Moule Silikomart Tender Ø 19 cm Silicone Platine

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📋 Description

Silikomart Tender — Moule en silicone Ø 19 cm avec décoration en forme de cœurs

Le moule Tender de Silikomart (réf. 20.481.13.0065) est un moule rond en silicone platiné alimentaire Ø 19 cm × H 6,5 cm, capacité 1500 ml, avec surface décorée en cascade de cœurs en relief. Il garantit des démoulages impeccables, résiste de -60°C à +230°C et est certifié sans BPA pour une utilisation sûre en pâtisserie professionnelle et HORECA.

Design romantique, résultat professionnel

Le motif en relief en forme de cœurs se transfère directement sur le dessert lors du démoulage, restituant une décoration tridimensionnelle précise et répétable — sans moules supplémentaires, sans retouches manuelles. Chaque production est identique à la précédente : un avantage concret pour les pâtisseries, hôtels et services de catering qui travaillent sur des événements spéciaux comme la Saint-Valentin, les anniversaires et les mariages.

Le moule inclut un pochoir dédié pour les décorrations au sucre glace ou cacao en poudre, prêt à l'emploi sans équipement supplémentaire.

Spécifications techniques

Matériau : 100% silicone platiné alimentaire — non toxique, sans BPA, n'altère ni saveurs ni odeurs
Dimensions : Ø 19 cm × H 6,5 cm
Capacité : 1500 ml
Résistance thermique : de -60°C à +230°C
Compatibilité : four traditionnel, micro-ondes, congélateur, abatteur
Durabilité déclarée : plus de 3000 cuissons
Entretien : lave-vaisselle, incassable, gain de place
Référence produit : 20.481.13.0065 | EAN : 8051085384167

Polyvalence en pâtisserie et cuisine créative

Le silicone platiné du moule Silikomart Tender accepte sans problème les préparations à base de mousse, bavarois, cheesecake, gâteaux glacés et semifreddi. La flexibilité du matériau permet le démoulage même des préparations délicates sans casse ni déformations, garantissant fiabilité et répétabilité cycle après cycle.

Le moule Tender convient également aux préparations salées : terrines, aspic et préparations en gélatine trouvent dans le moule rond Ø 19 cm un format proportionné pour des portions de 8-10 personnes.

Combinaison avec le moule Multi-Inserto Round

Pour des stratifications impeccables et des inserts centrés, le Tender s'associe au moule Multi-Inserto Round Silikomart (réf. 20.405.13.0065). Les deux moules partagent les mêmes dimensions de référence, garantissant une correspondance géométrique précise entre l'insert et la coque externe — une combinaison pensée pour la pâtisserie moderne à plusieurs étages.

Pourquoi choisir Silikomart Tender dans le secteur Ho.Re.Ca.

Silikomart est la marque italienne de référence dans la production de moules en silicone alimentaire pour pâtisserie professionnelle. Le moule Tender est conçu pour résister à l'utilisation intensive typique des cuisines professionnelles : cycles répétés en four et abatteur, lavages fréquents en lave-vaisselle industriel, stockage dans des espaces réduits grâce à la flexibilité et à la légèreté du matériau.

Présentations élégantes et mémorables pour les événements spéciaux et la mise en place de haut niveau
Répétabilité garantie entre une production et l'autre — fondamentale en hôtel, restaurant et catering
Simplicité d'utilisation et d'entretien même en brigade nombreuse
Résistance certificée pour plus de 3000 cuissons, avec conformité alimentaire complète

Questions fréquemment posées

Quelles préparations peut-on réaliser avec le moule Silikomart Tender ?

Le moule Tender convient aux mousses, bavarois, cheesecake, gâteaux glacés, semifreddi et préparations salées comme les terrines et aspics. Le format Ø 19 cm × H 6,5 cm avec capacité de 1500 ml est proportionné pour des gâteaux de 8-10 personnes.

Le moule Tender est-il compatible avec le four et l'abatteur ?

Oui. Le silicone platiné alimentaire du moule Silikomart Tender résiste à des températures comprises entre -60°C et +230°C, ce qui le rend compatible avec le four traditionnel, le micro-ondes, le congélateur et l'abatteur de température.

La décoration en forme de cœurs s'imprime-t-elle automatiquement sur le dessert ?

Oui. Le motif en relief en forme de cœurs est gravé sur la surface interne du moule et se transfère directement sur le dessert lors du démoulage, sans opérations manuelles supplémentaires. Le moule inclut également un pochoir pour les décorrations au sucre glace ou cacao.

Avec quel moule Silikomart s'associe le Tender pour créer des inserts à plusieurs étages ?

Le Tender s'associe au moule Multi-Inserto Round Silikomart (réf. 20.405.13.0065), qui partage les mêmes dimensions de référence et garantit une correspondance géométrique précise entre l'insert et la coque externe.

Le moule Silikomart Tender est-il lave-vaisselle professionnel ?

Oui, le moule Tender est déclaré lave-vaisselle et est certifié sans BPA et non toxique. La durabilité déclarée par Silikomart est de plus de 3000 cuissons, compatible avec les cycles intensifs des cuisines professionnelles HORECA.