Moule Teddy Bear XS 20 Silikomart Platinique

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📋 Description

Le Silikomart Teddy Bear XS 20 est le moule professionnel en silicone platiné 100% né de la collaboration exclusive avec la pastry chef Eunji Lee. Il dispose de 18 cavités de 20 ml chacune (volume total 360 ml), reproduit avec précision les lignes molles d'un petit ourson allongé et garantit un démoulage parfait sur des pâtes cuites, semifreddis, chocolat et glaçages — jusqu'à 3 000 cuissons.

Design signé Eunji Lee : un ourson pour la pâtisserie d'auteur

La silhouette de l'ourson allongé fait référence aux célèbres oursons guimauve de la tradition française, réinterprétés par la pastry chef Eunji Lee dans une clé contemporaine. Les détails tridimensionnels, parfaitement définis, permettent d'obtenir des surfaces prêtes pour un effet velours à spray ou une finition brillante avec beurre de cacao tempéré, sans retouches supplémentaires.

Chaque cavité mesure 5 × 3,57 cm, hauteur 2,05 cm : dimensions calibrées pour des miniportions d'impact visuel, idéales pour la mise en place de restaurants étoilés, buffets élégants, vitrines premium et emballages cadeaux gourmet.

Silicone platiné 100% : performances techniques pour la cuisine professionnelle

Résistance thermique de -60 °C à +230 °C : adapté au four, micro-ondes, congélateur et abatteur
Antiadhésif naturel pour un démoulage impeccable sans avoir besoin de graisser ou de fariner
Réutilisable jusqu'à 3 000 cuissons garanties
Compatible lave-vaisselle
Sans BPA et sans PFAS, conforme pour l'utilisation alimentaire
Indestructible et gain de place : peut être enroulé ou superposé en stockage

Applications professionnelles

Le Teddy Bear XS 20 s'adapte à un large éventail de préparations de pâtisserie et du secteur CHR :

Mini desserts monoporción pour restaurants et hôtels de luxe
Pralines et petits chocolats décorés d'auteur
Semifreddis, mousses et bavaroise en format mini
Petits gâteaux de vitrine pour pâtisseries premium
Créations pour événements : mariages, Saint-Valentin, occasions d'entreprise
Buffets et catering de haut niveau
Cadeaux gourmet et emballages personnalisés

Spécifications techniques

Segment : Silikomart Professional
Ligne : Eunji Lee Collection
Code produit : 36.476.87.0065
EAN : 8051085399093
Forme : Ourson allongé
Nombre de cavités : 18
Dimensions de la cavité unique : 5 × 3,57 cm — H 2,05 cm
Volume de la cavité unique : 20 ml
Volume total : 360 ml
Matériau : Silicone platiné 100%
Plage thermique : -60 °C / +230 °C

Excellence italienne : Silikomart Professional

Silikomart Professional est la référence italienne pour les moules en silicone destinés à la pâtisserie professionnelle et au secteur CHR. Chaque produit de la ligne est conçu pour garantir des performances constantes, une durabilité dans le temps et des résultats impeccables, soutenant le travail quotidien de chefs, pâtissiers et professionnels de l'hôtellerie de haut niveau.

Questions fréquemment posées

Combien de cavités a le Teddy Bear XS 20 et quel est le volume pour cavité ?

Le moule Silikomart Teddy Bear XS 20 dispose de 18 cavités, chacune de 20 ml. Le volume total du moule est de 360 ml. Chaque cavité mesure 5 × 3,57 cm avec une hauteur de 2,05 cm.

Le Teddy Bear XS 20 est-il adapté au chocolat et à l'abatteur ?

Oui. Le silicone platiné 100% résiste de -60 °C à +230 °C, le rendant compatible avec four, micro-ondes, congélateur et abatteur. Grâce à l'antiadhérence naturelle, il est également indiqué pour le chocolat tempéré, les glaçages et les préparations froides comme les semifreddis et les mousses.

Pour combien de cuissons le moule Silikomart Teddy Bear XS 20 est-il garanti ?

Silikomart Professional garantit jusqu'à 3 000 cuissons pour les moules de la ligne professionnelle, y compris le Teddy Bear XS 20. La durabilité est soutenue par la qualité du silicone platiné, sans BPA et sans PFAS.

Comment obtient-on la finition velours sur l'ourson ?

Les détails tridimensionnels du moule, définis avec précision millimétrique, permettent d'appliquer directement le spray effet velours sur le dessert démoulé ou de verser le beurre de cacao tempéré pour une finition brillante, sans nécessité de retouches supplémentaires. La surface antiadhésive du silicone platiné assure un démoulage intact.

Le Teddy Bear XS 20 est-il compatible lave-vaisselle ?

Oui, le moule Silikomart Teddy Bear XS 20 est compatible lave-vaisselle. Il est également indestructible et gain de place : peut être enroulé ou superposé à d'autres moules pendant le stockage, sans subir de déformations permanentes.