anni di esperienza, l'azienda italiana collabora con i più grandi chef internazionali per sviluppare strumenti che combinano funzionalità, design e qualità certificata. La linea Naturae, curata da Titouan Claudet, rappresenta l'eccellenza nella decorazione professionale, con soluzioni creative per chi non accetta compromessi nella presentazione.

Ideale per: ristoranti stellati, pasticcerie di alta gamma, hotel di lusso, catering premium, scuole di cucina professionali e chef appassionati di impiattamenti impeccabili.

Scheda tecnica

• Brand: Silikomart Professional
• Linea: Naturae by Titouan Claudet
• Codice prodotto: 25.175.36.0065
• EAN: 8051085391769
• Contenuto: Set di 2 stencil identici
• Materiale: Silicone platinico 100%, BPA Free
• Dimensioni stencil: 16 × 16 cm, spessore 1 mm
• Dimensione decorazione: 10 × 10 cm
• Range temperatura: da −60 °C a +230 °C
• Peso set: 300 g
• Lavabile in lavastoviglie: Sì