Tarte Ring Round Ø 8 cm Silikomart Microperforé

Référence : 52.243.20.0165

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📋 Description

Anneau à tarte Silikomart Round Ø 8 cm H 2 cm – Lot de 6 anneaux microperforés pour pâtisserie professionnelle

L'anneau à tarte Silikomart Round Ø 8 cm H 2 cm est un lot de 6 anneaux microperforés en matériau thermoplastique composite, conçu pour les pâtissiers et chefs professionnels qui exigent des bases de tartes parfaitement croustillantes, des bordures nettes et un démoulage impeccable. La plage thermique de -60 °C à +180 °C rend ces anneaux compatibles avec le four traditionnel, le four ventilé, l'abbatteur et le congélateur.

Technologie microperforée brevetée : cuisson uniforme, sans zone humide

La microperformation brevetée par Silikomart permet à l'humidité de s'évaporer de manière homogène pendant la cuisson, éliminant les zones mal cuites typiques des moules traditionnels. Le résultat est une pâte brisée à texture uniforme, des bordures géométriquement précises et une couleur dorée constante sur toute la surface de la base. Les micropores restent libres après chaque utilisation, sans accumulation de résidus de pâte.

Matériau composite haute performance

Le matériau thermoplastique composite professionnel combine quatre propriétés fondamentales pour le travail en laboratoire de pâtisserie :

Antiadhésif supérieur – démoulage propre sans besoin de matières grasses supplémentaires, même avec des pâtes riches en beurre
Résistance aux chocs – durabilité certifiée pour un usage intensif en HORECA et laboratoire
Inoxydabilité – hygiène et sécurité alimentaire garanties dans le temps
Stabilité thermique – plage opérationnelle de -60 °C à +180 °C, compatible avec l'abaissement rapide

Applications en pâtisserie professionnelle

L'anneau à tarte Silikomart Round Ø 8 cm est l'outil de référence pour les monoporzioni structurées et les préparations de laboratoire à haut volume. Les applications typiques incluent :

Tartes classiques et modernes avec base de pâte brisée ou pâte sablée
Bases pour cheesecake monoporzione et gâteaux individuels
Préparations salées : quiche, tartes rustiques, flan
Cuisson en four traditionnel et ventilé, abaissement et conservation au congélateur

Entretien et hygiène en environnement professionnel

Grâce à la structure microperforée autonettoyante, la pâte n'adhère pas aux bordures de l'anneau et le retrait se fait sans cassures ni émiettement. Les anneaux sont lavables au lave-vaisselle pour une sanification rapide et complète, répondant aux exigences d'efficacité et d'hygiène HACCP du laboratoire professionnel. Non adaptés au four à micro-ondes.

Spécifications techniques

Contenu : Lot de 6 anneaux
Dimensions : Ø 8 cm × H 2 cm
Matériau : Thermoplastique composite professionnel
Plage thermique : -60 °C / +180 °C
Compatibilité : Four traditionnel, four ventilé, congélateur, abbatteur
Non adapté : Four à micro-ondes
Entretien : Lavable au lave-vaisselle
Code produit : 52.243.20.0165
EAN : 8051085296682

Silikomart est synonyme de qualité Made in Italy et d'innovation continue au service des professionnels de la pâtisserie. Chaque produit est conçu et testé pour garantir des performances excellentes et une durabilité dans le temps.

Questions fréquemment posées

Combien d'anneaux sont inclus dans le lot Silikomart Tarte Ring Round Ø 8 cm ?

Le lot Silikomart Tarte Ring Round Ø 8 cm H 2 cm contient 6 anneaux microperforés, idéals pour le travail en série dans les laboratoires de pâtisserie professionnelle et les contextes HORECA.

À quoi sert la microperformation du Silikomart Tarte Ring Round ?

La microperformation brevetée par Silikomart permet à l'humidité de s'évaporer uniformément pendant la cuisson. Le résultat est une base de pâte brisée ou sablée parfaitement croustillante, dorée de manière homogène et exempt de zones humides ou mal cuites, avec des bordures géométriquement précises.

L'anneau Silikomart Tarte Ring Round Ø 8 cm est-il compatible avec le congélateur et l'abbatteur ?

Oui. La plage thermique opérationnelle va de -60 °C à +180 °C, rendant ces anneaux pleinement compatibles avec le four traditionnel, le four ventilé, l'abaissement rapide et la conservation au congélateur. Non adaptés au four à micro-ondes.

Est-il nécessaire de beurrer le Silikomart Tarte Ring Round avant l'utilisation ?

Non. Le matériau thermoplastique composite garantit un antiadhésif supérieur qui permet le démoulage de la pâte brisée sans besoin de matières grasses supplémentaires, en évitant les cassures et les émiettements, même avec des préparations riches en beurre.

L'anneau Silikomart Tarte Ring Round Ø 8 cm est-il lavable au lave-vaisselle ?

Oui, les anneaux sont lavables au lave-vaisselle pour une sanification rapide et complète. La structure microperforée reste libre après le lavage, répondant aux exigences d'hygiène et de praticité du laboratoire professionnel HACCP.